萬花筒的天空

20121103 宜蘭市區 廟口紅糟魷魚

位在宜蘭市區媽祖廟(又名昭應宮)廟口的紅糟魷魚與香菇粥，是宜蘭人喜愛的一處知名小吃。這味流傳已達五十年的美妙滋味，光看照片便可知道它極受歡迎的盛況。

不過為了因應市景與提供顧客們更舒適的用餐環境，原來位在廟口的攤位，現在已經搬遷到步行極短的店面啦。大家可要多多留心找尋那黃色的大大招牌，才能繼續享受那令人難忘的滋味。

究竟是什麼樣的好滋味，讓大家一吃就是數十年呢？其實很簡單，單憑魷魚與香菇粥兩道菜色，就全然擄獲眾多食客的心。原先在廟口的攤子，現在仍然擺放在店門口，繼續服務大眾。

攤子前也高掛著店中的主打菜～魷魚，一尾色澤比較白晰，另一尾應該就是特殊口味的紅糟魷魚啦。

除了美味的魷魚，攤子上還有冒著熱氣，翻滾的香氣不時飄散而出；迷人的香菇粥也是吸引食客爭相前來的一品。

走進店中，創立於民國57年，至今已有五十多年歷史的廟口小吃，不但廣受宜蘭當地人的好評；就連觀光客都知道這個流傳多年的好滋味，因而爭相前來。

方長的店中，整齊地擺放著橘紅色桌椅；頭頂上還有大大的燈籠，感覺起來和坐在廟口露天吃美食很相似。

雖然味道有點偏鹹的香菇粥，吃起來郤是清香可口的好滋味；香菇的清香與肉絲的鮮甜，加上點紅蒜頭的芳香，味道十分濃郁。

而且如果湯喝完，還可以端回店頭請老闆加湯喔。

魷魚的好滋味就更值得推薦了，吃法有兩種，當然都得品嚐看看啦。

紅糟魷魚油炸到熟中帶嫰，再灑上椒鹽提味；

放入口中外層有點乾Ｑ，內部郤又嫰軟不嗑牙，是道越嚼越香的好口味。

而清燙的魷魚也是相當新鮮嫰口，肥厚的口感咬起來有點脆口郤又滑嫰無比。

可以享用到新鮮的海味與魷魚自身清新的滋味。

沾點店家特製的海山醬，口味就更上一層樓啦。

中間還有店家自製的清爽酸甜泡菜，無論搭配哪一種魷魚一起入口；口感不但更豐富，滋味也是多份甘甜喔！！

如此美味的小吃，幸好店家在台北萬華已經開設了分店，以後想吃，不但宜蘭吃得到，就連在台北也可以享用喔！！太棒了～

參考相簿：

20121103宜蘭廟口紅槽魷魚

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廟口紅槽魷魚

TEL：(03)936-6556

ADD：宜蘭市中山路三段153號