萬花筒的天空

20230502日本宮城 BUTCHER REPUBLIC SENDAI(ブッチャー・リパブリック 仙台)

衝著美味的炭烤牛舌到訪日本東北仙台，
痛快地品嚐了在地三家知名炭烤牛舌餐廳後；
在離開仙台的這天，萬花筒決定換換口味來挑戰新口味。
這幾天在仙台車站週邊的百貨商場閒逛時，
早已發現與仙台車站正對的PARCO2地下樓層有好多美食餐廳；
而最令我好奇的便是這家
以提供芝加哥披薩為主的BUTCHER REPUBLIC啦！！

位在PARCO 2一樓最邊角的BUTCHER REPUBLIC，
由百貨內側走進去僅有一條細長的走道與臨窗的座位。
但在入口門邊還有一組高腳椅四人桌，
萬花筒個人最喜歡的便是這個位置了；
只可惜我們人太少只能坐到窗邊位子去。

細長的走道一側是落地窗與舒適的沙發座位。

走道雖然狹窄，但日本人還是發揮了收納的功力；
除了一側放了座位區，另一側的牆面也規劃成酒櫃與餐台區。
放置了迎接客人時需要的菜單、刀叉、餐巾紙等用餐所需物品。

雖然擁有Ｌ型的兩面落地窗可以引入自然光線，
但BUTCHER REPUBLIC為了大展芝加哥酒吧風情，
還是在天花板架設了優美的燈飾，
即便在白天也全然點完散發帶點暈黃的光芒。

但走到底就盡情展現邊間優勢，
擁有大面落地窗景可以直接看到熱鬧的仙台朝市。

由仙台朝市直接看過來就能欣賞BUTCHER REPUBLIC的大片落地窗。

整個L型的餐廳客間裡最引人注目的便是位在正中央的吧台。

而吧台角落最吸引人的就是這盛名遠播的芝加哥披薩模型啦~
將披薩餅皮揉製成一個宛如碗將的容器，
再大量放置配料、起司送入窯爐裡燒烤，
烤製披薩餅皮呈現酥香乾爽的程度才會端送上桌。

BUTCHER REPUBLIC採手機刷QR Cofe的方式點餐，
點進去後有中日英文可以選擇，所以大家可以放心點餐喔！！

BUTCHER REPUBLIC的菜單中最划算的莫過於酒類喝到飽的套餐選擇。
但很可惜我們在吃完這頓後便要開始準備往仙台空港前進，
因此只有選擇包含沙拉、湯品和飲料的披薩雙人套餐開吃。

雖然是杯什麼料都沒有的熱湯，
但高湯滋味鹹香濃郁，厚實中芳香順口！

BUTCHER REPUBLIC的沙拉採用自家醃製的火腿
不但可以吃到燻製香氣的厚實肉質，
火腿本身的淡雅鹹香搭配脆口清新的芝麻葉、蕃茄丁
與大量的起司一起吃。！

蔬菜與蕃茄的清新口感中和了火腿與起司的鹹香，
再融入蜂蜜芥茉醬的甜味與潤澤感，
咀嚼入口清爽又美味，讓人一吃就停不下來耶。

我們點的是ブルドポークBBQ(小¥1,980/中¥2,680)披薩。
也就是以BBQ燒烤豬肉片為主角，加入馬茲瑞拉起司、帕爾瑪起司、
蘑菇、紅洋蔥再加入美乃滋，送入窯爐經高溫燒烤才出場的喔。

由冒著熱煙的粗礦外觀來看，這手工揉製的披薩餅皮帶點厚度，
外層在高溫燒烤下呈現不均勻的黑色烤痕。
微微焦香的氣息讓人食慾大爆放！！
搭配中央用各式食材填的滿滿的內餡與大量起司的香氣，
還沒吃就已經讓嗅覺感受到極致的美味。

由於芝加哥披薩的熱量號稱是全世界最高的，
所以一人半份就能吃得很飽啦~
若是人多可以每人分享半份披薩多吃幾款口味喔。

大量的起司讓你每一口都能拉絲開吞！！
起司的香氣與鹹味和潤澤口感讓每一口都很出色。

大口咬下滿嘴的鹹甜豬肉香氣與大量起士的美味共同在舌尖爆發開來，
實在很迷人很驚艷耶。
只不過吃多了難免會覺得味道有點過重，會略為膩口一些些。

這時烤到香酥脆Q的披薩餅皮就是和口味厚重內餡互補的最佳良伴。

餅皮的內層沾染了起司與醬汁的味道，
吃起來柔軟Q潤帶有淡淡的麵粉香。

相對於餅皮的內側，外層餅皮烤到軟爽脆口，
咀嚼入口猶如餅乾般又多了點彈性與Q勁。
可見這披薩餅皮的揉製與原料配比應該很講究，
我覺得光這麵粉揉出來製成的麵包我都能一口氣吃下好幾個呢~

雙人套餐的最後就有附贈兩杯飲品。
我們選擇了一杯熱美式咖啡、一杯檸檬汁來解膩。

熱美式咖啡是很日式的口感，輕薄甘醇不苦澀；
喝起來很舒服很清新~

檸檬水融入了少許的蜂蜜，喝起來淡淡的甜味與酸香滋味；
餐前開胃餐後解膩，冰冰涼涼的十分好喝耶~

仙台旅程就以在BUTCHER REPUBLIC開吃的美味披薩劃下句點了～
但萬花筒是第一次享用到高熱量但超美味的芝加哥披薩，
手工餅皮的Q勁與香氣伴隨大量起司的香氣與鹹味，
大大提昇了BBQ豬肉片在味蕾展現時的風味。
還沒離去我們已經開始找尋BUTCHER REPUBLIC在日本的其他分店，
打算在下趟旅程時若有機會還想要再度探訪一次，
繼續開吃芝加哥披薩的其他好口味了耶~哈哈。

BUTCHER REPUBLIC SENDAI(ブッチャー・リパブリック仙台)

TEL：81-22-395-4451

ADD：日本宮城縣仙台市青葉区中央3-7-5仙台パルコ2 1F

官網：https://www.butcher-republic.com/sendai.html

東北餐廳、景點：

[日本]福島大內宿(おおうちじゅく)~日本三大葺屋村落之一

[日本]福島鶴ヶ城(つるがじょう)~全日本僅有的紅瓦城堡

[日本]福島東橫INN會津若松站前(Toyoko Inn Aizuwakamatsu Ekimae)

[日本]山形銀山溫泉(ぎんざんおんせん/Ginzan Onsen)

[日本]山形お食事処 登起波分店(Tokiwa Bunten) 登(Noboru)

[日本]宮城仙台 松島(まつしま/ Matsushima)~日本三大景之一

[日本][日本]宮城仙台 松島蒲鉾本舗總本店@松島

[日本]宮城仙台 五大堂ごだいどう

[日本]宮城仙台 瑞巌寺ずいがんじ

[日本]宮城仙台 円通院(圓通院)えんつういん

[日本]宮城東橫INN 仙台西口廣瀨通(Toyoko Inn Sendai Nishi-guchi Hirose-dori)

[日本]宮城たんや善治郎(烤牛舌 善治郎)仙台站前本店

[日本]宮城味の牛たん喜助(味之牛舌喜助) JR仙台站店

[日本]宮城牛たんや 利久(利久牛舌)仙台名掛丁店

[日本]仙台大魔王テラス(Daimao Terrasse)仙台泉中央セルバテラス(Selva Terrace)店

[日本]宮城BUTCHER REPUBLIC SENDAI(ブッチャー・リパブリック仙台)

[日本]宮城松島寿し処-まぐろ茶家(壽司處-鮪魚茶家)

本回遊記：

[日本]20230427東北美食美景初次探訪第一天

[日本]20230428東北美食美景初次探訪第二天

[日本]20230429東北美食美景初次探訪第三天

[日本]20230430東北美食美景初次探訪第四天

[日本]20230501東北美食美景初次探訪第五天 

[日本]20230502東北美食美景初次探訪第六天

延伸閱讀2023東京遊記：

[日本]20230101東京全新出發第一天

[日本]20230102東京全新出發第二天

[日本]20230103東京全新出發第三天

[日本]20230104東京全新出發第四天

[日本]20230104東京全新出發第五天

[日本]20230104東京全新出發六七天

[日本]東橫INN 東京池袋北口1號店(Toyoko Inn Tokyo Ikebukuro Kita-guchi No.1)

[日本]東京アパホテル上野駅前(APA HOTEL UENO EKIMAE)

[日本]東京叙々苑新宿小田急HALC店(Jojoen Shinjuku Odakyu HALC店)

[日本]東京VERVE COFFEE ROASTERS(惠比壽店)

[日本]東京らーめん AFURI阿夫利拉麵(惠比壽店)

[日本]東京惠比壽花園廣場(恵比寿ガーデンプレイス/YEBISU GARDEN PLAZA)

[日本]名代 宇奈ととUnatoto(浅草店)

[日本]仙臺牛たん炭焼 利久(パルコヤ上野店)

[日本]天ぷら新宿つな八(銀座松屋店)

[日本]玉ひで親子丼テイクアウト専門店

[日本]磯丸(ISOMARU)水産(上野6丁目店)

[日本]山梨忍野八海おしのはっかい~世界遺產)

延伸閱讀2019關東遊記

[日本]20191209東京賞楓輕旅第一日

[日本]20191210東京輕旅賞楓第二日

[日本]20191211東京賞楓輕旅第三日

[日本]20191212東京賞楓輕旅第四、五日

延伸閱讀2017關東遊記

[日本]20171113日本關東賞楓輕井澤、日光、東京行第一天 成田空港直奔輕井澤

[日本]20171114日本關東賞楓輕井澤、日光、東京行第二天 輕井澤

[日本]20171115日本關東賞楓輕井澤、日光、東京行第三天 日光、宇都宮

[日本]20171116關東賞楓輕井澤、日光、東京行第四、五天 東京前往成田空港 

延伸閱讀2012關東遊記

[日本]2012東京秋遊賞楓第一日

[日本]2012東京秋遊賞楓第二日~鎌倉

[日本]2012東京秋遊賞楓第三日~高尾山

[日本]2012東京秋遊賞楓第四日~新宿遊

[日本]2012東京秋遊賞楓第五天~晴空塔

[日本]2012東京秋遊賞楓第六天~江戶小路

[日本]2012高尾山楓紅一日遊

[日本]2012東京高尾山大見晴台

[日本]2012東京高尾山藥王院

[鎌倉]長谷寺十一面觀音

[鎌倉]高德院 鎌倉大佛(鎌倉大仏)

[鎌倉]鶴岡八幡宮(つるがおかはちまんぐう)

[鎌倉]北鎌倉 圓覺寺(円覚寺,えんがくじ)

[鎌倉]美水(みすい)食堂

東京餐廳、景點、飯店：

[東京]酒亭聚樂上野店 (酒亭じゅらく上野店)

[東京]月島もんじゃ もへじ(Monja Moheji)上野(Ueno)店

[東京]牛かつ もと村(炸牛元村澀谷店)

[東京]巢鴨 ときわ食堂駅前店 (Dokiwa食堂站前店)

[東京]築地食堂源ちゃん(汐留シティセンター店)

[東京]池袋麵創房無敵家ラーメン拉麵

[琦玉]実演手打うどん 杵屋 川越エキア店(川越車站店)

[琦玉]川越(Kawagoe)小江戶散策

[東京]駒込六義園(りくぎえん)賞楓

[東京]上野恩賜公園(うえのおんしこうえん)賞楓

[東京]巢鴨地藏通商店街

[東京]KING OF THE PIRATES AQUA CiTY台場

[東京]迴轉壽司海鮮三崎港(御徒町店)@上野阿美橫丁

[東京]お好み燒きじ(東京品川店)

[東京]らーめん康竜(新宿東口店)

[東京]Sakura食堂(Lumine EST店)

[東京]三国一(サンゴクイチ)新宿東口店

[東京]迴轉壽司海鮮三崎港(御徒町店)@上野阿美橫丁

[東京]晴空塔SKYTREE

[日本]2017東京明治神宮外苑銀杏祭(いちょう祭リ、Jingugaien ichonamiki)

[東京]東橫INN品川駅港南口飯店

[日本]東橫INN 東京池袋北口1號店(Toyoko Inn Tokyo Ikebukuro Kita-guchi No.1)

[東京]新宿王子飯店

[東京]上野アーバンホテル(UENO URBAN HOTEL)

[東京]上野御徒町WING國際精選酒店(Hotel Wing International Select Ueno Okachimachi)

2017關東長野輕井澤賞楓遊勝

[長野]輕井澤景點：聖保羅天主教教堂、芭蕉句碑、蕭紀念堂、二手橋、羽音之森、萬平飯店 

[長野]旧軽井沢銀座通り(舊輕井澤銀座通商店街)

[長野]輕井澤ハルニレ テラス(榆樹街小鎮、Harunire Terrace)

[長野]輕井澤石の教会・内村鑑三記念堂

[長野]輕井澤高原教堂(KOGEN CHURCH)

[長野]輕井澤王子購物廣場(KARUIZAWA PRINCE SHOPPING PLAZA)

[長野]輕井澤ろぐ亭本店(燒肉、涮涮鍋)

[長野]カスターニエ 軽井沢ローストチキン(輕井澤Kastanie Roast Chicken，kastanie Rotisserie德式鄉村烤雞)

[長野]アパホテル輕井澤(APA HOTEL KARUIZAWA)

[栃木]日光二荒山神社(ふたらさんじんじゃ)

[栃木]日光東照宮(TOSHOGU)

[栃木]日光山輪王寺(りんのうじ)

[栃木]スタミナ健太の宇都宮餃子館

[栃木]宇都宮ホテルニューイタヤ(HOTE NEW ITAYA)