[花蓮]福建街香腸~飄香五十年的人氣小吃－萬花筒的天空

[花蓮]福建街香腸~飄香五十年的人氣小吃

20240306花蓮福建街香腸

花蓮著名的小吃新發現~
這回萬花筒又要來訪花蓮小遊啦，
出發前上網刷刷花蓮的美食，
居然給我找到這間流傳五十年的好滋味!!
福建街香腸也單憑木炭燒烤的香腸與大腸兩項單品，
就在花蓮市區屹立半個百年也實在太厲害了吧？！
於是萬花筒就恰恰好在下午1:30前五分鐘抵達
位在安靜的巷弄裡的福建街香腸。
小小的攤位後方飄散而出的烤香腸香氣就很誘人了啊~

萬花筒的天空001福建街

忍不住走近一看，那木炭在高溫中發出嗶嗶波波的聲音，
香腸在木炭高度加熱下在翻滾中逐漸散發出自身的香氣~
一旁手工糯米腸也蓄勢待發，趕緊擦擦嘴邊的口水吧！！

萬花筒的天空017福建街

吊掛在火爐旁等候著要逐一放上烤網的香腸，
根根油亮、肥瘦適中，更是讓人很想打包回家隨時下菜啊~

萬花筒的天空016福建街

福建街香腸攤位旁的落地窗房間裡，設置了舒適乾淨的用餐空間；
最適合我們這種不是住在附近不能快速帶回去，
又很想現吃現烤出爐的熱呼呼香腸、糯米腸的旅人啊~

萬花筒的天空018福建街

首先趕緊趁著還有三分鐘就到營業時間前的空檔，
入內挑選一個桌位，記得桌上的桌號喔！！

萬花筒的天空003福建街

然後再到攤子旁拿好點菜單~
白色為內用，單上有桌號；紅色為外帶用的喔。
很簡單的菜單，以香腸、糯米腸為主；
可以兩者一起開吃，選擇綜合大份或綜合小份，
當然也能以大腸包小腸的作法來品嚐啊。
還有一道是晚來吃不到每日量很少的炭烤大腸頭，
點單時記得先問老闆還有沒有喔～
寫好菜單後直接交給老闆同時付錢就能回位子等待美食登場了...。

萬花筒的天空002福建街

對了對了，放置菜單的桌面上備有大蒜瓣和辣椒醬油和甜辣醬，
大家可以依自己的喜好拿取喔～

萬花筒的天空004香腸

萬花筒的天空004福建街

萬花筒的天空011福建街

很快地，我們點的綜合大份加炭烤大腸頭一起上桌了...

萬花筒的天空005福建街

香噗噗的香腸皮很薄，咬起來脆炸開來～
裡面的瘦肉居多又大塊，咬起來很有口感但又不膩嘴。
淡淡的炭烤味吃起來很溫柔，微微的焦香氣息更是加分！

萬花筒的天空006福建街

緊實的糯米腸中糯米米香濃郁，
蒸到糯米米透但粒粒分明有嚼感；
咀嚼口裡濕潤芳香十分舒服，時不時加上花生的香氣，
以及薄脆的外皮，口感飽滿又迷人...。

萬花筒的天空007福建街

雖說香腸和糯米腸單吃就已經超美味了....。
但盤中附的酸菜相當出色，酸甜中微微脆口；
搭配香腸、糯米腸以及炭烤大腸頭都更上層樓喔！！

萬花筒的天空012福建街

最迷人的吃法便是一片香腸一片糯米腸，
加上酸菜一口塞進嘴裡，香腸的彈牙、糯米腸的爆腸與米香，
全以酸菜的酸氣與甜味加以潤飾，
共同在舌尖上大肆爆發相當多層次、豐富的口感讓人迷戀。

萬花筒的天空015福建街

品嚐完了香腸和糯米腸兩位主角後，
一定要趕緊來試試炭烤大腸頭的魅力...。
腸皮沾染了炭火香，咬起來又薄又脆；
大腸頭本身清理得完全乾淨，不帶一絲油脂；
可以全然吃到腸頭的滑潤與Q勁。

萬花筒的天空008福建街

在驚艷中我們火速地吃完綜合大份，
而且立馬又衝去找老闆追加綜合小份的啦。
心中一直掙扎要不要單單再多追加一份炭烤大腸頭，
但實在是怕肚子空間不夠只能默然放棄...。

萬花筒的天空013福建街

但後來聽鄰桌在地朋友分享，
可以外帶吃冷的或是回家再用微波爐加熱一下依然很好吃喔。

萬花筒的天空014福建街

別忘了店家提供的大蒜瓣，
搭配炭烤香腸、糯米腸、大腸頭都是絕配喔～

萬花筒的天空004福建街

一口大蒜一口香腸實在很美味~
但因為香腸和糯米腸、大腸頭自身味道已經很讚，
萬花筒反倒喜歡不沾配料直接入口品嚐它的炭香風味；
或是加上一段辣椒一起入口也很配喔～

萬花筒的天空009福建街

在大口開吃兩份綜合拼盤期間，我們還有搭配大腸豬血湯~
大大一碗湯冒著熱氣登場，芳香的沙茶氣味撲鼻而來！！
方正大塊的豬血柔嫩細緻，吃起來好舒服啊～

萬花筒的天空001香腸

處理得宜的大腸用烤的多了炭火香，
煮湯則能直接品嚐大腸的Q彈勁道，但多了一絲柔軟。

萬花筒的天空002香腸

由於香腸的味道很淡雅，單吃並不會覺得鹹口或油膩，
加上我們一口氣連吃了兩份綜合拼盤，
所以點的紅茶、冬瓜茶都很喝的不多只好帶走慢慢享用...。
古早味紅茶的茶香很醇厚，甜度不高所以蠻解渴的；
而冬瓜茶的甜味略高一些，但香氣也很足喝起來並不會覺得過甜！！
兩者都是很適合搭配香腸、糯米腸...等美味小吃的喔。