20190331 台北大安區 UZNA OMOM PANCAKE杏桃鬆餅屋@SOGO復興館
UZNA OMOM杏桃鬆餅屋來台多年，
一向以又厚又鬆軟的鬆餅征服眾人的甜點胃啊。
今天萬花筒路過SOGO復興館採買東西時，
赫然在五樓發現UZNA OMOM SOGO復興店的身影；
話不多說～趕緊找位子來享用午後甜點吧！！
會如此堅決首先是懷念起厚鬆的美妙口味啦！！
但另一個因為是原本就在網路上看到杏桃鬆餅屋推出新口味～
是因應春天浪漫氣息的櫻花系列耶～
早就和好姐妹相約要找時間來體驗看看了，
這下正好遇到那就不客氣我先來嚐鮮了喔～
UZNA OMOM SOGO復興店的空間設計很有趣，
不似南港車站店那般日系，也不若統一時代店那麼歐風，
展現的是藍綠色淡淡的南洋慵懶氣息耶～
狹長型的空間裡前方是櫃台與半開放式的廚房，
後方以柔暈的藍綠灰色調配上高吊屋頂的大蒲葉風扇。
長條木窗的偽設計，讓氣氛像是穿越時空，
回到昔日某個南洋角落，時間在此變慢變得沈靜了起來呢～
木窗下的牆面也別具巧思，具然是黑板耶～
每幅小小的畫作周邊都用粉筆繪上春天的氣息，
用心的安排讓人入坐用餐時心情也感染到春意的浪漫與活潑。
復古色調的大型木窗櫃，不但適度地阻擋了用餐客人的視線，
也為店裡的懷舊氣息增添雅意～～
來自靜岡丸山製茶所出品的深蒸煎茶總是我的最愛。
正式的配套是有煎茶粉、蜂蜜與牛奶、熱水。
但因為我不喝牛奶所以特地請工作人員直接用熱水為我涮茶。
少了牛奶和蜂蜜的加持這煎茶會喝起來超、級、濃的～
可以多加一點熱水來降低它濃度，但茶香真是一等一的美妙啊～
涮好的茶粉與熱水完全融和，喝在嘴裡不會有粉粉的感覺；
而茶韻回甘之餘還很濃郁繞鼻，久久都不會散去耶...。
除了選茶用心，杏桃鬆餅屋對其他食材與原料也很講究。
來自北海道的小麥粉、鮮奶油營造日式又清香的基礎，
而土雞蛋的質地直接影響了鬆餅的柔軟與香味，
每一道原料的要求都是高品質的，讓吃起來不但安心更是好吃啊～
為了搭配浪漫的櫻花冰淇淋鬆餅($350)，我還特地選了杯紅酒耶～
以櫻花口味冰淇淋與薄鬆餅一起來散發春天的繽紛詩意，
淡雅的櫻花冰淇淋吃不出來什麼很強烈或是明顯的氣味，
粉紅色淡甜的甜宣告著櫻花的嬌嫩。
柔軟的鬆餅與完全不油膩又濕滑鮮奶油融合在口中，
咀嚼起來可以聞到雞蛋和小麥的香氣很舒服。
而草莓反倒搶眼，品質特選的草莓一點也不酸但又不是濃郁的甜，
香氣倒是很飽滿，搭配冰淇淋或鬆餅一起吃形成很和諧的口味。
由杏桃鬆餅屋創辦人門崎杏子親自設計的舒芙蕾厚鬆餅，冒著熱氣出場啦～
強調現點現作的每份要等大約二十分鐘，但很值得。
我總是喜歡點雙份的舒芙蕾厚鬆餅將它們分成兩份，
趁著熱度將奶油均勻地抺在表面上。
剛出爐的舒芙蕾鬆餅冒著熱氣很像是雞蛋糕，又鬆又軟香氣特濃，
土雞蛋的芳香和鬆鬆軟軟的口感在這時成了主角。
但吃第二份時由於時間較久熱度退減了，
這時的厚鬆餅雞蛋香氣變淡，但口感由鬆軟轉為Ｑ彈；
鹹奶油的鹹香與潤度也全然展現，
一次吃到兩款滋味是個人最為偏愛的吃法啦～
酸味偏濃的紅酒似乎搭配鹹食較為適合，下回再點鹹食來佐餐囉。
想要和春天來場浪漫的約會嗎？
UZNA OMOM SOGO復興店是個很不錯又很方便選擇喔！！
UZNA OMOM PANCAKE杏桃鬆餅屋@SOGO復興館
TEL：(02)8772-3030
ADD：台北市大安區忠孝東路三段300號5樓(台北SOGO復興館)
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