萬花筒的天空

20170128 澳門 南翔饅頭店@百老匯大街

百老匯大街的美味店家何其多，但今天萬花筒想要介紹的是到訪兩次的南翔饅頭店。

首要原因是因為它由上海起家，為內地極負盛名的小籠湯包名店；
第二個原因是第一回到百老匯大街的時間已過半夜，
它是當時我們唯一想吃的清淡口味。

來到南翔饅頭店當然一定要試試小籠包啦~
第一回我們點的是鮮肉小籠湯包。帶點Ｑ勁的外皮比起台灣知名的店家厚一點，
但咀嚼感還不錯。若你想吃薄透麵皮的口感，對於南翔的厚度可能會不習慣。

吃了湯包那麼餛飩也想試試啊，湯中放入紫菜的菜肉大餛飩香噴噴地上了桌。

別看這一碗容量不大，但裡面的菜肉大餛飩顆數還不少。
灑了紫菜的湯底偏清淡，只有淡雅的紫菜香氣。
配合飽實的餛飩肉餡，裡頭肉汁香濃、雪裡紅菜末清香脆口，
兩者融合之後滋味超讚。而餛飩皮也算薄透好吃喔～

不過，會讓我想要分享南翔饅頭店的卻是這碗看起來不起眼的火腿嫰雞煨麵。

既然是餵麵，所以口感也比較軟爛；
但這碗麵的重點在於煨成金黃色的火腿雞湯。
濃中帶黏的膠原質地，散發金華火腿特有的肉香與燻香；
雞湯不帶油脂但香氣濃郁爽口，配合火腿的韻味，
喝入口中真的很有滋養全身細胞的感覺耶。

於是，第二回我們再度來到百老匯大街品嚐米其林等級的添好運之前，
先來到南翔以這碗火腿嫰雞煨麵滋潤一下空虛的腸胃，
再配上一籠冒著熱煙皮透清香的蟹肉小籠包。

稍稍吹冷後輕輕咬破清薄的外皮，然後將小籠包裡的湯汁吸吮入口；
螃蟹的清甜香氣會隨湯汁流入喉間。
沾點薄醋再將整顆包子放入嘴裡，品嚐帶有海味肉餡的鮮美滋味吧！！

有機會來到熱鬧的百老匯大街，不妨試試上海知名口味～南翔饅頭店；
比較看看兩岸略有不同的口味吧！！

參考相簿：

20170128澳門南翔饅頭店@百老匯大街

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澳門南翔饅頭店@百老匯大街

TEL：(853)8883-3338

ADD：澳門路氹蓮花海濱大馬路
https://www.broadwaymacau.com.mo/zh-hant/macau-restaurant/restaurant-directory/chinese/nan-xiang