20201019台中南屯 一笈壽司YIJI SUSHI
來到台中公益路上每家餐廳的風格都令人驚艷，
其中輕井澤旗下的輕井澤鍋物和茶六燒肉堂都有物超所值體驗值；
於是今天萬花筒又來訪同樣以清水模、禪意風格外型吸引人的
一笈壽司(Yiji Sushi)來嚐鮮啦～
一笈壽司在公益路上的門面以一座大型的石模門框為主體。
石框下便是餐廳主體，以清水模建築為結構，
再以木質框架加以點綴；搭配暈黃的光線讓整棟建物散發柔和的氛圍。
往內和輕井澤鍋物同樣以整排的綠竹搭配樸實的清水模建築。
走在居中的棧道時仿佛有種在森林間遊走的幽靜感。
和餐廳整體的格局相比，餐廳入口反倒顯得隱密。
走進餐廳後明亮的光線與木框格線的設計和人很溫暖的感覺。
同時也隔絕了外面路人對餐廳內部的觀看，
讓用餐時光更加具有私密性～
二層樓高的挑高讓空解除了壓迫感，用心的設計顯得大方又氣派～
門口走進後迎接我們的是取位、結帳櫃台。
溫暖的木質色調柔和了冷冰冰的清水模結構，
加上燈光的搭配讓視覺效果達到平衡。
餐廳後端的座位彈性很大，長條木桌和沿著牆面的椅子規劃，
對於大型團體聚餐的需求也不成問題。
櫃台對面餐廳的販售商品。
各式雅致溫醇的和風餐具都會在用餐中伴隨壽司現身在我們眼前，
質樸又柔和的日式餐具襯托食物顯得更加美味、可口。
適合就餐的日本清酒，有喜歡的通通可以帶回家喔。
現今價高難得的獺祭都買得到耶～
走進餐廳裡最末端的牆則面對著餐廳後方庭院，
這裡同樣以大片玻璃窗來示景，牆後方庭院裡一株孤立而生的樹木收納進來，
站在室內的各個角落看過去就如同一幅畫作般展景。
而靠近棧道這側的面窗座位則設計給單人用餐者使用～
一、兩個人的用餐可以坐在這裡清幽就食，
倒有點像是走進咖啡廳裡的氛圍了。
座位上皆有平板可以自行點餐～
需要任何餐點或是服務都可以隨時透過平板傳達給廚房與服務人員喔。
除了高雅的用餐環境與親切、快速的服務，
一笈壽司還提無好喝的冷、熱玄米茶和飲用水，
用餐期間可以自行取用不必客氣喔～
入座後當然要立馬使用平板來點餐啦～
各式壽司分類清晰找尋和點餐都很方便。
如果你看的眼花繚亂，那麼直接點起各式套餐實在省事
又能吃到一笈壽司自慢的各款壽司。
重點是價格還很實惠，比起去平價旋轉壽司不會多花太多銀子，
但用餐環境與食物等級可以高級不少耶～
更厲害的是一笈壽司還推出超級特惠加購，
"1號基本加購"只須花費60元，
便能吃到茶碗蒸、味噌湯和焦糖地瓜，相當值得喔～
如果有需要濕紙巾、薑片和芥茉等，
也可以透過"服務"選項請服務人員為我們送來喔。
好吃的薑片和味道飽滿的芥末輕鬆登場，
薑片爽口解味好吃，我一連點好多份吃個過癮耶～
春暖花開十貫套餐($368)+1號基本加購"($60)
最適合我們第一次到訪不知如何選擇的人啦~
九款各式不同的握壽司搭配太卷兩片，
一口氣就能品嚐十種口味。
粉嫩色的鮪魚、油脂芳香的鮭魚、銀光閃閃的鯖魚、
肉質細嫩的鰻魚、烤到有刻痕的柔軟花枝片、鮮甜的蝦子等海味都很不錯。
但最特別便是這款炙燒松露牛肉握壽司，
炙燒過後濃郁的牛肉香氣與熱氣讓松露的香氣更加迷人。
大口吃下滿嘴松露、牛肉香，
咀嚼中又油又潤又能體會醋飯的米粒飽濕感很幸福喔。
醋飯的米飯很飽滿，但醋味清雅單吃也不會偏乾或過酸過嗆；
而且米飯和魚肉的比例拿捏的很好，一口吞下咀嚼口感恰到好～
而太卷的切面正好能夠看到粒粒飽滿的米飯，
裡面的蛋皮、小黃瓜、蟹肉棒等食材比例均勻，
在口中咀嚼時的各式香氣和滋味都令人讚賞。
而隨餐選購的 1號基本加購指的便是味噌湯、茶碗蒸和焦糖地瓜。
僅花60元便可嚐到這三樣實在很划算，大家不要錯過了喔～
溫熱的茶碗蒸一上桌就讓人聞到雞蛋柔和的香氣。
動手挖來吃才發現除了表面能看到的香菇外，
絲滑的蒸蛋裡還有好吃的大塊雞肉與銀杏耶～
這款料理作為用餐前的開胃菜來吃超級適合的啦！！
而呈裝在木碗中的味噌湯看到清爽不濃稠，
透過木碗的質樸效果帶給人很溫暖很有在家吃飯的放鬆感。
開始喝湯後才發現味噌湯使用的是關西風的白味噌，
口味清爽柔和不會鹹口，湯裡盡是好吃的木棉豆腐與嫩滑的海帶芽，
光喝這碗湯加上茶碗蒸肚子都快半飽了啊～
一笈壽司給料也給得太大氣了！！
而被我們留到餐後才食用的是焦糖地瓜，
吃起來有點像拔絲地瓜的外層但更加薄脆，
比較像舒芙蕾表面那層薄薄又微微焦香的焦糖表面，
難怪稱為焦糖地瓜。
被焦糖包覆其中的地瓜想必是經過用心特讚，
每一口都綿細香甜又不膩嘴，好想單點一大份吃個過癮啊～
接下來讓萬花筒也很驚艷的是鮭魚牛肉捲半條($158)。
炙烤過後抹上烤肉醬的薄牛肉片地捲上厚實鮭魚壽司，
海陸食材相互媲美怎麼可能不好吃～
牛肉片的下方就是厚厚一大塊的鮭魚肉，
壽司本身是以醋飯捲著海苔包入飽滿的蟹肉棒和玉子燒啊。
拿點牛肉後的鮭魚(最上層)仍然很厚，咬下去的口感超飽嘴。
整體而言薄薄的牛肉片油脂感很強烈，散發濃郁的牛肉香氣；
而口感則以鮭魚嫩軟的咀嚼感最為明顯。
試問一口咀嚼中有牛肉香、鮭魚嫩滑，加上醋飯和玉子燒提味的壽司，
怎麼會不好吃？！
我倒覺得牛肉表面抹的醬略有點多，
少一點則能深刻一些感受食材本身的好味道。
萬花筒在東京旅遊時吃過有提供一盤多口味的迴轉壽司海鮮三崎港(御徒町店)，
一盤壽司裡有兩到三種不同口味則能避免重復吃到相同的壽司實在很貼心。
而在一笈壽司這裡也有推出如此購恤單人用餐的好選擇～
像這盤三貫軍艦($58)就能一次品嚐到三款軍艦壽司，
就算一個人來吃也不怕一次吃到三個相同口味的壽司，
反而是點一盤壽司就能愉快地享用三款不同滋味的幸福啊～
中間的這款龍蝦沙拉軍艦($38)讓人一吃就上癮，
所以立馬點開平板再追加一份整盤兩貫繼續賞味～
海鱺握壽司($68)也是難得一見的食材當然要點來吃吃看。
但或許是當天拍照放得有點久，
所以海鱺魚片吃起來有點乾乾的讓口感略為偏硬了～干貝握壽司($58)
最後我們還點了份唐揚雞($68)~
酥香的外皮配上薄醃入味的鮮嫩雞肉塊，
吃在嘴裡盡是滿滿的肉汁與肉香，
讓人回味無窮好想帶回家當作宵夜配啤酒喔～
來到一笈壽司用餐，可以說是置身頂級高雅餐廳之中，
卻花平價旋轉壽司的價格，享受新鮮可口的料理；
食材的水準還算不錯，CP值還算高，
很適合想大口吃壽司時的小資選擇喔～
參考相簿：
延伸閱讀：
[台中]鏟子義大利餐廳(La Pala Pizzeria Ristorante)
[台中]Charlie Brown Cafe(查理布朗咖啡廳)台中朝馬店
[台中]安妮公主花園 Princess Annie's Garden
一笈壽司YIJI SUSHI
TEL：04-2320-6368
ADD：台中市南屯區公益路二段25號
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