20240720新北市坪林區 坪林幸福小廚~百年石屋裡的在地好味道
找個寧靜的午後時光，萬花筒來訪坪林茶鄉囉~
首先要拜碼頭的當然是樸實無華的坪林老街啦。
坪林乃為北台灣最大的包種茶生產地，
更因為茶香帶動了在地的經濟與觀光。
走在坪林大街上滿眼皆是各家得過奬的茶行，
老街裡除了茶葉，還有茶粿、茶油等茶香伴手禮可以買喔～
台灣的老街大多依據廟宇而立，
坪林老街裡則是能看到以往坪林商圈的中心~保坪宮。
保坪宮以主祀玄天真武上帝、此外還有王母娘娘、觀音菩薩、天上聖母等...，
相傳為閩南移民來台時供奉著海神玄天上帝守護船隻平安，
登台後便在坪林建造寺廟奉祀，
因取保祐坪林之義而命名為保坪宮。
而在保坪宮的廟門前方便能數家在地小吃店。
萬花筒今天和好姐妹們便是要來開吃~幸福小廚喔！！
位在坪林老街上的幸福小廚可是間百年老屋喔～
前方大廳除了作為用餐區外，更是茶葉相關產品的展示區。
茶葉、茶油、茶香麵線等產品都很值得在用完餐後採購一番喔！！
幸福小廚由餐廳對面的滴滴香茶行所開設，
所以餐廳裡的大多食材和展示伴手禮也都來自滴滴香。
走進幸福小小廚後由於前方大廳區已經客滿，
所以我們往裡面走，沒想到會經過老屋中間的廚房和走道。
重新設計過的石屋牆面還能看出歷經長久歲月搭構的石頭～
地面則增舖了紅磚、天花板的木板更新但維持原樣，
加上優美的書法提昇藝文氣息；
新舊交替的組合賦予了這座老屋亮麗的生命力。
走道的另一側更是老屋舊結構的完整展現，
昔日烹調使用的大灶、石磨等傳統廚具更是猶如藝術品的展現。
在走道的一角，放置著幸福小廚供應的冷泡茶；
可以在用餐期間在享用美食也享受茶香。
充分體驗包種茶的美好與芳香甘醇~
金黃色的清澈茶色初入喉間完全不苦不澀，
透過舌尖與味蕾傳遞而來的是包種茶的清香與微微甘甜；
單喝芳香泌入心肺，搭配美食更是解膩提味的好幫手喔！
後進廳堂的空間同樣是幸福小廚的用餐區域，
緊鄰廚房可以一邊用餐還透過窗戶觀賞佳餚出菜的忙碌景象。
燈光明亮、環境整理的很乾淨，
最重要的是還有微微涼的冷氣和電風扇提高涼意喔～
入座後趕緊來欣賞幸福小廚的菜單，
各式茶鄉專屬的好味道必定得點來試試啊~
首先是使用仿土雞的白斬雞($400/後段)~
我們選擇了4/1隻的白斬雞，而且還是後段有雞腿的部位。
雞肉的熟度掌握的恰到好處～
揉過盬呈現淡淡鹹香的白斬雞，單吃就已經很美味。
雞肉本身肉汁很多、肉質緊實但不韌口，
雞皮薄Ｑ而皮下的雞油凝結成凍而是滑潤可口呢。
坪林作為茶鄉，除了地形適合外，擁有乾淨的水質也很重要。
而在高山上使用純淨山泉水養殖的鱸魚更是鮮美。
所以我們選擇了清蒸山泉水鱸魚($460)來品嚐一番~
僅僅使用淡味醬油清蒸的鱸魚，藉由醬油中的鹹味提昇魚肉風味。
清甜的魚肉在醬油的襯托之下更加鮮明，
細嫩的肉質入口即化可以感受到鱸魚的新鮮度喔！！
好水質除了養魚還能用來作豆腐~
深坑、石碇和坪林都因擁有好水而使豆腐製品廣受歡迎。
但是我們今天不吃炸豆腐而點了幸福小廚的招牌豆腐絲($180)！！
雖然是豆乾但細切成絲的豆乾絲卻能吃出豆腐柔軟度耶~
豆香氣息十分明顯，和爆炒的鍋氣融合為一，
吃起嘴裡芳香軟潤的，單吃不會鹹口且配飯更是開胃喔。
今天的在地時蔬是夏季最消暑的地瓜葉($160)啦~
翠綠的色澤用眼睛就能識別出它的新鮮程度，
吃入嘴裡柔軟又纖細的口感搭配大蒜的香氣更是迷人喔。
搭配這麼多鮮美可口的菜色當然必選茶油麵線($70)啦~
綠色的麵線雖然纖細但口感卻不軟爛，
拌上茶油後顯得清香又有麵線乾濕黏。
端上桌前再淋上油蔥提昇茶油和麵線的香氣，
無論視覺與味覺都很讓人享受喔～
而幸福小廚的招牌滷肉飯($40)更是值得一嚐啊~
選用上等五花肉在淡味醬肉的醬香包覆中吃來全然不膩口，
反倒還能芳香潤口，搭配白米飯大拌入口相當舒爽。
這一頓在幸福小廚的在地料理嚐鮮體驗令人相當滿意~
各項食材的新鮮度和口感都很有水準，
烹調的口味更是在清雅中展現芳香氣息；
搭配包種茶的冷泡茶佐餐更是清爽透心涼呢~
吃飽喝足後除了採買好好吃的茶油麵線回家繼續開吃外，
萬花筒還在坪林老街小吃店買了口感超棒的茶粿喔。
現場試吃就很迷人的Q香茶粿，包上菜脯鹹香就口，
Ｑ彈的茶粿茶香突出，搭配菜脯的鹹味與香氣一起細嚼；
黏上帶Q的粿體與微微脆口的菜脯，
在舌尖上激盪出令人著迷的好味道耶。
還沒走出老街就被我們愉快地吃光光啦~
幸福小廚@坪林老街
TEL：(02)2665-7980
ADD：新北市坪林區坪林路84號
TIME：10:30(週日10:00)-17:30(每週二公休)
https://www.facebook.com/happykitchen84/?locale=zh_TW
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