20150807 澳門氹仔木偶葡國餐廳(Cozinha Pinocchio )
前一篇分享了澳門氹仔島上舊城區官也街底的公雞葡國餐廳(Restaurante DomGalo
)，事隔五個月後萬花筒再度踏上澳門，這次同樣地在官也街品嚐葡國菜，這次我們選定的是官也街口新興建物的木偶葡國餐廳(Cozinha Pinocchio
)。
在官也街廣場旁一棟優雅新建的南歐風葡式建築裡，木偶葡國餐廳的大門就鮮明地顯現眼前。
在澳門經營葡國菜餐廳已經超過三十多年的木偶，
明亮又寛暢的用餐空間，無論是三五好友或是團體聚餐，都可以在沈靜的空間一同享用美食。
挑空的大片落地窗以歐式圓拱型窗檽營造出葡萄牙的優雅風情，白天坐在這裡可以欣賞街道上來往人群；而夜晚則多了份神祕與浪漫喔～
正面的長條型吧台放著許多美酒，不過或許是亞洲客人居多，故大多是中國酒品，和餐廳的歐洲風情有點衝突美，哈！
不過，吧台上吊掛著與餐廳同名的長鼻子木偶，和餐廳的葡萄牙文名稱即小木偶皮諾丘的歷險記(The Adventures of Pinocchio)相呼應。
大家應該都知道說謊就會長鼻子的木偶皮諾丘(Pinocchio
)吧？！木偶餐廳(Cozinha Pinocchio
)就是以它為主題，除了店內可以看見俏皮的木偶造型品外，就連菜單和餐巾上都可以看到小木偶的身影。
這次由於蘇迪克颱風侵襲台灣，導致我們返台的班機臨時取消了，而回家的行程也只能愉快地延後一天；除了祈望台灣能過免受風雨肆虐、家人平安之外，我們也很快樂地享受這莫名多出的一天澳門期假，當然就要來享用一頓飽足葡國餐啦。
加上這回我們有四個人，就可以多點一兩道菜來品嚐啦；首先是餐廳的麵包，小型的法式餐包外層帶點硬脆感，觸感很紮實。
內層卻出乎意料地帶點細軟口感，雖然有附上奶油，但我們都拿來沾附所點菜色醬汁，格外美味好吃！！
首先上桌的是葡汁雜菜(MOP88)，大塊大塊的蔬菜雜燴，看起來帶粗獷氣息。
有點類似咖哩的香料醬汁混合著椰汁，沒有咖哩的濃厚重感，卻有多重香味凝聚而成的清香；清爽的椰汁讓醬汁濃郁滑潤，各式蔬菜在醬汁中燴熟，保留了青脆的口感還多了股南洋風味與香氣喔！！這款醬汁拿來沾麵包吃也很不喔...
不過，沾麵包最美味的還有這道葡式焗魚(MOP148)，用酸甜的大顆蕃茄打底,加上洋蔥、香料與馬鈴薯下鍋燉煮；最後再加入大塊鱸魚一同入菜吃起來清爽又鮮甜。
在蕃茄、洋蔥、大蒜等食材的熬燉下，大塊大塊的馬鈴薯燉煮到綿爛，吃起來細緻又帶點蕃茄、大蒜的酸香甜味十分好吃。
而大塊的鱸魚也沾染了湯底的酸甜滋味，同時又多了份魚肉自身的鮮香，吃起來開胃又可口。
這道菜可以選擇使用鱸魚或是鱈魚(馬加介魚)，但因為我們還有馬加介魚炒飯要上桌，所以這道菜就以鱸魚來呈現；但我想無論是哪款魚在蕃茄大蒜湯中燉煮過，都會變的鮮美好吃～
最後的大餐紅酒煏煏牛脷(MOP148)，牛脷就是牛舌喔，又大片又厚實的牛舌，在紅酒醬汁中燉煮，吸附了酸中帶香的紅酒醬汁，不但除出了牛舌的腥味，更讓牛舌的口感變的嫰滑。
厚厚一大片的牛舌，個頭幾乎和牛排一樣大塊，但在紅酒醬汁包覆下變的又嫰又滑，有點像在吃鮑魚的感覺；但牛舌自身的牛味還保留著，吃起來既飽足又迷人。
最後，不可錯過的還有生炒馬加介飯(MOP88)，利用葡萄牙中最具代表性的馬加介魚，也就是醃漬過的鱈魚下去炒飯，猶如中菜裡的鹹魚炒飯般，是款既提味又聞香的歐式炒飯。
萬花筒也在澳門吃過多家葡式餐廳啦，木偶葡國餐廳的馬加介魚炒飯應該可以名列我心中的前兩名；因為它的馬加介魚醃的口味適中，不會過鹹魚肉過老，而炒出來的飯也乾爽不油膩，吃起來很爽口喔。馬加介魚的份量放的不少，魚肉又大塊，吃起來滋味特別鮮活美味～
最後，我又很犯傻的追點了葡式甜點中最知名的木槺布甸，
果然又是餅乾粉加起士奶油出場了。但其實我想吃的是一層冰淇淋一層餅乾粉的木槺雪糕啦，老是點錯是怎麼了，冏～
對了對了，再推薦一支來澳門必試的澳門啤酒(MOP20)，自從上回在金沙城假日酒店的酒吧喝過一次就留下不錯的好印象，這回在木偶餐廳的酒單上也看見了，當然也點來和好友們分享，順便慶祝這多出來的一天假期啦！！
在我們的乾杯下享用完了這頓飽足的葡國菜饗宴，比較起來我個人覺得木偶葡國餐廳(Cozinha Pinocchio
)的葡式料理混合了較多港味、中菜滋味，吃起來比較沒有那麼地道地，但仍舊好吃啦！！
參考相簿：
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參考遊記：
澳門氹仔木偶葡國餐廳(Cozinha Pinocchio )
TEL：(853)2882-7128
ADD：澳門氹仔地堡街185號泉福新村第六座嘉裕閣地下AC座和AD座
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