萬花筒的天空

20240506新北板橋 玖仰茶食文化~玖仰久仰(新板傑仕堡門市)

萬花筒今天來到板橋造訪氣派的新板傑仕堡社區~
專程而來的原因很簡單，要來開吃最近很熱門的文青熱炒店。
該社區計有三大棟摩天高樓，分別開設了許多美食。

像是人氣超高的冉冉生活早午餐，一向是萬花筒最愛的健康美食，
還有得過米其林的雙月雞湯總是大排長龍；
而今天要來嚐鮮的便是以明亮光鮮的摩登空間聞名，
又以提供台式熱炒、美食和珍奶而備受注目的玖仰久仰喔！！

玖仰久仰(新板傑仕堡門市)喔由外表看來就像是個優雅的咖啡廳啊~
沒想像如此挑高又亮堂的空間是吃中餐喝珍奶的地方耶~！！
走進餐廳裡迎面而來的是極有藝術氣息的點餐櫃台...。

工業風管線外露風格展現較為粗礦的風格，
但藉由光影投射到石泥牆上的樹影與牆上的茶罐相輝映的巧思，
卻為整體空間創造了藝術氛圍與沈靜的氣息耶。

藝術氛圍與沈靜的氣息乍聽之下與熱炒店怎麼都不搭，
但玖仰久仰卻完美地將兩者結合在一起。
純白工業風管線與挑高空間，搭配大面大面的落地窗映入窗外綠景，
鏤空的桶狀燈由空中垂下更是讓整體視覺效果感到時尚～
與其說玖仰久仰是熱炒店、奶茶店，
不如說是優雅時尚的台式料理餐廳喔。

半圓弧的沙發座好適合三兩好友坐在一起溫馨開吃啊~

找到位子入坐後就能到櫃台拿張菜單準備點菜～
店

由餃子、麵食、蛋炒飯、炒牛河到熱湯、熱炒菜與經典料理，
在在都是台灣料理與熱炒店名菜的兩相結合喔。

飲料類則向台灣之光珍珠奶茶致敬，
利用台灣好茶開發了多款的迷人的珍奶。
此外還有招牌布丁作為甜品喔。

點完想吃的菜色後可以直接前往櫃台結帳，
然後再到櫃台對面的自助區拿取餐具，
同時也依自己飯量添飯等候菜色上桌來開吃喔。

我們分別點了葫瓜水餃子($45/9顆)和高麗菜水餃子($45/9顆)。
擺盤也是簡單清新地上桌啦~

由於葫瓜切碎再煮熟後的口感很滑口幾乎無感，
所以葫瓜水餃子裡的鮮肉切的較大塊，
提昇咀嚼餃子時的口感，肉香也較為明顯...。
餃子皮厚薄適中，熟透後的餃子皮帶有彈性與筋道；
但基於厚度不高所以微微咀嚼到勁道但又嫩口滑溜的好吃喔。

而同樣素雅登場的高麗菜水餃子長的很像但口感卻不相同喔～

切碎了的高麗菜保留了脆鮮的口感，於是餃子肉餡便刴的較細，
突顯高麗菜的鮮甜與肉汁，兩款餃子的口感到風味完全不同；
大家有機會來一定要多點幾款都吃吃看喔!!

至於搭配水餃子的菜色我們分別點了人氣超高的熱炒料理。
像是宮保椒麻嫩雞丁($170)就噴香登場~

在眾多乾辣和辛香料中找食材本就是吃川菜的樂趣之一，
但我們的這份宮保椒麻嫩雞丁湯整盤裡只有六小塊雞丁耶；
三個人每個人拍照吃兩口便再也找不到了，
CP值似乎有點尷尬啊...。

六塊小雞丁且吃且珍惜~
盡管份量不多，但少到外乾內嫩又吸附大量宮保香氣
每個雞肉鹹味也不沈重，的確是名菜好手藝...。
我的一個已在嘴裡，這是僅剩的另一塊了喔!!

反倒是三杯中卷($210)不但香氣迷人，份量還很足~
一圈一圈厚實彈Q的魷魚自然本味越嚼越甜越吃越香。
再沾染上台式最獨特的三杯風味，怎麼樣都超好吃。

對小卷的新鮮相當有信心，於是將它切為帶有厚度的圓圈；
點上三杯的鹹甜香入口便是絕妙好味道。
單吃不會覺得鹹口，偶而竄出的九層塔香氣更加鄛吃；
搭配飯類、麵點或餃子也很美味耶，當然，更是下酒良伴。

再來一道絲瓜炒蛤蜊($165)吧~
澎湖絲瓜內在香甜柔嫩外表的綠皮帶著些許厚度開炒。

澎湖角瓜的外皮與尖角讓咀嚼時的口感更有趣，
與大量的蛤蜊相遇吸收了它的海味鮮甜，
大口咬下絲瓜的綠皮微厚吃來厚實，
但絲瓜瓜饟柔嫩飽水，瓜香汁甜之餘還有蛤蜊的海味喔。

最後我們還點了玖仰的熱滷食～滷味各來半份($138)。
由百頁豆腐、甜不辣、豆干、海帶和豬血糕共同組合而成～

每項食材的口感都很好，惟一讓人疑惑是滷汁味道；
不知道是滷汁口味偏筒清淡或是我們吃了宮保加三杯後，
味蕾沒有太分辨出來滷汁的香氣與味道，
因此吃起來有點簡單，盡是食材本身的味道。

萬花筒這回小小嚐試了一番雅致的台灣料理熱炒美食，
可惜沒有來得及喝喝看珍珠奶茶或吃到甜品布丁。
但店裡隨時出現在牆面上的台灣美食文學設計還是很吸引我的。

我個人覺得玖仰久仰的菜色大致風味還不錯，
但份量不算多適合兩三個人小巧開吃；
可以一次吃到很多道料理也不傷荷包。

下回再找機會來開吃其他菜色吧！！

對了，新板傑仕堡對面即是新北市中山國中喔，
這樣是不是更好找位置了啊~

玖仰茶食文化~玖仰久仰

TEL：02-2256-5613

ADD：新北市板橋區文化路一段188巷51號1樓

TIME：11:00~21:30

https://www.facebook.com/people/%E7%8E%96%E4%BB%B0%E8%8C%B6%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96/100063858673694/

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