20240519台北市大安區 驢子餐廳L'IDIOT RESTAURANT(賦樂旅居店)
Idiot由在法文中即為笨蛋的意思~
而驢子餐廳取自這個法文字為餐廳名稱，
就是希望前來用餐的每一位客人都能藉由美食撫慰了身心，
放下身邊的煩惱、自由自在的歡笑著，猶如一隻天真幸福的笨驢子。
萬花筒今天和三兩好友來到了位在頂好對面巷弄中的
賦樂旅居hotel proverbs taipei！！
這棟優雅沈穩的飯店為萬豪集團的合作夥伴，
以黑色鋼鐡網的低調外觀，沈穩紅銅、溫潤皮質、精細織品，
點綴在飯店各個角落創造現代美學。
我們今晚要來嚐鮮的便是位在賦樂旅居一樓大門旁的
驢子餐廳L'IDIOT RESTAURANT(賦樂旅居店)！！
餐廳的入口處便是半開放式的廚房，
暈黃的燈光與鮮明的廚房形成對比；
突然有種義大利廚師在廚房中大聲嚷嚷的場景耶~
高品質的起司與肉品也在入口旁展示出來～
雖然還沒經由廚師的手法化身成為可口的料理，
但我的腦海中卻浮現各式美味菜色耶，口水直流...
而對面儲存大量酒品的冰櫃也成為風景中的一面。
挑高的用餐空間佔地不算大，
但吊滿華麗水晶燈的天頂和鏡子倒映形成的璀璨空間；
全黑的鏡面牆體把所有的光環都留給了水晶燈與光亮。
靠窗的座位則更適合三五好友安靜的聚會嚐美食～
傍晚時分霧藍色的窗景作為底色，
搭配亮黃的光線與溫柔但好好看的歐式地磚，
整體帶給人一股很安逸又具藝術感的用餐氛圍耶。
趕緊來挑選驢子餐廳L'IDIOT的美味料理開吃吧！！
以道地義式風味為主軸、忠於食材原味為主旨，
各款料理都令人能品嚐到最新鮮的食物本味。
獲
愉快地入坐之後服務人員便讓我們挑選佐餐的飲用水!!
有礦泉水與氣泡水($80/水資/人)等可以依自己的喜好選擇。
我歡快地選擇了最愛的氣泡水，
愛喝水的萬花筒請服務人員為我加了檸檬片提昇風味，
一整晚喝了近乎兩大瓶實在很超值耶~
在等待餐點上桌之前，先來嚐點溫熱酥香的麵包開開胃~
歐陸麵包的特色便是外層有勁道、內部膨軟有香氣~
咬起來既酥又香地，咀嚼時麵包香氣充斥口腔之...。
尤其沾著橄欖油與巴薩米亞醋來吃，
香氣與口感更加令人著迷耶~
意猶未盡的吃完了麵包胃口也完全打開了～
MIMOSA爐烤沙拉佐羅勒醬($360)也在這時候華麗登場。
Mimosa是義大利婦女節時代表的花種，驢子主廚運用蛋黃和蛋白，
作出代表Mimosa的鵝黃色花朵灑落在爐烤蔬菜沙拉上。
然後淋上羅勒香草醬與堅果碎提昇沙拉入口時的美妙體驗～
藉由爐烤熟成的蘆筍、西葫蘆等蔬菜保持水份和口感吃來格外鮮甜，
我覺得單吃加上Mimosa花的蛋香氣息就是最完美的風味體驗了～
而生菜與羅勒香草醬的相輔相佐更是迷人~
鮮脆的生菜加上羅勒的香氣入口更加甘甜鮮美耶。
接下來也是萬花筒很愛的羅勒鮮菇貓耳朵麵($420)！！
濃郁潤澤的羅勒青醬全然地包裹著貓耳朵，
在細細咀嚼帶有Ｑ彈勁道的貓耳朵的同時，
羅勒的香氣藉由外層的醬汁悠悠地在舌尖綻放著~
好幾款不同的鮮菇在熱炒中釋放香氣，
同時也提昇了菇類獨有的多重口感；
搭配堅果再灑上大量的里卡多起司增添香氣與潤滑感。
手工自製的貓耳朵麵香Q有勁道，越嚼越香，
每一次的咀嚼都是味蕾與羅勒、起司香氣的交織；
而香脆的核桃、杏仁果等堅果的輕脆口感，
再加上菇類的軟Q或是彈性共同組織了每一口麵的協調風味。
再來一道羅馬風燉小牛膝($1180)吧~
義大利料理中的羅勒與蕃茄的風味最是發揮的淋漓盡致~
前面吃了幸福的羅勒風味，現在就來嚐嚐蕃茄的醇厚口味！！
羅馬風燉小牛膝是道傳統的義大利菜之一～
每個義大利媽媽都有她自己的獨門祕方。
先將牛膝煎至熟成再和蕃茄、百里香、雞湯、白酒和牛骨湯燉煮，
濃烈的百里香香氣與蕃茄的酸甜果味融和的相當完美，
同時也在長時間的燉煮中讓牛膝吸收了醬汁的風味~
輕輕一撥便由牛膝骨上骨肉分離的大塊牛膝肉，
伴隨著蕃茄百里香的滋味入口即化；
肉香與香料的氣息盡在口腔中遼繞久久不散相當好吃。
羅馬風醬料之中運用了多款蔬菜一同燉煮提味，
就連其中的半顆小洋蔥都在醬汁的提味之下變得好美味喔～
最後，是本晚義式料理的重磅大菜～
煎烤戰斧豬排26盎司佐香料綠奶油風味($1880)！！
份量巨大的戰斧豬排先以舒服的方式去除蛋白雜質，
再使用專業的Josper烤箱將其烤到外皮呈現酥脆感。
然後再抹上Liguria熱那亞綠奶油，加上蔬菜便能上桌驚艷全場。
大大集的戰斧豬排烤到外表焦香內部卻保留著粉嫩的柔軟口感。
雖然片片厚實但吃來卻是芳香多汁又柔嫩軟滑；
搭配著綠奶油入口更加潤澤，草本香氣更是刺激食慾還能化解油膩耶。
靠近骨邊的位置有點像豬腳般緊實卻多了焦香風味，
吃來猶如火腿般芳香還更有嚼感喔～
運用烤豬排釋放而出的油脂為鍋邊蔬菜提香，
無論大蒜或是花椰菜和蕃茄，搭配綠奶油入口都好好吃喔～
這回在驢子餐廳L'IDIOT RESTAURANT(賦樂旅居店)的美食盛宴
著實讓人感到幸福又滿足，
浪漫的氣氛更是適合輕鬆聊天的最佳地點。
還沒踏出驢子餐廳L'IDIOT RESTAURANT
我們便積極的計劃安排時間再度造訪，
想要開心地嚐遍菜單上其他義大利料理的道地好滋味喔！！
驢子餐廳L'IDIOT RESTAURANT(賦樂旅居店)
TEL：0903-393008
ADD：台北市大安區大安路一段56號1樓
TIME：11:30-14:30 /17:30-21:30
(07:00-10:00為飯店早餐供應時段)
https://www.lidiotrestaurant.com/
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