萬花筒的天空

20150318 澳門氹仔海王老記麵菜館(Old Neptune Restaurant)@威尼斯人度假村

位在澳門威尼斯人度假村一樓的海王老記麵菜館，前身是創立於1986年的「老記粥麵」；且於2007年獲得海王集團的支持因而採用海王老記的新名稱在氹仔島新開幕的威尼斯人度假村(The Venetian Macao Resort Hotel)。

古色古香的典雅中式裝潢，顯得大氣又穩重；海王老記追求食材的品質與新鮮度，採用創新的烹調方式推出多樣化道地的港式美食，尤其是港人最講求的粥品與湯底，都讓人吃過就難以忘懷。因此也在短暫的時間裡便在澳門打嚮名號。

自2007年威尼斯人度假村剛開幕時我和姐妹們就一吃成主顧，以後每回來訪澳門，這裡和誠昌飯店水蟹粥、安德魯花園咖啡(Lord Stow's Garden Cafe)都成為我每回來遊澳門絕不錯失的料理。尤其是位在威尼斯人的海王老記，由於開設在賭城飯店中，所以營業的時間也很長，幾乎由早到晚隨時想到就能來吃，地點與時段都很方便。店中有設有開放式的包廂，若有五六個人即可入坐，享有專屬自己的一方空間。

店中的餐具也很古意，青瓷花樣的茶具、碗盤，都讓用餐更加享受；而濃郁的東方熱茶，更是讓人喝飽大解膩啊...所以我常常將這裡定為回國搭機前享用的餐廳，每回來到澳門威尼斯人幾乎都會成為最後一晚入住飯店的選擇；回家前無論是逛逛大運河購物中心或是與四季酒店連接的四季名品，也可以依據時間到賭場小試手氣，但最後我們都會來到海王老記填飽肚子，時間長一點也還可以安心地坐在這裡喝著熱茶回憶旅程的趣事與美好....

像是這回帶著初次來訪澳門的朋友到來，當然也是請他必嚐港式道地的燒鴨滋味；

已被滷汁浸潤到入味的鴨肉，在高超火燒技術的烘烤下，成就了又油又亮但外皮極脆內層鴨肉軟嫰多汁的口感。讓人一吃就上癮，充份展現港式滋味的美好。

再來是我每回必吃的雲吞，大大顆的雲吞皮薄到幾乎可見看透內餡；清爽味濃的高湯更加襯托了雲吞中蝦與鮮肉的甘甜，每咬一口都是感動啊。

每顆雲吞中都可以咬到碩大又脆彈的蝦子，一顆一隻絕不含糊；鮮甘滑嫰的肉饀也是味道極好，兩者一同入口滋味跳躍口感飽滿相當令人滿足。

這回我搭配的是港式伊麵，所謂伊麵即是我們的雞蛋麵，多了份蛋香、多了點勁道，帶有少許咸味，也是來港澳旅遊常會遇到的特色麵點。

遙想當年第一次來時，我們也是大快朵穎的很；清爽的干燒撈麵火候掌控的超好，

吃得到麵條在大火中翻滾過的香氣與吸附了醬汁的鹹與甘味，看起來很簡單但吃入嘴裡嚼感很具幸福感。

又大又多顆的雲吞從第一次相遇就讓我深深愛上，

各式麵點都可以作為搭配，都能夠帶來不同的口感享受喔。

最後一定要吃的便是海王老記的粥品，這碗皮蛋瘦肉粥完全看不到一顆米粒，綿細滑潤的口感徹底溫暖了腸胃與心靈；皮蛋的特殊香氣混合肉條的鮮香味，再加上米香、蔥香，真的是很具撫慰作用的一道料理喔！！

來到威尼斯人度假村旅遊時，別忘了可以前進海王老記品嚐一下傳統的港式滋味；置身典雅的空間中，品口熱茶、大啖美食，也是很美妙的享受喔！！

澳門氹仔海王老記(Old Neptune Restaurant)

TEL：(853)2882-8333

ADD：威尼斯人度假村大運河購物中心1樓1032舖

http://hk.venetianmacao.com/restaurants/chinese/old-neptune-restaurant.html

https://www.facebook.com/pages/%E5%A8%81%E5%B0%BC%E6%96%AF%E4%BA%BA%E6%B5%B7%E7%8E%8B%E8%80%81%E8%A8%98/208728305821641

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