20171025 新竹新埔 味衛佳杮餅教育農場+20211028再訪
迎著涼爽的秋風、沐浴在微暖的秋陽下，我們來到新竹新埔，
找尋那因秋風起而熟紅的美味杮子啦。
新竹新埔旱坑這裡座落許多種植杮子的農家，
近幾年因曬杮美照而受到眾人注目的先趨，
便是味衛佳杮餅觀光農場啦～
味衛佳名之有年，故很容易在導航及沿路的指標引領下找到它的入口；
沿著斜坡小路往下開，便可以跟著指標來到味衛佳停車場。
由停車場沿著指標走抵達味衛佳杮餅觀光農場，
首先進入眼簾的是四合院裡中庭曬著杮子的傳統畫面。
杮子由於不耐碰撞、容易受損，為了延長它的保存期限及擴大運送範圍，
因此才興起了杮餅、杮乾的製作。
利用陽光日曬的方式使其糖化，不但味道更佳，保存及運輸也都更加便利。
但若是遇上下雨則由會容易受潮腐壞，可以說是看老天爺臉色所製作的產品。
時至今日，杮餅製作的過程仍然繁雜且極度依靠手工，
一顆杮子由杮樹上採摘下來，經過清洗、削去青皮、
再加上日曬、炭烤才能完全地使其糖化。
時至今日，現代人講求衛生，現在的杮餅製作除了去除水份，
避免讓杮子受濕腐壞外，還加上烘培殺菌處理過後才會上市。
乾燥機的問世可讓杮子在下雨天依然能夠不受潮濕之災，
不過也使得杮子得以大量生產，價格與品質都不復當年。
許多農家便停止了杮子的種植、杮餅的製作。
味衛佳的老闆反而保留了果園裡二百多顆杮子樹，不斷地改良杮餅的製作。
杮子除了在秋陽下曝曬，新埔的杮子還多了有得天獨厚的九降風來相助。
經過多年的改良，終於得以現代和傳統並進，維持古法的曬杮法製作杮餅，
也使用現代科技精緻杮餅的保存和食用方法喔。
每年的九月到隔年一月，都是製作杮餅的好時機。
一顆顆橘紅色的杮子在透風透光的鐵盤中團團排好，
成為新竹新埔秋季的特色美景。
晴空萬里天空下，層層排列的杮子靜靜地沐浴在陽光裡；
仿佛接受著大自然的魔法洗禮~。
搭配不時吹來的涼爽秋風，更是讓這傳統製杮的工法成為現代難見的景色。
所以每到這個時候，就會吸引大量攝影愛好著、遊客前來喔。
味衛佳杮餅觀光農場(味衛佳杮餅教育農園)也很大方，
除了入園參觀、拍照完全是免費無料外，
還不時會有杮染、杮子布娃娃、捏杮餅DIY等互動活動可以預先報名參加喔。
步上二樓還可以由上往下地欣賞曬杮餅的風景喔。
一盤盤的杮子在太陽上閃耀著美味的光芒，相當壯觀喔。
而日曬過後糖化完成的杮餅將會被收入室內進行殺菌、挑選及包裝，
一顆顆杮餅看得讓人垂涎欲滴啊～～～
別著急，來到味衛佳則可以拿支冰涼清爽的杮子冰棒($20)先止住口水。
單純只以杮餅碎片製作的冰棒，吃起來滿口都是杮子的原味。
沒有添加多餘食材，吃在舌尖全都是杮子的滋味，即清涼又清香。
杮子種類還不少，有橘黃的石杮、橘紅的牛心杮，
看起呈現四方形的四週杮及長型的筆杮。
今天我們來訪時最後一盒石杮只入了相機眼裡，而沒入到萬花筒行囊中。
等我拍完照回來買時，只剩下牛心杮餅可以帶回家了啦～
來到味衛佳杮餅觀光農場，不但可以買杮餅，還可以在綠蔭之下悠閒歇坐。
一旁的大樹下還設計了純樸的秋千，伴著秋風綠意盪起來很是愜意。
二樓看台、通往果園的小徑旁，也有小棚亭可以俯望周邊山景喔。
有了觀景的好位子，當然可以來杯咖啡，點些小零嘴來搭配，讓出遊的心情更加美好。
美景拍完了、也歇了腳喝了咖啡吃了菱角，接下來就讓我們走進果園看看結實櫐櫐的杮子樹吧。
這有黃有橘的圓杮子應該就是剛剛學到的牛心杮吧？！
而這顏色偏黃的是否就是石杮呢？！
形狀偏長有點像茄子的應該就是筆杮了喔。
通紅的筆杮有些已經熟透但來不及採收好可惜啊～
有時候還會在同一棵果樹市同時看到筆杮和牛心杮，接枝的技術看來很厲害喔。
改天來要參加味衛佳的園區導覽深入瞭解。
參觀完杮子果園後，回到入口處還看到客家美食；
不但可以點碗粄條吃吃，還可以買到許多客家口味的產品喔。
秋冬之際找個時間來到新竹新埔吧！！
沈浸在溫暖的陽光之中，感受涼爽的山風吹拂，和杮餅來個美味的相遇吧！！
不過，要把握好杮子的產季不要空手而回喔～
味衛佳杮餅觀光農場停車場旁的小徑還有許多周邊的農家也來設攤，
也是很好逛很好買耶。
話說一切都是從有個老奶奶叫住了我，問我是否想買點她家的小水梨開始；
多汁飽滿又香甜的水梨一袋十顆才100元喔。
還遇到旱坑祕境女主人一大早就已經到多家社福機構表演肚皮舞陪伴老人家，
現在才剛回到攤位來擺攤。我嚐了大大顆的柚子馬上愛不釋手，
香氣大爆發的萊姆和香蕉也很讚，這些都是老闆全家的心血結晶喔。
每年夏季、全年各季都可以前去賞花採果耶，
改天再找機會去拜訪老闆娘細心打造的家園喔。
這雖然是柚子，但吃起來比柳丁還要甜，果肉更加細緻，
價格又超便宜的，走過路過不要錯過喔。
就這樣，萬花筒又載著許多香甜的水果，
帶著滿片杮餅的精彩回憶離開味衛佳杮餅觀光農場啦～開心、開心！！
秋高氣爽把握杮子成熟、杮餅製作的時節造訪味衛佳杮餅觀光農場吧！！
保準你視覺、味覺都能滿載而歸～
20211028再訪 味衛佳杮餅教育農園(新更名)
秋天的季節來臨了，位在旱杭的杮子們也逐潮熟成。
一顆顆由青澀轉換為橘紅色的杮子也由樹落摘下，沐浴在和熙的陽光裡。
排列整齊的杮子們乖巧地躺在竹籃中，
就連清爽的山風吹來都帶著淡雅的杮子香氣。
棚架旁的屋裡還有辛勤的阿姨們在為杮子削皮喔！！
踏著梯子爬上棚架頂端，可以看到直接在陽光照耀第一排的杮子們～
步上二樓還能看到一大片橘紅色彩在翠綠的山巒和藍天裡散發光芒！！
空氣中除了杮子的清香，還有燒烤龍眼木為杮子們烘烤的香氣~
由杮子製作杮餅的過程費時耗力，還有點小知識可以學習~
金黃色的秋天和橘黃色的杮子相互呼應，
趕緊把握涼爽的好天氣來參觀美景吧！！
味衛佳杮餅觀光農場
TEL：(03)589-2352
ADD：新竹縣新埔鎮旱坑一路283巷53號
http://tourist-attraction-469.business.site/
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