萬花筒的天空

20190727日本京都 神乃咖啡KANNO COFFEE@錦市場 

土用丑日在錦市場享用了鰻魚 味彩のと与驚艷的鰻魚料理後，
我們在颱風來襲的短暫落雨午後躲進了大丸百貨旁的咖啡廳歇腳。
而這棟深色日式木屋所營造的和風氣質太迷人，
自我們由大丸百貨走到錦市場(にしきいちば)的路上目光就被吸引著，
逛完市場又吃飽便理所當然地投入思思念念的神乃咖啡懷抱啦～

店門口簡約的復古玻璃木櫃中展示的是夏日最受歡迎的日式刨冰，
還有優雅的咖啡及和洋風餐點喔～

神乃咖啡KANNO COFFEE是日本老牌咖啡「羅多倫(Doutor)」旗下的新品牌，
而在京都錦市場(にしきいちば)旁，
也就是四條高倉區開業的神乃咖啡京都店，
是首度進入關西市場展店的3號新店舖耶~
講究的LOGO與店中的包裝，皆是由世界聞名的福田美蘭大師所設計的喔～

主打精品咖啡的神乃咖啡KANNO COFFEE，
咖啡廳櫃台隨時都有多位咖啡師為客人手沖好喝的咖啡。
採用混合不同種類的咖啡生豆同時進行焙煎的作法，
藉由培煎師的巧手將一鍋鍋的咖啡豆去除酸味引出香醇的風味。
運用虹吸式的咖啡器具來萃取出冷卻後依然保留甘醇口感的咖啡～

櫃台旁的玻璃展櫃中展示多款美味的西式甜品，
造型、色彩各異但看的令人食指大動～
不僅如此，其口味也是特選與咖啡相互搭配，
又具京都風味的品項喔～

掀開布簾走進店中，右側是登上二階的木梯；
左側是咖啡廳櫃台與甜品展示櫃，
中間是狹長的走道通往後方的座位區。
古樸的建築中利用柔和的燈光營造優雅的現代風情，
為老式的木屋帶來活力與光采。
而在關東採用工業風的設計來到京都也完全改變，
以老式木造町屋和柔和的照明，營造日式復古優雅的空間，
和洋融合的氣質搭配悠揚的西洋老式情歌讓喝咖啡的心情格外放鬆～

長長的走道一側是通往二樓的木梯，因此所剩的空間不多；
但仍然在走道兩側放置了兩兩對座的座位。 

每張桌子緊緊相鄰但卻很沒有散發太多雜音，
入坐在舒服又優雅的藍色絲絨沙發裡言談都很小聲；
大家在彼此聊天之間，又同時能聆聽咖啡廳中播放的復古輕柔西洋老歌。

抬頭一看，復古造型的燈具與利用日式老屋頂棚所設計的穿透光線玻璃，
保留了日本建築的要素但又增添光照與設計感，
可見店中是經過現代與昔日建築相互融合的精心規劃的完美成品呢～

而在錦市場吃飽又提得滿手戰利品的我們，
居然很榮幸地得到店中最底端紅絲絨沙發區。 

貼心的店員可能是看我們手上戰利品太多了，
如果讓我們坐在走道的兩人對坐區會堆滿太多物品影響他人走動；
所以讓我們擁有這店中最迷人的空間入坐實在太開心了～

好的，就坐後讓我們花點時間來欣賞一下神乃咖啡的菜單吧！！
首是就是我們剛才在玻璃櫃裡看到的四款迷人甜品，
而首頁季節限定的麝香葡萄蛋糕居然已經賣光了，好可惜～

雖然也有多樣帶有京都口味及復古日式風情的簡餐，
可惜我們才剛剛在味彩のと与吃完美味的鰻魚飯，
以大吃鰻魚飯來歡度日本一年一度的土用丑日。
所以只好先放棄挑戰這項看起來很誘人的餐點啊～

好喝的精品咖啡是我們現在最需要，
也是可以探究神乃咖啡的最好選擇，
但又身在京都，所以一杯咖啡一杯抹茶似乎是最佳組合啦～

好喝的熱咖啡還分為陽煎與月煎，
陽煎的咖啡豆採用帶點薔微香氣的瓜地馬拉GEISHA品種來沖泡，
而月煎則是選用薩爾瓦多混合帝比卡品種的咖啡所沖泡出
同時擁有酸味與甘甜香氣的口感喔～

其實夏季必要品嚐的還有這使用天然水
與京都著名三和盆糖糖漿所製成的咖啡刨冰，
只可惜我們今天遇到颱風天，氣溫有點低；
我們還是穿著外套走進來避雨吹暖氣的只好遺憾錯失啦～

在點完咖啡稍等了一會後，我的陽煎熱咖啡($700)就隆重上桌啦~
除了熱呼呼的咖啡還有溫熱的鮮牛奶和細緻的糖盒耶~

小小一顆的方糖單獨嚐起來不會過於甜膩耶～
但我還是偏愛喝黑咖啡，所以只好錯過它。
陽煎的瓜地馬拉GEISHA咖啡豆，
在熱氣中散發淡雅的薔微花香，柔和的口感相當溫和，
芳香又香醇而且幾乎沒有酸氣是最坐的形容詞。
一杯700的價位雖然有點小貴，
但放著慢慢喝直到冷掉都不會因此產生酸味，
香氣漸少一些但口感仍然很溫柔、入口還是會微微回甘喔！

而這杯溫暖又芳香的抹茶牛奶($850)也絲毫不遜於咖啡的亮眼。

濃郁卻不苦澀的抹茶被香濃的牛奶緊緊包覆著，
溫柔的在舌尖散發各自的香氣但又擁有細緻軟香的好味道。

店內的餐具也是神乃咖啡自己的品牌，
溫柔有溫度的氣質讓人也很想買回家繼續使用呢～

愛吃抺茶的萬花筒儘管在飲料方面選擇了咖啡，
但心中的抹茶魂乃須得到撫慰，
所以好吃又道地的宇治抹茶起司蛋糕($600)就成為必吃的選擇啦～

以相當抹茶味濃重的宇治抹茶製成滑順的慕斯體，
每一口都是濃厚但完全不苦澀的抹茶香氣；
搭配淡雅不油膩的鮮奶油與紅豆泥一同入口香氣更加豐富。
幾乎沒有甜度的清爽滋味更是令人歡喜，
大吃一口再配咖啡也不會有回酸的負壓出現十分討喜耶～
下層白色的部份是帶點若有似無鹹味的起司慕斯，
同樣絲滑的口感與抹茶慕斯相互融合交織，
起司的鹹香為抺茶的香甜營造衝突但提昇的滋味喔～

而這款利用京都三和盆糖經過長時間熬煮得到的紅豆泥更是令人驚艷，
甜度化為糖的香氣與紅豆共同在口腔中散發圍繞久久不去，
在細綿入口即化的口感還能吃到一顆顆飽滿但抿舌即化的紅豆，
只能感嘆實在太厲害了啊～

這回在神乃咖啡KANNO COFFEE京都店的初體驗實在很開心，
喝到很喜歡很舒服的咖啡、香濃又溫柔的抹茶牛奶；
還吃到清爽濃香的抹茶起司蛋糕，
又在舒適的絲絨沙發中享有一下午的西洋情歌時光，
實在是非常享受又難忘的體驗啊～
離去前因颱風而來襲的半天細雨已經結束，
(照片是進店前拍攝的~)
可以繼續踏著輕快的腳步繼續遊走京都最熱鬧的四條高倉地區直至八幡神社啦~ 

神乃咖啡KANNO COFFEE 京都店

TEL：075-241-3008

ADD：京都府京都市中京区高倉通錦小路下る帶屋町591

TIME：08:00~20:00

http://www.kannocoffee.com/

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