20221031 台北大安區 伊勢路 勝勢日式豬排(SOGO復興店)
伊勢路 勝勢日式豬排起源為臨近伊勢灣的日本三重縣，
自古便以日本水域最大的伊勢灣裡眾多海鮮漁獲聞名；
連龍蝦都有著名的伊勢龍蝦其名稱便是因其產自伊勢灣而來。
而2014年引進來台的伊勢路 勝勢日式豬排
則以炸豬排加入炸海鮮為主打招牌，建立炸豬排品牌的全新領域。
今天萬花筒來到的是位在SOGO復興館十樓的
伊勢路 勝勢日式豬排(SOGO復興店)。
入口是接待與結帳櫃台，往裡面走便是細長型的用餐空間～
由於該分店沒有接受事先預約，需在現場使用QR CODE連接候位；
幸好萬花筒很幸運，今天現場登人後便立刻有位子。
伊勢路 勝勢日式豬排(SOGO復興店)的座位以中央為走道，
左右分別都是座位區；右側是可以入坐六人的沙發對座區。
而另一側是鄰近手扶梯的屋簷造景區，所以有木造屋頂和柵欄等；
桌子是四人方桌，看整體氛圍看起來較像在日式餐廳裡的感覺。
萬花筒今天和姐妹們就入坐這桌，很有在日本用餐的心情耶~
伊勢路-勝勢日式豬排嚴選食材與品質，
豬排選擇微真空熟成七日以上的台灣品牌豬肉。
來自斗南的越光白米、日本直輸來台的新鮮麵包粉...。
就連炸豬排也使用日本遠紅外線油炸機，
料理呈盤也是選用日本佐賀有田燒的食器；
認真掌控每個用餐環節，讓客人享受到最極致的炸豬排體驗。
入坐後先來喝口溫溫熱熱的日本麥茶，
讓身心開始放鬆準備享用美食。
每張桌上都放有個保溫的茶壺，想喝茶隨時都能喝到熱的~
而勝勢的餐具也很講究，來自日本佐賀的有田燒，
總是以細膩溫暖的色調與質地溫暖人心。
點完餐後服務人員會送上新鮮的高麗菜絲，
可以作為開胃前菜，也能在用餐期間搭配餐點一起享用。
別看這只是高麗菜絲，講求食材新鮮度與口感的伊勢路 勝勢，
就連高麗菜都選用來自玉山山腳下神木村的小王子高麗菜喔！！
在玉山成長的小王子高麗菜纖維細緻讓咀嚼時的口感更加輕脆細膩，
而且甜度與水份都很高，更是透過了無農藥殘留的檢驗，
所以直接生吃都能很放心、很享受。
除了直接生吃直接品嚐高麗菜絲的清甜外，
也能淋點日式的芝麻沙拉醬或是紫蘇沙拉醬搭配著吃。
胡麻沙拉醬質地較濃稠，濃郁的芝麻香與微微的酸度讓高麗菜絲來更脆更香。
而紫蘇沙拉醬散發濃濃的紫蘇香氣，較重的酸度突顯了高麗菜的甜。
我還蠻喜歡將兩款沙拉醬倒在一起同時搭配高麗菜絲來享用！！
既有胡麻的香，又有紫蘇的香與酸，吃起來格外有滋有味。
每次開吃炸豬排我總是能續上三、四次高麗菜絲還不算過癮呢~
在等候餐點上桌的同時，除了品嚐高麗菜絲；
也別忘了花點時間來動動手把磨缽裡的金芝麻給磨細了來～
來自日本百年老字號和田萬金芝麻，每顆芝麻完整飽滿、粒粒分明，
光用聞的就讓人被芝麻香氣吸引。
在磨缽裡把金芝麻給細細磨碎，爆發開了的芝麻油脂香氣，
讓人越磨越入迷，深深地被這芝麻香氣給征服了～
有了香氣逼人的芝麻粉後，讓我們再倒入分為甜口與微辣辛口的豬排醬。
將豬排醬倒入與芝麻粉混合，這是待會搭配炸物的最佳良伴！！
每套餐點也有附上一皿日式漬物，今天吃到的是類似醃瓜的漬品。
口味偏鹹但又帶點回甘的韻味，吃來柔軟中略略有脆度。
可以在吃多了炸物嘴裡覺得膩口時咬上一口鹹甘提味，
立馬轉換了嘴巴的油膩感喔！！
除了常規的炸豬排套餐外，也會因應季節推出當季的料理~
今天萬花筒就看到這套秋季軟殼蟹套餐，當然不想錯過啦！！
軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐($520)現點現炸後立即上桌~
一整隻當季鮮美的軟殼蟹和草蝦搭配腰內豬排，
有海味又有豬排，也可以算是海鮮大餐了～
伊勢路 勝勢日式豬排外層的麵包粉選用顆粒較組的種類，
所以油炸過後脆度與酥口感相當明顯。
無論是軟殼蟹和草蝦、腰內豬排都能在油炸過後保留食材的鮮美度，
讓入口時的口感木更加提昇。
軟殼蟹中含有飽滿的蟹黃，一大口將整隻螃蟹咬入口裡，
滿嘴蟹香吃來鮮甜，細細咀嚼更能品嚐出軟殼蟹特有的食感。
可以大口大口地將軟殼蟹送入嘴裡咀嚼，
品嚐蟹殼、蟹黃與蟹膏相互融合的食感；
蟹肉特有的海味與鮮香讓人一口又一口相當沈迷耶。
搭配點清新滑潤的塔塔醬更為美味喔～
一整隻草蝦包覆在麵衣裡保存了大限度的彈牙勁道與海味。
草蝦雖然不粗肥，但蝦肉彈牙清甜，
我覺得不用沾醬直接入口就很好吃；
而沾了點芝麻豬排醬後更能提昇炸蝦入口的風味，
建議大家吃一半原味再吃一半沾醬的吃法很不錯喔！！
吃完海味再來體會豬排吧！！
套餐中有炸腰內豬排和炸里肌豬排各一份～
薄切的里肌豬排口感緊實口感有勁道！！
可以吃到里肌豬肉的彈性與略略的勁道。
而厚切的腰內豬排則是柔軟細膩相當多汁，豬排中間的粉嫩色澤極為誘人。
因此切的偏厚讓柔軟的咬口感和肉的甜度完全突顯而出，
沾點黃芥末轉換口味，在輕脆酥香麵衣與香甜腰內豬肉中點明肉香。
這一套有蝦有蟹還有兩款炸豬排的季節套餐實在太豐盛又好吃了啊~
每套套餐都配有小菜、味噌湯和米飯一同組合，
醃到呈現嫩粉色的白蘿蔔片微微酸甜輕脆，吃來開胃解膩；
而牛蒡絲醃到略甜，吃起來脆脆甘甘的很是下飯喔。
熱湯的味噌湯還能選擇豬肉口味或是蔬菜口味。
味噌湯頭喝來相同但因加入了食材不一樣喝起來滋味也有點不同。
米飯可以選擇品嚐白米飯或是紫米白飯，
多了紫米不但顏色好看、香氣也多了一點、
口感也豐富一些，更是多健康有所助益，
很建議大家選擇喔！！
胃口不大的朋友可以簡單地選擇腰內豬排套餐($310)！！
品嚐腰內豬排厚實又柔軟多汁的口感與又酥又爆汁的咀嚼感。
薄薄一層的酥脆芳香麵衣包覆著厚切的腰內豬肉，
透過厚切來提昇腰內豬肉特有的柔軟與多汁口感；
大口咬下每每咀嚼都能感受到豬排在舌齒間流轉的肉汁與豬嚼感。
最後必須大力推薦的便是勝勢招牌套餐($420)！！
除了一般套餐必備的小菜、味噌湯和白飯外，
還多了飲料與甜點喔，享用起來十分豐盛又完整。
除了炸豬排外，招牌套餐中還有炸魚排和炸蝦排，
一次能夠嚐盡各款炸物的好味道。
炸魚排清雅細緻，能夠吃出魚排的清甜滋味。
炸蝦排裡蝦肉爆滿，吃得出蝦肉的鮮香與蝦漿的Q彈口感；
搭配外層酥脆的麵衣一起吃十分爽口美味。
炸魚排、炸蝦排兩款炸物鮮甜可口，沾點塔塔醬更加好吃~
餐後還有甜點~杏仁豆腐，清淡的杏仁香氣與水嫩滑口質感，
相當好入口也極為爽口，作為飽足時的收尾相當適合。
今天的隨餐飲料我們選的是冰紅茶，茶香清新茶韻回甘。
伊勢路 勝勢日式豬排的菜單求新求變還很多樣化～
除了菜單含有將近四成的海鮮類選擇外，
還有炸牛排的選項也很誘惑人；
以明太子夾雜里肌豬排的吃法也很有層次呢。
炸蝦、炸魚排、炸蝦排或是因季節而生的軟殼蟹等海鮮選項
更是其他炸豬排品牌少見的，
融入日式茶泡飯的吃法也有趣又溫暖。
加入起司的藍帶吃法也算是日式和西式的和洋融合，
還有咖哩、名古屋味噌等別樣口感，
讓你來到伊勢路 勝勢日式豬排吃炸豬排或炸海鮮一點也不無聊。
伊勢路 勝勢日式豬排來自日本三重縣，
菜單中除了美味的炸豬排、炸牛排外，
還有大量、豐盛的伊勢灣海鮮入菜；
提供酥香輕脆的炸豬排、炸海鮮等料理，
讓人大啖日本中部的濃郁風味喔～
伊勢路 勝勢日式豬排(SOGO復興店)
TEL：(02)8772-9822
ADD：台北市大安區忠孝東路三段300號10樓(台北SOGO復興館)
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