20170218澳門 添好運點心專門店@百老匯大街
別以為享用米其林餐廳將會令荷包大失血，來到澳門這麼多次，
品嚐了多家米其林餐廳的午間特惠價格後便會有所改觀。
而今天我們來到的添好運則是最佳典範，雖然獲得米其林一星的推舉，
但價格可是依舊親民隨和的喔。在澳門百老匯酒店(Broadway Hotel Macau)旁
的百老匯大街就可以找到添好運點心專門店的身影啦。
曾在台灣造成排隊風潮的添好運，在澳門每到用餐時段也是要花點時間候位的。
不過聽說它的菜式比台灣多，價位也比台灣更便宜，那麼當然要來好好品味一番啊。
而就座後當然就從添好運的四大天王開始點起啦～
最負盛名的～酥皮焗叉燒包(MOP25)三顆一盤亮麗地呈現眼前。
酥皮焗叉燒包外層的麵包皮薄又香酥，內層的叉燒蜜汁香甜、
肉塊份量也足，一個人要吃掉三個也沒問題耶。
另一道香煎蘿白糕(MOP18)則成煎的外層帶有微微脆感，
內層雖然火腿不多，但蘿蔔糕身的蘿蔔鮮甜香味很飽滿；
偶而吃到的火腿丁再加以提味更是美味。
再來是黃沙豬潤腸(MOP26)，就是台灣較少見到的豬肝腸粉，
ＱＱ的腸粉皮中包著像粉肝般的豬潤，加點鴨蛋黃炒熟後；
吃得到鴨蛋香、豬肝的粉嫰口感，配上腸粉皮是很特殊的滋味喔。
最後一位天王則是香滑馬拉糕(MOP18)～可以作為甜點享用也很不錯。
細緻濕潤又膨鬆的質感吃起來散發淡雅清香，很是爽口宜人耶。
除了天王，我們還嚐試了原隻鮑魚酥(MOP38)，
小巧彈牙軟Ｑ的鮑魚事先調製入味，再放到派皮中微烤；鮑魚香滑好吃，
派皮不顯油膩香清新，兩者搭配的非常好喔。
而另一道也有鮑魚的菜叫做鮑魚雞球燒賣(MOP42)，且美味程度更驚人。
一整顆的高湯燉煮過的鮑魚放在美味的燒賣上方，
與兩大塊香嫰的滑雞一起蒸煮，相當豐盛啊。
分離開來看更清楚，滑雞柔軟滑順相當芳香好吃；
而鮑魚下方的魚漿燒賣吸附鮑魚的氣息鮮嫰可口。
鮑魚本身滑嫰鮮甜，吃了一顆更想再吃一顆啊。哈～
用鮑魚醬汁來入菜的還有豉汁蒸鳳爪(MOP26)，
個頭很大的雞爪吸飽了豆豉甘鹹的醬汁啃來很飽嘴；
但小小跟米其林二星的永利軒比較一下的話，
雞皮比較爛少了Ｑ度，但依然好吃好吃的啦。
而豉汁蒸肉排(MOP22)的排骨很嫰，咀嚼起來很甜，豆豉的鹹味不高，反而是香氣取勝。
而在賭場附近這道取名橫財就手的菜色相當吉利受歡迎，
其實的它的本名是叫髮菜豬手(MOP25)啦，
豬手也就是台灣稱為豬蹄的部位燉得微爛，
保留豬皮的Ｑ勁吃來還有點紮實，咀嚼起來的口感很豐富。
而醬汁淡雅清新，搭配豬腳來吃很爽口，有別傳統台式豬腳給人軟爛的印象。
而陳皮牛肉球(MOP22)的彈牙口勁會讓人想起食神裡的爆漿牛丸耶。
丸子紮實滑口，香菜的香度很明顯；而一口咬下爆出的牛肉汁中帶有陳皮的甘甜。
化解了肉汁帶來的隱約油膩味，相當好吃。
廣式的蔥花炸兩腸(MOP26)就是柔軟的腸粉包著脆香的油條啦。
水嫰濕滑的腸粉結合炸到香酥的老油條，搭隨青蔥的香氣吃起來不但不覺油膩反而清爽耶。
炸的好的不止油條，還有這鮮蝦腐皮捲(MOP35)啦。
腐皮薄而薄脆，散發黃豆清香；而裡面的鮮蝦內餡蝦肉丁飽滿，
青菜的香氣濃郁，一口吃下香氣海味充斥全嘴。
最後是炸的也很讚的安蝦鹹水角(MOP21)，糯米外層炸到微微酥口，
但咬下去又有糯米的Ｑ軟勁道。
內餡的肉末鹹香滑嘴，與糯米外皮相融合更是香Ｑ可口喔。
添好運點心專門店的平民價格實在很甘心，就連茶資一個人也只收MOP3元而己。
我們七個人淺嚐了這麼多道菜(有些是兩份才夠吃)，
平均下來居然一個人花不到台幣200元。
難怪米其林不但在品質、口味上給予肯定，
我都想在省荷包的評鑑上給上五顆星啊。哈哈...
20180329澳門 添好運點心專門店@百老匯大街
不得不說遊澳門的夜晚時分來到百老匯大街，已然成為即悠閒又輕鬆的行程之一；
這裡不僅有我最愛的甜品店～杏香園甜品店；
湯頭特別濃香的內地知名小籠包餐廳～南翔饅頭店。
還有各式有名好吃的美食，其中名聲最嚮亮當然就是
得到米其林享譽的港式茶餐廳～添好運點心專門店啦。
首先還是不能錯過的當然是酥皮焗叉燒包(MOP25)啦，
酥皮香、叉燒甘甜不油膩的口感在口腔中合而為一，實在令人很幸福。
而豉油王炒麵(MOP25)雖然簡單但很有深度，
特製的麵條紮實具彈性，咀嚼感飽滿而豉油的香氣與鹹度均在味蕾綻放。
吃起來口味偏重一點，但香氣濃郁配合麵條的勁道，
以及豆芽菜穿插其中的脆度讓口感更豐富啦～
來到添好運除了想要品嚐各式好滋味的港點，今天走了許多路還想吃飽飽；
於是吃完了麵條還要來碗滑蛋牛肉飯(MOP35)。
滑蛋就是最上層的細嫩荷包蛋啦，而牛肉則是蛋下方的紅燒牛肉。
中間舖滿一層厚實的牛肉片，每片牛肉都事先醃漬入味醬香味濃，
吃起來很下飯但柔軟又多汁；下層的香米飯粒吸收的牛肉的香氣和醬汁，
吃起來開胃又飽嘴。
享用主餐之餘，晶瑩剔透的翡翠蝦餃也登場啦。
青脆的波菜菜葉香軟甘甜，散發著自己特有的香氣包圍著一隻隻鮮蝦；
鮮蝦脆口清爽，與青菜、Ｑ滑的外皮同時入口格外清香滑嫩。
金錢肚則將醬汁緊密地包覆融入軟滑嫰口的豬肚中，
甜甜鹹鹹的醬汁讓人口齒生香越嚼越滑嘴～
而陳皮牛肉球(MOP22)的更是必須重溫滋味的一品，
香菜的清香與陳皮的甘甜，讓牛肉丸子的彈牙口勁更加突出。
細緻的牛絞肉吸收了蔬菜的香氣與甘甜，恰恰好的黏合讓咀嚼感輕鬆且柔嫰。
上回來吃到炸酥的鮮蝦腐皮捲，而這次就試試用蒸的美味鮮竹卷(MOP22)吧。
腐皮吸收了透過熱氣釋放出的內饀湯汁呈現滑嫩的口感而味道芳香。
裡頭的蝦漿滑嫰提昇各式青蔬的香氣，讓入口的滋味更加豐富。
豉汁蒸鳳爪(MOP26)中一隻隻大雞爪吸飽了豆豉甘鹹的醬汁，
用舌頭與嘴唇輕輕吸抿立馬骨肉分離；輕鬆好吃。
最後再來道楊汁甘露(MOP23)的絲滑口感中可以嚐到芒果的香甜、柚子的酸香，
湯汁中除了果肉還有順滑的西米露，冰冰涼涼地吃更是解膩助消化喔～
推陳出新的添好運點心專門店，在澳門各地陸續開設多家分店，
是午茶、正餐都很好的經濟型美味選擇喔～
參考相簿：
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參考遊記：
澳門添好運點心專門店@百老匯大街
TEL：(853)2884-4658
ADD：澳門路氹蓮花海濱大馬路
https://www.broadwaymacau.com.mo/zh-hant/macau-restaurant/restaurant-directory/chinese/tim-ho-wan
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