萬花筒的天空

20150315 香港中環檀島咖啡餅店(Honolulu Coffee Shop)

遊香江一定要體驗的當然是在地美食啦，而茶餐廳更是最具代表性的地點；不過萬花筒卻偏愛幾家老味道，像是位在中環的檀島咖啡餅店就是我每到香港必定聞香而來的茶餐廳啦。只不過憑著記憶輕鬆找來原本位在中環置地廣場地鐵站出口旁的檀島，卻已經不見蹤影；只好四處尋問路人它的去向。幸好後來終於在半山斜坡的橫向小路裡找到了令人難以忘懷的招牌。

還沒走進店裡，就先被大門旁的玻璃櫃中香氣四溢的各式港式西點給吸引住腳步。

最受歡迎的菠蘿包、雞批(雞肉派)以及我最愛的港式蛋塔啦。檀島家的各式西點不但口味好、價格實在，難怪可以在競爭激烈的香港經營超過七十年啊...。

雖然檀島搬了家，但難得的是店裡面的裝潢居然原汁原味地和以前一模一樣；格局、燈光以及桌椅幾乎不曾改變過，讓我的熟悉感有增無減，真好。

相較於之前來訪時專注於西點和早餐、午茶上，這次發現檀島多了許多港式美食，和茶餐廳所供應的大多相同；這下我原本打算來品嚐港式下午茶的胃馬上就擴張為可以加點港味點的大胃袋。哈～

哈哈，我的最愛立馬上桌啦，香噴噴的菠蘿包和熱騰騰的蛋塔，好香喔～

烤到溫熱的麵包飄散著牛奶氣息，上層的外皮酥綿飄香，麵包柔軟保水，單吃也不會在嘴裡顯乾；再加上半融化的奶油潤滑了口感，奶油香提昇了整體芳香度，讓這味簡單的菠蘿包顯得十分突出。第一次前來的旅伴深深地被這份港味十足的菠蘿包所感動了，之後在各國各地再怎麼吃都找不到檀島家如此特殊的港式滋味喔！

而我最愛的蛋塔就更要大力推薦啦，外層的酥皮烤到溫熱，軟軟鬆鬆又酥口，不像一般吃到的那麼乾而黏口；

看似平淡的蛋塔內餡蛋香味飽滿，內層的口感最為迷人，滑潤香濃有點像溏心蛋的熟成度，但又不會吃起來水水的，是全部有熟卻又熟如其分的程度，每每總是讓人沈淪啊....

以往來檀島我多半是吃西多士作為早餐，蛋塔、雞扒等西點作為下午茶，這次我也來嚐嚐港菜代表之一的干炒牛河啦。

一大份的干炒牛河用料實在，河粉Ｑ彈吸滿了牛肉的香氣和醬汁的鹹甘滋味；而牛肉的表現更是稱職，柔軟多汁，咬來全不費功夫。荳芽菜和洋蔥帶來輕脆的口感，讓整份牛河多了舌尖的跳躍感。微鹹中帶甘的醬汁在大火中炒的鍋氣十足，拌一點店家自製的辣椒醬就讓人大口大口送進嘴裡難以自拔。

最後，港式飲料也是必嚐的；絲襪奶茶的滑順香甜超級爽口，奶味和茶香都很鮮明。另一款鹹檸樂更是少見的滋味，店家有在單賣的鹹檸檬片，淋上雪碧汽水來飲用；鹹檸檬化解了汽水的甜味，喝起來格外順口又解渴，汽水的氣泡讓檸檬的滋味更加明顯，喝起來喉頭很舒服啊！！

有機會來到香港中環，在半山坡道遊覽前後，

找找檀島咖啡餅店的身影，做為歇歇腳品嚐正宗港點的小小休息站如何？！

香港中環檀島咖啡餅店(Honolulu Coffee Shop)

TEL：(852)2526-8063

ADD：中環士丹利街33號地下

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