萬花筒的天空

20190616台北大安區 鮨彩壽司 IrodoriSushi(SOGO敦化店)

慵懶的假日早午餐就以美國最熱門的Sarabeth's起來和姐妺們邊聊邊吃啦！！

這一聊就是一整天，到了傍晚時分肚子居然又鬧騰了起來，
沒想到一群八婆又笑又罵地閒聊也是很消耗熱量的耶～
抱著懶人心法打死都不想踏出SOGO百貨敦化館出外曬太陽的念頭，
我們挑選了位在SOGO敦化館B2的鮨彩壽司
想用細緻的日式料理作為晚餐繼續聊下去、吃下去!!哈~

鮨彩壽司 Irodori Sushi中的「鮨」，即在日文便是すし（壽司）的意思。
位在百貨公司的鮨彩壽司 Irodori Sushi除了提供新鮮又細緻的壽司美食，
還有各式各樣日式料理可以挑選，不但可以吃得精巧更能夠吃到飽足。

雖然本意是想吃點清淡的日本菜色，
但一攤開菜單又被豐富實惠的價格給吸引，
這下更是打算抛棄對於體重和熱量的執念，放肆地大吃一頓啊～

位在ＳＯＧＯ百貨敦化館的鮨彩壽司，
開闊的用餐區域分為獨立包廂和公共區兩個領域，
公共同餐區以淺灰色的沙發搭配日式和風原本色系的設計，
讓用餐環境顯得清幽又散發柔和的和風情懷。

而我們很幸運地獲得一間獨立小包廂，
以優雅的和紙門為界與隔壁包廂劃分開來。
其實人多時鮨彩壽司的多個包廂均位在同一側，
可視人數的需要拿開紙拉門因應為適合的包廂大小喔～

我們很放寛心的點選了兩道套餐和單點二份料理，
套餐中所附的生菜沙拉平凡但新鮮脆甜，
果酸中散發濃郁芝麻香氣的醬汁相當迷人。

緊接著沙拉後登場的是新鮮肥美的刺身。
粉色的旗魚微甜香軟，好好吃喔～
鮭魚的油脂滑亮芳香一大口吞下去在口頰中
頻頻釋放香氣與魚肉中的甜度。
搭配現磨的新鮮山葵香氣更上層樓，
滴上金桔汁，魚肉則會更加甜美可口。

有位不吃生食的姐妹也受不了我們的頻頻讚嘆，
立馬申請口下留魚請廚房為僅剩的一片旗魚加熱讓她嚐個鮮。
貼心的鮨彩服務人員二話不說立馬執行，
於是這片嫩白柔滑的旗魚片在烘烤後出爐香氣更勝一籌喔！！

再來是超厲害的和風炸物啦～
無論是香菇、茄子、地瓜片或是炸蝦，
麵衣薄脆不油但保留住食材的原汁原味，
吃入口中多份十麵衣的芳香更能襯托出每道食材的好味道。

金黃色澤又綿細香甜的炸地瓜片幾乎要比蝦子還更美味喔～

享用了沙拉、刺身和炸物後，套餐的主菜正式登場啦～
首先是令人百般期待的～去骨牛小排板腱燒烤套餐。

一邊油花較多，一邊瘦肉較高的牛板腱肉，
可以享受到不同油脂比例帶來的雙重口感。

在預熱好的小鐵板上放下一小塊奶油，立馬聞到奶油香和滋滋作響的融化聲。

在有奶油融化的位置放上鮮美的牛肉以防沾黏。
等到單面轉色冒出水泡則立馬翻身，
來回兩次就可以直接品嚐到板腱肉的緊實與香甜牛肉滋味囉。

雖然有附燒烤醬或是蔥油來提昇牛肉的香氣與滋味，
但我個人超喜歡牛板腱肉原始自然的清甜與柔軟口感，
所以只有在最後兩片各沾了醬汁與蔥油來轉換味道；
兩款醬汁都對牛肉的入口滋味有不同的提昇，
沾醬過後搭配白飯入口更佳美味～

放入蛤蜊、香菇和鮮蝦的土瓶蒸，沒有過度的調味。
完全可以喝到食材在高湯中蒸熬而出的鮮甜精華。

清澈的湯汁裡散發海味的鮮甜與香菇的清香。

小小的瓶身裡有朵大大的香菇，可見鮨彩壽司在食材的運用上相當大氣。很讚～

吃完整份套餐後，還有雅致的甜品耶。

以細滑微甜的豆腐花搭配綿細而不過於甜膩的紅豆泥，
加上黑糖蜜一起入口，是款很典雅又很清新的甜品喔～

而份量也很大氣的單點御膳看起來也很豐盛。
炸到酥香的豬排以親子丼的方式登場。
搭配灑上芝麻的白飯、味噌湯，還有蒸蛋、蕎麥麵。

大塊又厚實的炸豬排在淋滿蛋花的醬汁中吸收鹹中帶甜的滋味。

讓整塊柔軟的豬肉與外層的麵衣沾上醬汁的味道，
但上層的麵衣並沒有浸泡在醬汁中，
所以還保有酥脆的口感，因此入口後的口感很多元很豐富。

另一套則是鯖魚定食，烤到魚油芳香的鯖魚肉質細甜，
散發著燒烤過後的飽滿魚油香氣，搭飯入口超級開胃的喔～

今天窩在SOGO敦化館裡大吃大喝一整天，
享受了美式悠閒的餐點，
也體驗了鮨彩壽司日式優雅又豐盛的料理，
從容的用餐環境與美味的食物，
讓人感受到食材自身的美味和料理過後的好味道～

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鮨彩壽司 IrodoriSushi(SOGO敦化店)

TEL：(02)2752-6885

ADD：台北市大安區敦化南路一段246號B2(SOGO敦化館)

https://www.facebook.com/irosushi/

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