20220321嘉義民雄 民雄正宗鵝肉亭
依依不捨地由阿里山沿路玩下來來到民雄，
下一站就是要到嘉義高鐵站搭車回家了；
臨行前當然要找間在地美味好好地填飽肚子。
根據在地人的好介紹，我們找到位在民雄的正宗民雄鵝肉亭。
據在地人介紹民雄這裡的鵝肉有鵝肉一條街，
這就代表鵝肉在民雄小吃的扛霸子地位啦。
而眾多選擇中在地人就推薦了這家距離火車站不遠，
又鄰近星巴克、民雄肉包店的正宗民雄鵝肉亭~
剛要走進店裡前就被冰箱裡滿滿鵝肉給搶走眼光~
可見店家每天生意都不錯，只不過我們動作得快點，
上方的黑白切位置已經所剩不多了耶。
店門左側就是明亮乾淨又忙碌的料理區，
剁鵝肉的聲音久久不絕於耳，
真的可以感受到店家的好生意。
前來用餐或是外帶打包的客人真的洛驛不絕。
除了料理品外，整間店舖的一、二樓都是用餐區；
找到座位就坐後就可以拿好點菜單選擇想吃的料理啦。
正宗民雄鵝肉亭的鵝肉分為全隻、半隻和四分之一隻，
但份量真的很大氣，我們四個人點了半隻都居然吃不完～
其他像鵝腸、鵝心、鵝肝、鵝肫或米血也便宜又實惠。
你看看，我們拿出台北人要吃飽的姿態，
一口氣點了兩道青菜、三款小菜和鵝肉，
居然就被這些大盤子和盤子裡的超多份量就嚇到了～
半隻鵝肉($700)價格不但很實惠，而且份量超多。
每片鵝肉都片的大約0.3~0.5公分的厚度，
保留了咀嚼中鵝肉肉汁爆發出來的口感，
也讓帶有Ｑ度的鵝肉咬起來超好入口沒有負擔；
無論老人小孩都能輕鬆咬、細細咀嚼不塞牙縫。
由於我們點的是半隻鵝肉，所以由鵝胸肉到鵝腿肉都能吃到；
鵝胸肉較為細嫩，咬起來柔軟多汁；
鵝腿部位的肉多了份Q勁，也多了份油脂的香氣。
盬滷的鹹度很剛好，完美地襯托了鵝肉的甜與嫩，
單吃也不會讓人覺得鹹。
沾醬或配麵搭湯一起來吃也很舒服。
本以為一份只要70元的鵝腸只有小小一盤，
沒想到上桌時我們都驚呆了～
這放好放滿足足一盤又堆得高高的鵝腸($70)真的沒有開玩笑嗎?！
鵝腸處理的相當乾淨，看起來和吃起來都很清爽！！
我超喜歡簡單品嚐原味，細細體會咀嚼時脆脆的口感；
一點腥味都沒有的好滋味讓人很享受~
一大份的米血($70)份量也很有看頭~
蒸到軟軟綿綿但吃在嘴裡QQ糯糯的感覺實在太舒服了~
沾點醬油亭和芥苿醬讓人很想大氣的一次嗑掉一盤，
但就是這紮實的口感相當具有飽足性，實在是心有餘而胃不足啊~
桂竹筍($100)在這裡可以直接吃滷的也能做湯來喝。
細嫩的筍片吸附了酸菜的滋味吃起來滑軟甘香~
單吃也不會鹹口，就連湯汁我們都想帶回家拌飯吃，哈。
兩道青菜中的韭菜($70)不但脆嫩多汁，而且份量超多，
吃起來有點像珠蔥的口感但又是滿盈的韭菜香氣，
咀嚼中還帶有柴魚特有的香味，是道帶點日式風味的台式吃法。
而高麗菜($70)更是豪氣，手撕的大片大片，
每一片每一口都是釋發高山蔬菜的脆與甜。
而麵食類的計價更是簡單~
無論是湯或是乾拌，每一碗都只要35元。
湯米粉($35)或是湯麵($35)都以鵝油高湯作底，
混合油蔥、豆芽和韭菜，鮮甜的湯頭和油蔥的香氣，
完全令人食慾大振~
這回在嘉義正宗民雄鵝肉亭嚐鮮到的絕妙滋味，
讓人一吃就上癮，除了忙著吃我們還動作迅速地外帶回家；
好好地與北部的家人分享民雄的在地好口味。
下回再來民雄還要安排機會再來大快朵穎一番啊~
當然，用餐後趕高鐵前我們還是來到位在民雄的特色咖啡廳，
在夕陽西下之餘，享用了一杯香濃的飯後咖啡~
為這回的嘉義阿里山賞櫻之行劃下最完美的句點。
正宗民雄鵝肉亭
TEL：05-206-1602
ADD：嘉義縣民雄鄉和平路33號
TIME：09:30-20:00
FB專頁 https://www.facebook.com/MinXiongERouTing
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