[日本]福島大內宿(おおうちじゅく)~日本三大葺屋村落之一－萬花筒的天空

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20230430日本福島大內宿(おおうちじゅく)~日本三大葺屋村落之一

花了半個早上悠悠地參觀完鶴ヶ城(つるがじょう)後，
我們開車前進日本三大葺屋村落之一的~大內宿(おおうちじゅく)啦！！
三大葺屋村落為：白川鄉合掌村、京都美山町、福島大內宿。
由會津若松市區開車前往大內宿大約20分鐘的車程~

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途中我們還經過蘆之牧溫泉耶~
好想泡個湯再上路說...。

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然後再沿著翠綠的山巒小路繼續走~

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以及穿越許多個隧道和橋墩~

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就會來到大內宿所在的福島縣南會津郡下鄉町啦~

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福島大內宿在江戶時代因作為會津若松市與日光今市兩地之間的
重要驛站(宿站)而繁榮一時~
但後來因明治時期建造了鐵路而失去功能逐漸式微。
盡管失去了作為宿場的功能，
隱藏在深山之中的古樸村落似乎不受歲月流逝所影響，
其格局和葺草古民房大多維持著400年前的樣貌；
故在西元1981年還被指定為國家重要傳統建築群保存地區。

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為了繼續長久的保存大內宿的美好與歷史意義，
大內宿還制定出住民憲章~
規定村落中的房屋必須遵守「不出售、不出租、不破壞」三原則，
及多項致力於保存景觀和文化傳統的條列，
以求能將葺草聚落的技術與意義流傳下去。

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遠在日本的繩文時代便能在文獻找到茅草屋頂的記載，
但因茅草屋頂有不防火和更換困難等缺點；
故隨著日本農村式微、工業時代興起，
茅葺屋頂便逐漸被金屬或其他建材所替換掉。

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但茅葺屋頂的好處也很多啊~
像是冬暖夏涼、吸音降噪、而且環保愛地球啊，
可能說是工業時代前人類智慧結晶呢。
而葺草屋頂搭配上日式木造建築與和紙白牆，
就是多了一股歲月靜好的樸實風情不是嗎?！

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由於大內宿自古以來便是人們南來北往之際休息的地方，
所以商貿繁榮，在地的葺草屋大多作為店家經營；
現今皆是紀念品店、餐廳等取代過往物品的交流、用餐和住宿等功能。

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大內宿以平坦的步行大道為中央，兩側全都是古樸的民房。

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大多是沿延傳統的葺草古民宿，但有些也已替換成較新穎的屋頂了。

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大內宿的古民房約有四十多棟，其中以三澤屋最為著名~

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原因很簡單，首先它位在宿場的入口處相當醒目；
再者，它更是高遠蕎麥麵(大蔥蕎麥麵)的創始餐廳~

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說到這高遠蕎麥麵(大蔥蕎麥麵)，可是連會津藩主都愛吃喔～
也算是大內宿最厲害也最出名的必吃在地美食！！

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只不過當我們推開三澤屋的大門時，裡面的客人坐得滿滿滿；
不想把時間花在等候上的我們就改到後面一點點的こめや開吃。

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こめや也是就米屋的意思啦~
有沒有可能這棟古民房以前就是大內宿作白米買賣的店舖啊?!
我們一開始是被門前這烤岩魚的香氣給吸引...。

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先買了隻烤魚坐在門前的木椅上邊吃邊賞景。
抹上粗盬的烤魚一口咬下微微鹹口，
但鹹味會將內部細嫩魚肉的甜味提昇出來；
越嚼越能感受到魚肉的香氣與清甜風味耶，好好吃喔～

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於是我們決定在米屋繼續品嚐高遠蕎麥麵~
所以直接由和隔壁棟相隔的小徑走進去...。

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屋簷下的緣廊也已作為坐席來接待客人，
像我們剛剛吃烤魚時風很大，就可以換來坐在這裡防雨又抗風喔～

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而米屋的入口則在緣廊旁，拉開木門走進去就到啦~

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一進門就能看到當地古民房最有特色的地爐，
不但可以在寒冬時節取暖、煮水泡茶、還能烤魚烤肉...。

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利用煮水烤物方式來調節屋內的乾濕程度喔～
尤其是下著雪的葺草屋頂往往濕度很高，
在屋裡地爐起火燒烤不但可以取暖還能提高屋頂溫度，
避免過多的大雪堆積在屋頂上讓葺草承受過多重量；
還能提葺草烤的乾燥延長使用年限...。
當然，寒冷的天氣裡家中有個地爐可以取暖、
還能烹煮食物，讓全家人都能暖和地對抗嚴冬也很不錯耶~

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而現今的地爐還增加商業用途為遊客燒烤香魚啊~哈哈

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無論來到米屋、三澤屋或是大內宿裡任何一家民房用餐，
都可以順道參觀昔日住宅的格局與風情。
除了大門進來就能看到的地爐外，
右側是寛暢的塌塌米居室，現今作為用餐區使用；
低矮的日式木桌與蒲團便是用餐桌椅。
透光的木質拉門的後方便是剛剛看到屋簷下的緣廊喔～

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而貼心的米屋也有設置椅子用餐區，
方便不習慣跪坐塌塌米的客人使用。
屋子裡除了作為客人的用餐空間，
還能看到東北人家的生活風情與擺設，相當有意思耶。

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依據現代生活更換過的日常區域變得更為方便，
保留了老屋的特色但也提昇了生活的現代化與便利度；
真的不看不知道一看長見識了喔～

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米屋的菜單項目不多但道道都很誘人~
首先是一定要吃的手打蕎麥麵啊~
搭配上大蔥的吃法就變成了不容錯過的高遠蕎麥麵了～

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"熱的大蔥蕎麥麵(あたたかいねきそば/¥1100)"驚艷登場啦~

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真的是好大好長好粗的一根大蔥作筷子也提香，
搭配著熱湯(也可以選冷湯)和手打蕎麥麵來吃。

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但是真的想要用大蔥當筷子來吃麵實在太困難了，
我們功能不足只能拍照打卡裝裝樣子...。

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溫熱的麵湯喝起來略略偏鹹是醬味熱湯，
但湯中因為放入大量的蔥片所以香氣很迷人；
手打蕎麥麵條口感相當好，不會太硬或是軟呼呼的，
帶著蔥香作陪入口細細咀嚼，可以嚐出麵條中的淡雅甜味。

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由於我們兩個人合點一份大蔥蕎麥麵~
(有事先詢問過店家，允許這樣點)
所以服務人員還多附了一個空碗給我，
像我覺得湯頭較鹹直接撈麵出來單吃淋點五味粉提香更美味喔。

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另外半碗就被呼嚕呼嚕的以吸麵方式吃光光啦~
我還有大口咬了一下這根大蔥，
蔥香濃郁但嗆辣味也不低，還是切碎了放進湯裡配麵吃最美好!!

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提供蕎麥麵的店家有好幾間，
大家可以依自己喜歡的古民房樣式挑選；
也可以根據當時排隊時間的長短來決定啦~

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許多餐廳面朝步行大道的這側都會放置商品，
方便路邊的客人挑選購買啦~

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除了好吃的蕎麥麵和烤岩魚外，
萬花筒還在兩棟古民房之間的找到一家很出名的烤大仙貝~

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現烤的大仙貝香氣逼人，就算要排隊等一下就必吃！！

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剛剛烤好的仙貝只用一張薄薄的海苔夾著真的蠻燙手的耶~
完全和我臉一樣大的烤仙貝厚實香脆散發著米香，
透過熱度也提高了海苔的脆度與香氣喔！！
幸好我身上還有多餘的麵包紙袋可以裝，
能夠再裝起來稍候一下沒那麼燙再吃～
冷掉後的仙貝吃起來更硬些也更加脆口，
而且醬香濃厚鹹味較重，但仙貝可以吸收鹹味；
入口後隨著咀嚼逐漸軟化濕潤的仙貝則香氣更明顯，
胃山不大的朋友記得準備個紙袋裝起來，
現場真的很難一次就吃完啦~

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