20190628 宜蘭礁溪鄉 寒沐酒店(MU JIAO XI HOTEL)MU TABLE午餐
擁有絕佳溫泉宜蘭礁溪鄉，吸引眾多頂級酒店進駐，
而今天萬花筒則來到礁溪嶄新開幕的寒沐酒店打牙祭啦～
前幾天和好姐妹來礁溪長榮鳳凰酒店桂冠自助餐廳用大啖豐盛吃到飽時，
這才發現寒沐酒店(MU JIAO XI HOTEL)的存在~
原來這是寒舍集團與國際知名酒店設計團隊LTW的合作方案，
共同打造充分發揮礁溪在地溫泉特色、且適合親子度假的休閒酒店。
看準礁溪自擁溫泉且山明水秀的絕佳優勢，
寒沐在此一出手就是同時興建兩棟溫泉酒店；
分別是寒沐酒店(MU JIAO XI HOTEL)和寒沐行館(MU JIAO XI RESERVE)，
隔著馬路兩棟建築矗立而對，兩者互有特色又相互支援～
寒沐行館(MU JIAO XI RESERVE)提供尊榮又闢靜的休憩空間，
擁有詠泉居和望岳閣二款房型，別是12與20坪的房內空間。
而行館內不僅有光之湯供寒沐酒店與寒沐行館部份房型的房客享用，
更融合在地自然風光與雅致的藝文氣息，營造精品時尚的度假空間喔～
而寒沐酒店則擁有四種房型(語木居、乘風居、迎曦閣、寒沐苑)，
其中語木居、乘風居都以12坪的空間招待度假佳賓，
迎曦閣為20坪和總統套房等級的寒沐苑則提供90坪的寛大空間。
入住迎曦閣、寒沐苑都能和寒沐行館望岳閣的住客則可享用光之湯喔～
走進礁溪寒沐酒店的大廳，幽靜的禪風氣息與各式藝術品令人眼睛一亮～
旨於打造靜謐雅致的生活美學，挑高的大廳與淡雅的藝品給予人們內心的寧靜角落。
與獨立於世只有住房和光之湯溫泉的寒沐行館相較，
寒沐酒店則以MU CLUB提供多樣化的遊憩空間，包括親子閱覽室、遊戲室、
露天泳池與小型戶外溫泉池、健身房等完善度假設施。
一樓大廳旁的MU BAR大廳酒店則能在陽光洋溢的雅致空間裡，享用簡約下午茶或小酌怡情一番~
再來便是萬花筒今天要來嚐鮮的MU TABLE啦～
MU TABLE以供應台式、中式、日式、西式與泰式等國際化菜色為主。
由於宜蘭礁溪鄰近東北漁港和南方澳漁港，
故在海產的豐富度與新鮮度佔有絕佳的優勢。
強調「由產地到餐桌」的天然原味呈現更是MU TABLE的特色，
縮短所有食材由產地到餐桌的距離和時間，接近人與土地的情感，
讓每道菜、每個口味，都有大自然與家的味道～
佔地開闊的MU TABLE，擁有350坪的用餐空間，
不但取餐的走道寛暢、整體用餐環境柔和明亮。
每個取餐的餐枱相互區隔，都有自己獨立的空間。
分散用餐時段洶湧的取餐人潮，同時也讓取餐時的自在感大增。
MU TABLE的用餐座位區也經過精心規劃，適合各種聚餐型態，
以灰藍色的典雅搭配原木色的溫醇，的確很適合輕鬆優雅的度假心情～
MU TABLE在入口處設置了現煮現煎的料理區。
現煮區可以在客人選擇食材後，為你煮出熱騰騰又客製化的美味麵點或是燙青菜。
煮好的麵條或是米粉可以自行選擇要搭配清爽的高湯或是濃郁芳香的牛肉湯底喔~
但最令人眼睛一亮的便是這隻隻耀眼的龍蝦啊~
只要請跟服務人員要求便會得到利用龍蝦與義式蕃茄湯底煮成的義式海鮮湯，
裡頭有透抽、蛤蜊、鱸魚和龍蝦...等，在酸甜蕃茄湯的調味之下，
更能逐一品嚐各式海鮮的鮮美滋味喔～
除此之外，利用蒸籠來保溫的好吃港式點心也很值得嚐試喔！！
好吃的小籠包和燒賣，冒著香煙相當誘人；
而熊貓和粉紅豬造型的包子更是小朋友們必定喜歡的啊～
其次以台灣特色海味櫻花蝦做成的櫻花蝦油飯更是相當美味的佳餚啊~！
油飯和一旁港式滷鳯爪的香氣隨著白煙飄散在空氣中，
會讓人食指大動一不小心就手滑裝了一大盤喔～
相鄰於現煮區的則是現場燒烤區。
熱騰騰的鐵板上有現煎牛排散發而出的香氣，但沒想到居然還有台灣式的蛋餅耶～哈哈！！
柔軟又香嫩的現煎牛排相當受歡迎，鐵板上的每一片都有人預定了喔~想吃動作要快，預訂要早！！哈...
鐵板前還有作為搭配牛排、肉排一起享用菜的烤馬鈴薯、蕃茄清爽的花椰菜喔！！
而剛剛煎好的蛋餅帶點脆香、蛋味濃郁又不會很油，好吃喔～
還有還有，醃製入味的燒烤蜜汁肉排是不是也相當誘人呢？！
燒烤食物還有鮮嫩多汁的烤扇貝、魚香脆口的小魚乾可以選擇～
位在現煎現煮區正對面的是更豐富、多元的熱食區與海鮮、蔬菜區喔～
熱食區滿滿的餐枱上分成左右兩邊陳列著中、西式的美味菜色～
其中散發最濃郁家鄉味的便是MU TABLE首推的艾美家鄉雞肉飯~
水嫩Q香的台灣米煮成的白米飯淋上香噴噴的雞油汁，
放上滷煮入味的雞肉肉絲，再配上一小塊醃黃蘿蔔就很令人感動啊！！
除了雞肉飯、還有香氣逼人的滷肉汁可以做成滷肉飯，或是淋上一匙印度風味的椰香咖哩也相當不錯。
萬花筒覺得無論哪種飯搭配一旁芳香鹹甘的白菜滷更是絕妙喔！！
左側鮮嫩欲滴的生菜葉、炸到乾脆香酥的老油條段，
都是為了搭配好吃的台式蝦鬆喔～
用櫻花蝦炸到香脆輕脆的台式蝦鬆(右下)，香氣可是大大令人驚艷喔！！
而醬香味濃的糖醋排骨(右上)、XO醬煎蘿蔔糕(左上)
和厚實飽口、以飽滿的粗切蝦丁炸成的蝦餅(左下)可說是樣樣都厲害耶~
另一側的西式菜餚也很好吃啊~歐式的茄子雞(左上)、
燉爛味香的蕃茄馬鈴薯牛肉(右上)、海味滿盈的義式海鮮淡菜(左下)
和墨西哥風味的蕃茄九層塔玉米捲餅(左下)樣都樣都讓人躍躍欲試啊～
而絕對不能錯過的當然是烤到骨肉分離、柔嫩多汁的肋排啦～
為了搭配這麼多好吃的食物，濃郁絲滑的湯品自然也不可少～
在豐盛的熱食區旁是海鮮、蔬菜區，琳琅滿目的新鮮蔬菜來自在地小農的耕作。
由於距離短所以可以大幅縮短食材到餐桌的時間，提供最新鮮、翠嫩的蔬菜。
其中以溫泉栽種的溫泉蕃茄、溫泉空心菜、過貓、黑木耳...等更是宜蘭在地亮眼農作物喔！！
蔬菜旁準備了清爽的高湯，大家可以利用熱燙燙熟蔬菜，
熱熱的吃或是放冷淋醬變溫沙拉都很健康啊～
MU TABLE也提供了多樣式的沙拉醬、橄欖油、義大利油醋等任君選用。
但我覺得台式吃法最地道，燙好菜後淋匙滷肉汁、灑胡椒粉最是芳香適口啊～
再過來是鮮甜可口的海味區啦～
白玉貝、象拔蚌、海螺和小花枝都新鮮脆甜超好吃,，完全吃不到一絲腥味～
而螃蟹、淡菜和甜蝦就更不用說了，動作要快才能放肆盡情品嚐喔～
擁有如此新鮮美味的海味，那麼生魚片自然也不在話下了～
利用魚肉加工製作的花壽司和散壽司也很值得多吃幾口。
蛋豆腐搭配鮭魚卵和甜蝦作成的小菜更是好吃耶～
如此膨湃的美食饗宴中，MU TABLE也有照顧吃素的朋友喔~
以蔬食為主的小菜也調味的很可口。
清爽的和風涼麵同樣著重配料的品質與口味，涼爽的入口同樣擁有飽嘴的香氣與口感。
離開美味的食物後，我們來到沙拉區和飲料區開開眼界～
由最簡單的礦泉沐到碳酸飲料以及啤酒MU TABLE都有供應~
尤其啤酒還是與宜蘭在地品牌金車BUCKSKIN(柏克金)合作的，
只需加價70(+10%)元就可以無限暢飲喔！！
同樣的，紅白酒也可以自選加價小酌一番～
單杯150、整瓶600元真的很能夠一邊用餐一邊品嚐美酒享受放鬆的度假氛圍耶。
和飲料區並列的是生菜、水果區，翠綠鮮嫩的各款青蔬，
每一次咀嚼可以嚐到大自然最清甜的滋味。
利用各款生菜搭配煄鮭魚、起司或海鮮、水果就能有更多的變化。
色彩鮮艷的水果展現自然原味，相當好吃～
而最邊邊的歐式麵包區選擇眾多、芳香迷人，也是很可口的選擇～
在用餐時段MU TABLE還推出和風手捲、美味現做甜品區。
位在飲料區正對面的綠車餐台上，有服務人員靈巧地立馬現作美味手捲～
更有現烤出爐熱騰騰的紅豆、奶油鯛魚燒，
還有宜蘭在地甜品～花生捲冰淇淋可以現點現作，
內層的冰淇淋口味還能自選喔！！
只是大家手腳要快，餐枱的供應時間不長點單的人又超多，
得快點下單及時享用喔～
最後，是位在陽光小屋裡的甜品、熱飲區啦～
正中央的透明冰櫃兩側放滿了各式蛋糕、甜點，
右側牆面有磅蛋糕、餅乾、綿花糖等...。
底端窗旁是冰淇淋，最左側是熱飲咖啡和熱茶區喔。
冰櫃裡琳琅滿目的蛋糕甜點是不是令人垂涎三尺、內心踫踫跳啊～
多款結合台灣水果、食材製成的甜品、蛋糕，
滋味清香不甜膩，吃再多都不會覺得過甜耶～
利用一整個牆面將歐式甜品當作藝術品來展現的用心也很令人讚許。
精心製作細緻綿蜜的英式磅蛋糕、手工親作的烤餅乾、蝴蝶酥，
和法式經典的可麗露每一款都很值得留點肚子來享用喔～
結合許多堅果、果乾製成的牛軋糖、莓果口味的紫粉色綿花糖，
每一口都令人驚艷不已好想買一盒回家繼續享用喔～
依窗而立的是兩大品牌、口感相異的冰淇淋，
其中還有各式糖果、果乾和果醬、蜂蜜可以加以升級變化喔！！
兩個系列的冰淇淋都以爽口果味濃郁為主，
來自紐西蘭的紐芝蘭較少聽過但以水果為主的爽口冰淇淋吃起來滑順又散發濃郁果香。
而來自瑞士的Mövenpick更是大家耳熟能詳的貴族口味啦～
而且MU TABEL的冰淇淋不但有兩個牌子，還各自供應多款口味耶。
讓人吃多吃好也不覺得膩~哈哈...。
最後是甘醇的熱咖啡與熱茶，新鮮的檸檬片是飯後來杯熱檸檬茶解膩的最好選擇。
其實，檸檬片搭配堅果和冰淇淋一起享用也很讚喔。
對了，最後還有在素食區餐廳上的棒棒糖也是小朋友會人手一隻的甜品喔。
對了，今天很幸運在甜點師空暇之餘，我們居然點到隱藏版菜單中的舒芙蕾耶～
蛋香四溢、焦糖香脆的舒芙蕾超好吃，能不能吃到要看運氣喔。
這回在寒沐酒店MU TABLE餐廳的吃到飽初體驗實在太令人滿意了~
結合宜蘭特色、提供新鮮翠嫩的在地農作青蔬、
多樣化但口味得宜的國際性佳餚搭配台式特色料理，
讓人吃得到在地味也能盡嚐異國風味。
擁有宜蘭最大又優雅開闊的用餐環境、周到貼心的服務品質，
算是性價比超高的飯店吃到飽選擇喔～快來試試吧！！
礁溪寒沐酒店盡攬秀麗山水，以自然藝術的氛圍與多元的館內設施，體現回歸本真的休閒生活！
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寒沐酒店(MU JIAO XI HOTEL) MU TABLE
TEL：(03)905-5716
ADD：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號
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