萬花筒的天空

20230529日本長崎 海鮮市場 長崎港 出島ワーフ店

下了大半日的綿綿細雨後，長崎市終於在傍晚轉晴啦~
把握這涼爽無雨的氣候，萬花筒和老媽不搭復古地面電車；
直接沿著地面電車行經的大波止通一路散步到出島碼頭。

飄了一下午的綿綿細雨後終於放晴的天空超好看耶~

途中還會經過YOUME購物商場耶~
可惜時間已經有點晚了商場即要打烊了..

大約由長崎車站散步過來只要二十分鐘左右
便能來到出島碼頭(出島ワーフ)喔~

而位在出島碼頭最前端的餐廳便是我們今晚的目的地~
海鮮市場 長崎港出島ワーフ店！！
這可是萬花筒看到食尚玩家介紹而專程前來的喔！

位在出島碼頭出島ワーフ旁的海鮮市場 長崎港，
一側是位在大馬路上的入口，
而另一邊便是面朝海港的海濱大道座位區；
白天視野好的時候可以坐在這裡欣賞出島風光喔。

走進餐廳裡其實座位數沒有太多~
樸實的海邊料亭的風格燈光明亮又清新。

我們來的時候恰好有一大批的客人離開，
所以很幸運的擁有片刻清淨的餐廳空間；
還可以隨意挑選自己想坐的位子喔。

大門入口旁放置了多個水族箱，
各式生鮮的海味都在裡面耶~

放置了企鵝妝點成南極冰洋的水族箱區好有趣喔～

各式海鮮悠游在乾淨流動的水箱裡活潑又生動。

打開海鮮市場 長崎港的菜單，
豐盛的料理任君選擇而且價格還很合理喔～

因

為

天

既然來到了，
首先必點的當然是地魚の盛合 (海鮮刺身 ／¥3333) 啦。
一口氣把所有在地當季的鮮美海產吃個過癮～，

雖然不是很確定這細粉透亮的魚肉是不是鯛魚，
但一咀嚼便能體會到白身魚肉自身的清香細緻。

魚肉表面薄薄的油脂亮晶晶的很是迷人，
同時也宣告著它的新鮮度無庸置疑；
沾點醬味更能突顯魚肉的鮮與甜喔。

長條狀的沙丁魚刺身表面的閃光不但讓人眼睛一亮，
更是令人胃口大開~

完全沒有印象中沙丁魚腥味的沙丁魚肉，
入口彈牙又Q嫩，魚肉清甜咀嚼中會釋放淡淡的香氣，好好吃喔～

而整顆大海螺的螺肉片成一條條的放回海螺旁，
橘中透亮的色澤相當誘人。

海螺肉的口感十分令人驚艷，
夾起來的時候會有點擔心是不是硬實難嚼；
沒想到放入口中後感受到的是柔軟的螺肉耶。
越嚼會越有甜味的海螺肉刺身無論大口大口地單吃
或是用下方的紫蘇葉包著吃都讓人口感深刻，好美味。

另外兩款刺身分別是鮪魚赤身和鰤魚刺身喔！！
儘管只是赤身等級鮪魚刺身，但油脂香與滑嫩的口感依然迷人；
而油脂豐厚的鰤魚刺身潤嫩芳香更是讓人差點不夠吃呢~

而由於刺身實在太新鮮、太好吃，
我們決定再點一套海鮮丼(¥2013) 繼續嚐鮮~

海鮮丼(¥2013)裡的海味依然豐盛耶~
有超級鮮香的海膽、滑嫩的花枝、切片的章魚、
鮪魚、鮭魚和鮭魚卵，還有大大顆的干貝喔...。 

這鮭魚卵顆粒不但超大顆極透亮，
重點是醃的不會過鹹，單吃除了享受入口的啵啵聲外，
還能在薄薄的鹹味中嚐到鮭魚卵本身的鮮香海味喔。

海膽的香氣更是使人感動，
光用聞的就能感受到它的新鮮風味；
一入口撲鼻而來的獨特氣息與海味久久不散喔～口的啵

來自北海道的大干貝，光看光澤就能想像它的甜美度；
一口入果然飽嘴又滿口芳香，又嫩又甜的風味充斥整個口腔至喉間。

和干貝的鮮與嫩並駕齊驅的則是滑溜溜的甜美花枝～

切成一半的章魚腳只用熱水稍微燙一下就上桌~
柔軟的口感在咀嚼中逐漸嚐到章魚的甜，
咬到章魚腳外層的吸盤時ＱＱ咀嚼口感很有趣喔！！

而被各式海鮮舖滿的白米飯裡輕輕灑上了香鬆耶~
多了淡淡的鹹味和香氣更能襯托米飯的Q與香氣。

若是想要將海鮮和米飯拌在一起，
藉由桌上的丼のたれ(丼飯醬汁)來調和；
切記不要太多會過鹹，稍稍點上幾滴更好喔。香鬆耶~

調和完成的香鬆米飯拌醬汁用紫蘇葉包著吃就極美味可口喔～
可以讓一向不愛吃米飯的萬花筒默默地一口又一口的將它吃光光...。

剛剛吃得很香的鮪魚刺身，現在再度出現在海鮮丼中，
我們就用紫蘇葉包著香鬆米飯和它一起送入嘴裡；
實在是可以觸柔到天堂的絕佳滋味啊。

紫蘇葉吃完了就直接用鮭魚魚片來包飯吃也很讚~
鮭魚的油脂芳香且恰到好處，既不會太過油膩也不乾瘦；
單吃或是配飯吃都是絕鮮的美味。

而鮭魚卵由於本身已經有鹹味了，
所以直接拌著香鬆白米飯來吃就讓獨吃完一這大碗耶～

這個盛裝海鮮丼的碗也超級好看的~
質感極輕又溫潤，色澤度飽滿花樣優雅；
讓人好想要買回家喔...。

吃了這麼多的海鮮之餘，當然也要嚐點長崎在地特產啦~
長崎出名的五島烏龍麵相較於名氣很大的讚岐烏龍麵麵身較細，
細緻的麵條猶如粗一點的麵線；但卻保留烏龍麵的Q勁彈牙口感，
而以長棍雙向拉扯延展的方式也和台式製麵線的方法很像喔。

所以萬花筒又點了一份五島うどん地獄炊き(五島烏龍麵/¥880)~
貼心的服務人員特地提供了兩份麵汁讓我們兩個人可以各自開吃。

五島烏龍麵細長光滑只以熱水煮熟即上桌~
吃的就是五島烏龍麵特有的微微彈牙口感和麵香。

而且只憑藉鹹度不高的麵汁放入生薑和蔥末就能嚐鮮。

依照自己喜歡的鹹度衡量將烏龍麵浸泡在醬汁中的時長，
就能盡情以最簡單的原味品嚐長崎最著名的五島烏龍麵喔～

海鮮市場 長崎港出島ワーフ店的新鮮刺身、丼飯
和最具特色的五島烏龍麵都讓我們吃得十分盡興～

極富海港風情的餐廳空間，面臨出島碼頭的寧靜海色，
很適合在旅遊長崎時安排時間前來品嚐喔～
附上白天由youme mall走過來時的景色，
吃完鮮美餐點後賞海景遊出島也很不錯喔！！

海鮮市場 長崎港 出島ワーフ店

ADD：日本長崎縣長崎市出島町1-1

TEL：0958-11-1677

TIME：11:00~22:00

官網：https://www.yanagawaya.co.jp/tempo/nakasu.html

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