20230329新竹關西 逸園客家餐館
位在關西與新埔之間山林裡的逸園客家餐館，
是當地知名的客家料理餐廳~
餐廳對面提供一整片的停車位供前來用餐或是喝茶、喝咖啡的客人停車。
餐廳的外觀看起來並不起眼，反倒是餐廳前的竹林優美吸睛。
但逸園客家餐館卻是間別有洞天的鄉村庭院餐廳，
雖待你走入其內才能發現它的雅致空間喔～
餐廳入口擺放著許多收藏多年的家具與象徵客家風情紅花布。
還有一醰醰代表客家風味的梅干菜陶甕。
逸園客家餐館佔地寛大，主體是棟擁有七十餘年的古早紅磚老屋。
屋前結合木造建築，首先映入眼簾的是結帳時會用到的帳房~
逸園拂去自身建築存在久遠的老舊歷史痕跡，
呈現乾淨清爽的紅磚古屋，搭配上明亮的燈光、
典雅秀麗的木紋雕窗，與身後的竹林、
門前的綠植共同流露古典雅致的氣質。
餐廳入口前還以竹片寫上對聯更添詩意~
踏進屋裡木質天頂搭配紅瓦地磚的懷舊風格局裡，
以木質吊扇、各式字畫、竹編屏風等增添典雅氛質...。
方桌搭配長條板凳更是讓人聯想鄉下老屋的古早回憶~
簑衣簑帽更是鄉村印象的代表~
搭配紅磚屋牆、木紋窗欞...讓用餐情懷更加追思憶昔了些。
除了公共用餐區，逸園紅磚老屋也備有多間優雅的包廂；
若是人多或是想要獨享專有空間，則可以預約包廂來大啖美食。
紅磚老屋前打造了一個寛闊的木造平台，平台上放置了戶外座位；
天氣好時在此用餐、喝茶喝咖啡都很愜意。
平台旁的水池規劃了噴水設施，搭配池邊的景觀更加好看。
水池裡還不時傳來嘹亮的聲響，
池中的三隻白鵝常常會因一時興起而引頸高歌~
參觀完逸園客家餐館的優雅景觀後，
我們點的多道美味料理也開始逐一上桌啦~
深色原木桌椅色澤圓潤、散發厚實質感，
搭配一旁的字畫更顯古意，讓用餐氛圍都高雅了許多~
首先登場的是客家料理必吃的客家小炒($260)!!！！
層次分明的五花肉絲煸到乾中帶脆，
油脂部位吃來微微Ｑ脆一點也不膩。
豆干、魷魚各自散發自身香味口感柔軟，
吸收了蔥香、客家豆醬鹹香氣息，
和肉絲一同入口吃來咀嚼口感飽滿豐富相當好吃。
客家豆醬的鹹香風味濃郁但不過重，
就算單吃都不會過於沈重口感太鹹；
大氣的出手放置蔥白蔥青等辛香料，
伴隨大火快炒的鍋氣讓五花肉、豆干和魷魚的香氣再添一重...。
再來一道同樣開胃下飯的客家料理~薑絲大腸($260)吧！！
清洗至極為乾淨完全無油脂的大腸，
吃起來口中僅僅只有腸壁的Q彈嚼感十分清爽；
在大量子薑薑絲與醋味中吃來不油不膩只有爽口。
這道料理的另一樣食材是又脆又香帶點酸勁的薑絲，
細嫩的子薑單吃或配飯都很可口，一點也不輸大腸喔。
比較意外的是其中還有酸甜的鳳梨塊耶~
難怪薑絲大腸的酸不會嗆人反倒溫順迷人，
原來酸味的來源有了鳯梨的加入啊~
連吃兩道招牌的客家菜色實在很享受，
而搭配如此開胃下飯的料理自然要有香Ｑ白米飯啦。
逸園客家餐館卻提供的是放上金黃地瓜塊的地瓜白飯($20)！
地瓜白飯上的地瓜乃是餐廳精選，
不只色澤金亮好看，蒸熟後的口感綿細清甜，
單吃可口、配飯一同下肚也很美味喔～
讓我們忍不住都想要單點一份清蒸地瓜飽嚐它的香甜耶。
粒粒分明的白米飯Q香彈牙，搭配任何菜色都很得體~
逸園客家餐館卻除了是間道地的客家菜餐廳外，
也提供許多台式、中式的創意菜色喔～
我們就點了別具創意的香酥豆腐卷($220/六卷)來嚐鮮。
使用豆皮包裹著滑嫩的雞蛋豆腐，一口咬下酥香的豆皮相當薄脆。
微微焦香的氣息中襯托的是更加香濃的豆皮風味~
咬開酥香的豆皮接腫而來的是嫩滑的雞蛋豆腐，
兩相衝突的口感在舌尖形成反差；
濃郁的豆香在嘴中逐潮綻放...。
再來一道不但費工已經很少見的芋泥鴨($320)～
同樣是在炸到香酥的外表中嚐盡鴨肉與芋泥相融的好味道~
乾爽酥香的外皮一口咬下首先體會的是酥脆的外層~
酥口的外層裡先抹上香濃的芋泥，中間夾著柔嫩的鴨肉耶~
不用吃光用看的都會想像它的美味等級啊！！
鴨肉還有分薄脆的鴨皮和柔嫩多汁的鴨肉喔。
肉香四溢搭配芋泥更是極致的好味道~
超級薄又酥脆的外層上下都抹好抹滿了絲滑的芋泥，
芋頭香氣很足、沒有添加多餘的調味靜靜地展現芋頭香與天然甜；
搭配淡淡鹹香的鴨肉不但口感豐富口味還很多重耶~
連吃兩道炸物後當然要來點爽口的涼拌過貓($200)！！
相當嫩口的過貓充分展現天然風味~
拌上微微辣的客家魚干辣椒醬再灑上柴魚粉，
在柴魚香、魚乾香和微辣醬汁的提味下更能盡嚐過貓的細嫩甜。
最後再來喝喝在地必嚐的客家風仙草雞湯($440)吧！！
燉煮到仙草完全出味釋放精華後雞湯散發清新草本香氣，
湯頭中放入大棗提味增甜，讓仙草雞湯喝入喉中後會漸漸回甘喔。
雞湯中大氣地放入許多雞肉塊，
雞胸肉的外層已經滲入仙草湯汁故呈現黑色；
但一口咬開來裡面的雞肉才能現真身喔。
只不過雞胸肉的精華肉汁都供應給了雞湯，
所以雞胸肉吃起來較為偏柴。
比較好吃的是雞爪和雞腿肉的肉塊，
雞爪燉煮到只靠吸吮就能骨皮分離，大量的膠原蛋香立馬黏住嘴巴喔。
而雞腿肉釋放了肉脂在仙草湯之中，
反倒讓雞肉吃起來少了油膩感多了滑嫩口感喔。一
必須大喝特喝的自然是這一大鍋黑到發亮的仙草雞湯啦~
喝起來溫順清新還會清雅回甘，功效是降火氣又滋補全身喔！！
我們每個人都很認真地品嚐仙草雞湯的鮮甜與草本香！！
肚子裡更是容納了今晚所點的所有菜色。
但還是忍不住要點份甜點作為這頓美食最完美的收尾。
於是我們加點了紅豆年糕($180)來劃下句點~
這紅豆年糕的味道相當令人驚艷耶~
裹上蛋液下鍋細火慢煎的讓年糕軟化但外層略略恰恰。
柔軟的紅豆年糕不只有紅豆香，還有脆口的花生耶~
雙重口感同時在口腔中爆發，清甜的紅豆年糕柔軟QＱ，
而大顆的花生脆口芳香，加上外層的蛋香實在很迷人喔～
放到冷掉都不泛油光的紅豆年糕真的炸功了得啊~
熱熱的吃年糕柔軟香甜，放冷了再吃年糕變得Q彈有口感，
甜度反倒不明顯而花生香氣很飽滿喔!!
除了好喝的雞湯用餐期間想要來點飲料，
別忘了自行在一旁的冰箱中拿取喔～
很喜歡這回在新竹關西山林中找到的逸園客家餐館!!
濃厚客家風味的菜色爽口好吃、許多創意菜式更是可口迷人；
古早味十足的磚瓦老屋和流水聲相輔的悠閒庭院，
在在都讓人感到回家的放鬆感喔～
逸園客家餐館
TEL：(03)588-9310
ADD：新竹縣關西鎮東平里大旱坑八鄰８號
TIME：11:00-14:00/ 17:00-21:00(每週二公休)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100064335630691
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