[台北]Paul Bakery Cafe@信義三越A9－萬花筒的天空

20170620 台北Paul Bakery Cafe @ 信義三越A9

抱著好奇的心情品嚐剛剛來台的Caffé Florian福里安花神咖啡館，相對於福里安花神咖啡館的華麗風情；位在新光三越A9二樓與相對面的PAUL Bakery Cafe，走的就是比較平實的風格啦。

說起PAUL的起源可也是超越百年的老歷史喔，由一個對法式麵包有所堅持的家族開始，在歷經百餘年四代人的傳承後，我們至今還能在PAUL品嚐到最棒的法式傳統烘培麵包。這一代又一代的傳承，在在都堅持尊循古法，以長達七小時以上的時間烘培每個麵包；維持道地法式麵包的原汁原味、高品質內容，看到這些琳琅滿目的法式風味麵包是不是很令人心動啊～。

至今，PAUL已經打破地域性的籬牆，不僅在法國當地，就連全球都開拓了數百家的連鎖店；將最道地、最傳統的法式麵包傳遞給大家。

而現今，在PAUL的各家烘培坊中，也可以品嚐到甜點、三明治和飲品喔；

來到這裡不但可以買到好吃的麵包，還能夠坐下來，在優雅的環境裡享用美味的麵包和甜品。

說到法式甜點，大家應該不會忘記色彩鮮艷的馬卡龍吧？！看到這五彩繽紛的馬卡龍，不但盒裝送禮很有面子；自己輕咬感受它的輕脆香甜也是很幸福的滋味喔。

為了來逛街的貴婦們，PAUL還推出了實惠的下午茶系列喔。可以一口氣品嚐到許多款好吃的PAUL家招牌點心，有甜有鹹風味各自展現，吃起來很豐富又飽足。

如果你覺得999的午茶套餐份量有點過多，那麼也可以試試我們這回體驗的699午茶套餐；兩款飲品我們分別選擇了熱茶和熱拿鐵。唯一覺得可惜的是熱茶選用了德國品牌的PICKWICK茶包，讓人對PAUL家下午茶的期待感有所下降；總覺得應該是用法國知名的品牌茶才比較有FU啊...。

反之，熱拿鐵的奶泡綿細、奶香味足，喝起來咖啡雖然較淡，但卻細緻高雅；搭配各式點心也很適當。

在可以自選的兩款甜點中，我們挑選了檸檬塔和可麗餅。檸檬塔的派皮薄脆清香，徹底展現PAUL家專門獨立契作只收冬麥的麵粉特質。淡雅的小麥香氣單純地透過舌尖綻放，搭配酸甜爽口的檸檬內饀一起享用很口感平衡。細滑酸甜的檸檬內饀甜度不過度，吃多也不膩嘴；檸檬的果香味很足，吃起來相當迷人。

另一款是現點現作的溫熱可麗餅，冬麥之中含有小麥肧芽的營養，在以恰當比例製作成麵漿後，透過奶油煎到微香的滑細可麗餅，吃起來有淡淡奶油氣息、滑潤綿蜜的麵餅口感；再配上微甜帶苦的巧克力醬內外包覆，入口的滋味很成熟、香氣與咀嚼感都令人沈醉。偶而再配上帶有焦糖香味的香蕉片增加潤滑感與水果香味；或是再搭配草莓的酸香滋味來調和嘴裡的口味，都有不同的變化的層次喔。