[峇里島]庫塔烏布沙努兒美食餐廳回味無窮

201101峇里島美食餐廳分享~

Bamboo Corner, Made's Warung, Celsius Cafe, Malioboro, Naughty Nari's Warung, Bali Hyatt

這次來到峇里島，雖然在行程上沒有盡心盡力地做足許多應有的功課。
但在美食探索方面，我可是認真的體驗了許多網友分享過平價又美味的餐廳。
其中有四家在庫塔區是我們很滿意的，也有一家在烏布區的令人小小失了望，
更有一家雖然較不平價，但滋味可是了得的讓人難忘，
在此就一一分享給大家做為參考啦！！

首先就以我們停留最久的區域來介紹，
便是最熱鬧，也是來訪峇里必到的庫塔區四家各有特色的餐廳做為重點吧～

庫塔區(Kuta Area)：

1. Bamboo Corner－
這是本回介紹所有餐廳中價格最便宜，但也是最平實的餐廳。
位於庫塔區中Poppie line 1中，
若由靠海邊的路線則是過了Hard Rock後再往上走，
巷口有間麥當勞往內走一長段路後便會在Circle K的對面找到它。

由於Bamboo Corner的招牌真的很渺小，
所以與其要找招牌倒不如直接認店面比較快！

它家的招牌只有店面前這麼小小一點，幾乎都被屋簷給遮住了。
就在我們來來回回找了好幾趟幾乎絕望之際，
正巧為了躲橫衝直撞的車才閃進屋簷下發現了招牌，
可真是歪打正著了呢～

不過店家的裝潢倒是很店名如出一徹，
整間店都是竹子材質的裝潢和桌椅，
牆上的飲料也是多樣化；重點是便宜又好喝啦！！

比較可惜的是店面比較不明亮而且沒冷氣很熱，
但為了美食和平價，就暫時忍一下吧！！

首先點了一杯芒果汁，喝起來似乎完全沒加水，所以很濃醇；
而且酸酸地帶點甜，而不是很甜，所以喝起來順口又不會膩！！

我們兩個疑心病重的人，
由於怕果汁會太甜喝不下去，還點了杯紅茶做底；
結果證實我們多慮了，不過紅茶也很好喝，
微微的果糖沈在底下，比雀巢牌的還不甜一點，很讚！！

為了想多吃點蔬菜補充維化命與幫助消化，
多點了份蕃茄和大黃瓜沙拉。
但事實上每份餐點旁都會有附，不過多吃多健康啦；
而且在台灣我不愛吃的大黃瓜，
在這裡吃起來格外嫰甜有滋味，很涮嘴咧！

由於網友很強調它的平價，
所以我豪氣的點了份超貴的海鮮籃，印象中大約五六萬盧比！！
結果上來好大一籃啊，有一整隻的魚，
幾乎半隻的螃蟹和多隻蝦子及花枝圈。
中間的炸薯條和洋蔥都好好吃
，完全不輸海鮮本身的甘甜鮮嫰，
每一口都炸的剛好，不會太老也不油。
像我這種不太吃炸物的人可以將它吃光光
就可見它的炸功與火候有多了得啦。

再來是烤肋排，雖然不是太大一份，
但吃起來骨肉分離烤的一流；
比較特殊的是肉是完全沒醃過的，
所以吃起來是很單純的肉味與肉汁，
要沾點醬相佐才有滋味。

這一餐我們狼吞虎嚥嗑個精光，結帳是才九萬多盧比，
折合台幣三百出頭，非常划算與滿意！！

2. Made's Warung－
這家開設於1969年的老店，在累積了四十餘年的口碑與顧客後，
已是峇里島上頗具規模的餐廳了。
開設於庫塔區中JL. Pantaikuta上，較靠近JL. Imam Bonjol這側。

一樓挑高的店面中，該店除了提供印尼及峇里島菜色外，
也供應著炒飯，炒麵及西式漢堡，義大利等異國料理。
現在除了在庫塔區的一號店外，
在水明漾（Seminyak）區裡也有了二號分店。
據說料理種類更多，用餐環境也更好喔！！

＂Warung＂在印尼話中便是指＂小吃店＂或＂路邊攤＂的意思。
不過，就菜單而言，這家小吃店或路邊攤的菜色還真是豐富啊。

各式你想吃的東西，這裡應該都不太難找到，
果真是家內容豐富的異國料理餐廳。

我們找到了網友極推的沙嗲來試試，
順便記住Sate是印尼文中沙嗲意思，
這對我們日後吃不停的沙嗲點餐很有幫助。
在和善的店員（據說該店的服務不是太親切，或許是我們運氣好吧？！）協助之下，
我們點了份綜合口味的沙嗲，
即有雞肉，豬肉和牛肉三種肉質可以比較看看。

上菜後，帶有香濃花生醬味的沾醬香中帶點清酸，
使人吃多了也不會膩口。
而三款沙嗲吃起來也各有千秋，
我們是最喜歡雞肉軟嫰與香甜，
牛肉的嚼勁與肉汁也很不錯，
豬肉相對表現較為平常。

這份送上來的烤吐司搞不清楚是配沙嗲用的呢？
還是和我的嫰烤牛肉成套的？（
後來發現是配沙嗲用的啦，冏～）

反正單吃頗脆，沾沙嗲醬也不賴；
而放上沾了塔塔醬的牛肉片來吃也很可口，
所以就百搭啦。但重點是要趁熱，
一但冷了就變軟失去口感就可惜囉～

我的肚子雖然餓了，但郤不想吃油膩的肉類料理，
這份清爽又易飽的烤牛肉片就是最好的選擇囉！
烤起來汁多肉嫰的牛肉片沾點清爽又酸甜的塔塔醬，
非常容易入口，三兩下就吃個精光囉。

平常就很愛喝酪梨的我在台灣老是受酪梨牛奶所苦
（因為我不能喝牛奶），在這裡網友也極力推薦酪梨汁，
那當然也不可錯過囉。
只是真的很神奇耶，幾乎沒加水也沒加冰的酪梨汁，
喝起來很濃郁但郤沒有酪梨本身的草腥味，
也不會稠到令人難以喝下，清清爽爽地；
連另一位不吃酪梨的人都愛喝喔～我也強推！！

在Made's Warung店中，
除非你是四個人或一大群人，否則是要和其他客人一起同桌的。
我們對面的阿伯叫的這份PRAWN也令我食指大動，
每隻鮮蝦都又鮮又嫰的，加上一杯檸檬汁，
只吃他一個人也吃的超享受！！
而我們的這一餐，加上稅金大約11萬多盧比
折合台幣也才不到四百元喔。

3. Celsius Cafe－地點最好，最容易找的便是這間餐廳了！！
不但燈光美，氣氛佳，
可以欣賞庫塔海灘最美的日落，還有涼爽的冷氣可以吹喔！！

原因很簡單，它就位於庫塔海灘最熱鬧的購物中心～
Discovery Shopping Mall的三樓。
地理位置非常棒，而且整體環境也很好。

我們其中有人就是鐵愛沙嗲這一味，從新加坡的紐頓夜市，
到印尼的峇里島，我想日後他去泰國也會以沙嗲為主食吧！？
所以我們又點了一份雞肉沙嗲，果然又不會令人失望，非常可口美味～

我點了印尼炒麵，雞蛋麵的香味與彈性真是一純，
香濃的油蔥味撲鼻而來，

裡頭的海鮮與蔬菜都非常新鮮好吃。

我還發現了一款新的吃法，
將麵放在炸的很酥郤一點也不油的蝦餅來吃，很棒的配合喔！！

資料上網友說這裡的水果冰必點，所以我當然也點了份草莓冰囉。
滿滿的草莓放滿了整個大盤子，
加上一球酸甜的草莓冰淇淋及乳香十足但郤不會太甜的煉乳，
雖然很不習慣他在主菜之前就先上桌了，
但仍心滿意足地爽快地放進肚子裡。

檸檬紅茶中的萊姆味很香，可惜有點甜度，
所以我還是想喝果汁就是了！！

這豐盛的一桌料理，結了帳大約盧比十二萬有找，
故約台幣快四百元。我是吃的開心又坐的滿意啊～

雖然一開始這仿發呆亭的室內涼亭被一組澳洲媽媽
及幾隻跳個不停的袋鼠小朋友給佔住了而無法入坐在其中。

但室內其他用餐空間也佈置的很不錯。
加上輕柔的音樂與服務人肙們親切的微笑和態度，
令這一餐吃的愉快又飽足！！

4. Marioboro－
這是我在食尚玩家中看到浩角翔起介紹後就心動不已的美食，
來到峇里島當然也列為必訪的餐廳之一啦。
恰好第一天晚上由家樂福坐車回飯店途中看到它
就座落在由機場到庫塔區的路上，心想必定離我們住的飯店不遠。
果然它就在J Boutique Hotel後方沒多遠。

由於是印尼知名連鎖餐廳，所以窗明几淨
加上清涼的冷氣空調，便是給人的第一印象！！

就憑著店家招牌Malioboro幾個字，
我們的白金巴士司機也馬上可以清楚地告訴我們它的所在，
上了小藍鳥計程車，司機先生也是馬上就載著我們來到這裡。
（不過我有在網站上看到有網友被計程車司機
載到同名但店不同的店家，吃起來口味和價格都差粉多喔～）
大家還是要認得正字標記喔！！

這就是它在庫塔區的地址，大家可以提供給計程車司機以防找錯店家！！

另一張名片有著店家的資訊與網址，

背面還有著它在峇里鳥及雅加達等地的各個分店資料。

好啦，介紹完了店家的資料，那麼，就開始點菜吧？！
由於菜單都是印尼文，所以只能看圖猜菜名啦。

在飲料區看到同樣是紅茶但後方印尼文有點小小不同的文字，
但價格就差了盧比1000元。基於好奇決定兩種都點來看看，
明白我們心意的店員，貼心地告知我們Teh manis是有加糖故5000盧比，
而Teh tawar便是無糖的4000盧比啦。
其實糖加的不多，所以喝起來只有微甜罷了，很不錯！！

Ayam preoto goreng criopy是店內最招牌的酥骨雞，
換句話說也就是原味啦；除了炸的很酥很透的雞肉外，
便沒有其他什麼醬汁或配料。

看下圖完全可以明白，真的沒有半點油光在上面。
全程只吃到雞肉的肉汁與醃料的香味，
炸過的骨頭都像餅乾一樣可以輕鬆入口，
這～真是太神奇啦。
我們點的是半份(1/2Ekor)，價格是盧比46,000元，
整隻則是92,000元。

Ayam preoto madu wijen半份的價格盧比62,000，
和原味差在多淋了酸甜的醬汁在雞肉上，
所以吃起來多了一份酸甜的滋味，
外皮的部份也因為有醬汁包覆著，
所以乾爽的口感被略為濕潤的滋味代替了。

最特別的是下方的粉條，類似冬粉被油炸過，
變成像沒有味道的乖乖一般，乾吃很清爽，
但一旦吸飽了流下的醬汁，則又呈現不同的口感，
有點像是在吃炸過的廣東炒麵很是特別。

在爬文時就聽過網友們說印尼的蔬菜湯(Sayur asam)超好喝，
今天當然也要來嚐試一下；果然是很特別的滋味，
用多樣蔬菜煮出來的湯頭自然鮮甜；
不過郤又加上了一點類似酸豆的味道，
使得整碗湯喝起來即開胃又解膩，
一點也不平淡，反是很搶風頭呢！！
一碗盧比16,000雖然不算太便宜但很值得一試喔！！

最要推薦更是店家的辣醬，吃起來辣度不高，但超有韻味的！
因為聞起來就含有多樣香料的香氣了，
而吃進嘴裡更是在辣度微顯後，展露出多層次的香勁，非常了得！！
好想打包一整罐帶回家炒菜配飯兩相宜喔～～

這豐盛的一餐吃的令人超開心的，
由於名單上的美食餐廳已經都嚐過了，
令人懷疑難道美食之旅就此打住了嗎？
心懷不捨的感覺，使我決心在吃撐的肚子中
再點一份不同口味酥骨雞讓自己多留一份回憶。

Ayam preoto telur asin也是盧比62,000元半份，
但滋味郤又不同了；因為上面的金沙醬是類以熱炒蛋黃做成的醬膏，
應該不是鹹蛋黃去炒的，所以吃起來不會很鹹；
可是有飽滿的香味包覆著酥脆的雞肉與骨頭。

可能因為肚子本身已經很飽了，
這份金沙酥骨雞吃起來有點膩口，雖然仍是用刀叉輕輕一拉便自動分離，不過吃了幾口便裝不下肚子裡了...

決定將它們用湯匙和叉子分成一塊塊的，
然後加上大量的辣醬，
再請店家為我們打包帶回飯店留做宵夜之用。

回到飯店游了泳、泡了澡後，再打開放了好會兒的酥骨雞，
便當盒裡仍然沒有冷郤後回流出的多餘油份，
這印尼式的炸功真的讓我佩服的五體投地。
貼心的老闆可能發現我愛辣醬，
特地又在盒裡多放了包辣醬給我。真的揪感心呢～嗚...

冷掉後吃起來也沒有回油味，一樣酥脆好吃。
辣醬真是太美味啦～～強力推推喔！！

烏布區(Ubud Area)：

Naughty Nuri's Warung－
位在烏布區NEKA MUSUEM正對面的知名小吃店，
我想是上下港都有名聲的超級名店了。
老闆娘Nuri於1995年成立了這間在烏布鄉間的小吃店。
以各式香料醃漬多時的烤豬肋排或牛羊雞肉等，
在店門口當場進行碳烤作業。

我們來訪時的中午時間店裡居然沒人，所以整個烤肉架上只有我們一份孤單的肋排在烤著。

店裡的菜單很多，但請老闆娘為我推薦超人氣的菜色，
便就是烤肋排啦。
我們不辭千里而來也就是為了它們家遠近馳名的肋排大餐啊～
一份75,000元的碳烤肋排其實不算太便宜喔！！

天氣很熱，當然也得來杯清涼解暑的現打綜合水果汁囉！！

烤沒多久的肋排上桌了，看來外層包覆著厚厚的醬汁，
不知內部如何呢？

看來也挺軟嫰和多汁的！！

可惜烤的不是太到位，所以沒有骨肉立即分離的熟度；
連靠近骨頭旁的肉都不太能用刀叉削的下來；
搏鬥了半天，我們能以刀叉削下來的肉只有一些，
其他除非要動用手和牙齒，才能辛苦得將肉由骨頭下剝離下來。
而醬汁的口味很重，要邊吃邊喝水才行，令人有點失望了～

這一餐吃的令人有點失望，但看著後面來的客人上桌的肋排，
狀況又和我們完全不同。看來不是店家名不符實，
而是我們不幸吃到了員工失敗的作品。
所以，應該是品管不太完善而不是品質不好喔～

沙努兒區(Sanur Area)：

Bali Hyatt－位於沙努兒區Bali Hyatt池畔旁的
這間餐廳Omang Omang Grill。
它的美味與優雅的環境令我可是深刻在心，難以忘懷喔！！

在悠閒的午後來份輕鬆的午茶餐點，
我選擇了印尼最具代表性的～炒麵啦！！

開放式的空間與半開放的廚房相連一氣，
安靜的氣氛與悠閒的氣息環繞身旁～

一杯現做的香蕉奶昔，將香蕉的芳香與牛奶的奶香充分融和，
互不衝突而是包容。

一整顆的椰子最適合在炎熱的氣候下出現了，
細心地將蓋子上的薄薄椰肉都事先取下，
放入退火又甘甜的椰汁中待食。

接著，在廚師專業調理下要出場的印尼炒麵之前，
先上桌的是兩種不同滋味的醬料～
肉燥醬及大蒜醬油，和酸甜脆口的泡菜。

炸過的雞蛋麵濃濃地透露著香味，而麵條之中多樣化的菜式令口感豐富。

雞肉丁的塊頭頗大使咀嚼有口感又飽富肉汁，高麗菜鮮脆清香，
重點還有和台灣相似的金勾蝦及油蔥味環繞在麵條的四周。

這一份悠閒又高貴的午茶時光要價大約台幣五百多元，
郤讓我在沙努兒的時光輕鬆又滿足，很是值得啦！！

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20110125峇里島白金遊第一天