20240722台北市中山區 青沐(QingMu)初食(南京店)
位在松江路巷弄裡的青沐初食南京店是間利用老宅提供美食的餐廳~
近日由於大明星的到訪打卡引起話題，
那麼話不多說萬花筒和好姐妹也趕緊預約座位開吃啦！！
乳白色的外型以整面大落地窗引入戶外自然光線，
窗後的長型吧台更能讓人感受都會角落的悠閒與從容。
而青沐南京也是間寵物友善餐廳耶，
只可以萬花筒前來用餐這天沒有遇到可愛毛小孩們~擁
推開大門後輕裝潢風格的青沐南京以白牆和木牆地板
營造清新淡雅的用餐空間。
而落地窗吧台後方則加高輔以白色格狀鐵欄
形成一個有穿透感但又別具一體的優雅空間。
頭頂上的黑色吊扇、牆面上的畫作、乾燥花...
開創出鄉村風的慵懶氛圍~
青沐的菜單以創意早午餐和義大利麵為主軸~
集結了老闆對美食的獨到創意和新鮮食材，
讓前來用餐都客人們都能品嚐到富有新意又可口的料理啊！！
既然青沐供應美味的早午餐，那麼必須先來嚐嚐早午餐料理。
萬花筒首選香草鮪魚酪梨可頌($340)嚐鮮，
可惜今天可頌缺貨，幸好還能換成吐司不影響開吃。
佔據了大部份盤面的生菜最能體現新鮮口感~
又脆又甜還爆汁的生菜單吃就很美味了耶，
淋點芝麻風味的沙拉醬更加順口。
而奶香濃郁的蔬菜濃湯喝來芳香又滑口~
原本應該被酥香可頌夾著的酪梨和鮪魚蛋沙拉，
現今以同樣烤到酥香的吐司包夾著...。
份量給的很大氣的酪梨舖滿了整份吐司內部～
而鮪魚蛋兼具了鮪魚的海味和水煮蛋的滑嫩口感，
大口咬下酪梨清新鮪魚蛋清新爽口，
搭配吐司的酥香吃起來美味又有飽足感。
清新又健康的早午餐風味讓萬花筒很是滿意耶~
趕緊再來嚐嚐國王花生鳳梨牛肉起司堡($395)吧！！
層層疊疊的漢堡視覺效果相當厲害~
最上層的焦糖洋蔥和底層的蕃茄片都是為風味濃郁的漢堡解膩提味，
位在中央的手作牛肉漢堡肉香厚重又多汁...。
上下包夾的漢堡麵包烤到外脆內柔麵香強烈喔～
除了焦糖洋蔥和蕃茄片，手工牛肉漢堡上還有焦脆的罪惡煎培根，
提供果香酸甜滋味的鳳梨片，搭配花生醬濃厚香氣的醬汁一起入口...。
多重的口感和香氣同時在舌尖大爆發，
花生醬的香味搶得先機，提昇牛肉漢堡的肉香；
而漢堡裡大量的肉汁更稀釋了花生醬的濃稠口感，
兩者共同激發出最迷人的風味與咀嚼感。
細細咀嚼中洋蔥的甜味、清新的蕃茄酸和鳳梨的果香酸甜，
共同在起司的統合之下伴隨漢堡肉在嘴裡散發迷人的滋味。
而和漢堡一同登場的脆炸薯片更是有特色～
又薄又脆的馬鈴薯無論看或吃都很有趣，
入口不會感到油膩，脆香口感十分涮嘴；
我們沒吃完打包帶走到傍晚都還很脆耶，好厲害啊~
除了清爽的早午餐和風味厚重的漢堡外，
我們還點了兩道義大利麵試試口味。
天使蝦奶油蒔蘿蛤蜊麵($410)無論香氣、鮮度和口感都很讚呢！！
兩大尾又鮮又甜的天使紅蝦剝了外殼可以直接大口開吃，
嘴裡盡是蝦肉的Q彈口感與濃郁蝦香鮮美風味。
多到數不清的大顆蛤蜊更是在佔滿了盤面，
每一顆都極為飽滿脆美，入口爆汁盡享海味。
更具畫龍點睛之力的便是這鮭魚卵啦~
它的鹹香融合了所有海味成為一體，共同在味蕾上躍動著...。
寛扁狀的義大利麵條口感帶有嚼勁，
吸飽了所有海鮮的鮮香、青沐自製白醬的奶香氣息，
和蒔蘿的獨有風味，再加上鴻喜菇的滑脆感，
清新又有層次的海味盡情的在口腔中緩緩波動著...。
最後一款則是佛羅倫斯燉牛肚麵($410)~
雖然有點擔心早午餐吃這道會不會太厚重，
但是一上桌我們立馬被這道義大利麵的香氣給征服了。
猶如牛肉麵館般將牛肚燉煮到入味又柔軟，
還微微帶著Q彈口感的好滋味讓人一吃就停不下來。
不容易入味的牛肚卻能在咀嚼中嚐出蕃茄與辛香料的氣息...
微帶椒麻風味的辣度讓人胃口大開。
而義大利麵條更是將燉牛肚的醬汁全都吸納，
拌炒到不帶湯汁的義大利麵滑順但不乾澀；
帕馬森起司的香氣更加帶動燉牛肚中香料和蕃咖的味道，
吃入口中越嚼越香、越吃越上頭啊~
青沐的主食皆有供應一杯飲品佐餐，
分別有蔓越莓果醋、馬鞭草茶(熱)和柚子茶(熱)。
微微甜口的柚子茶以柚子果醬沖入熱水，
柚子香氣很是解膩開胃，用餐前後都很適合搭配美味~
馬鞭草茶散發的草本氣息極為舒緩身心，
隨著熱氣撲鼻而來的香味很適合在吃完厚重的餐點後
來上一杯不但可以緩解飽腹的撐脹感，
還能融合青沐現場的鄉村風情提昇整體氛圍感耶~
而冰冰涼涼的蔓越莓果醋更是隨時都很適合開喝啊~
微微酸的果醋釋放淡雅的蔓越莓果香，
尤其在如此盛夏的氣候之下不但消暑還能開胃耶。
若以上三款飲品不能滿足你，
那麼不妨加價升級為青沐精心挑選的精釀啤酒吧！！
這回萬花筒和好姐妹前來嚐鮮的青沐初食南京店，
雖然店面空間不算大但重在清爽文雅；
由於我們坐的位子最為靠近廚房所以伴隨著淡淡的油煙味~哈哈。
但每道料理的口味、食材的新鮮度都無庸置疑的令人滿意。
聽說青沐近來在東區也開設了大安店，
我們已經要排時間轉場去青沐大安店再度開箱嚐嚐其他菜色囉。
青沐初食(南京店)
TEL：02-2517-5503
ADD：台北市中山區松江路97巷6號
TIME：10:00-21:00
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