[台北]Perfume Dance Cafe 跳舞香水(忠孝店)－萬花筒的天空

20120818 Perfume Dance Cafe 跳舞香水(忠孝店)

東區頂好商圈正對面的大樓中，有間以典雅藍色招牌為底，白色的歐式窗欞外可以看見它動人好聽的名字～跳舞香水。

位在二樓的餐廳要先由一樣小小的樓梯走上去，不仔細看還頗容易錯過的呢。

要走上樓梯前便可以先行瀏覽店中各式美味的料理，以及目前人氣很火紅的蜜糖吐司。

步上二樓後，打開門往往都令人感到驚訝，在門旁小小的櫃台前方，總是時常擠著許多等候享用美食的人們。

而櫃台旁便是製做料理的吧台，各式飲品與甜點都由這裡的工作人員精心製作才端上桌的喔！！

而浪漫的跳舞香水店中採取的是歐洲義大利風情的典雅與華麗感，除了半圓型紫色迷幻的絲絨沙發，以及歐洲宮廷式的木椅外，天花板及牆上的水晶吊燈也同樣訴說著高調的歐式風情。

餐廳中的服務人員也穿戴著復古式的歐式女僕服裝，再加上店中擺設了許多義大利威尼斯風味的面具與頭飾，讓前來用美食的客人們，除了享受到精美的料理，同時也可以戴上這些難見的道具，為自己留下難忘的紀念照！！

不過，美味的料理才是重點，就讓我們打開菜單點幾道美食來品嚐看看吧！！跳舞香水雖然以受到眾人熱愛的蜜糖吐司為主打，但是仍有提供許多可口的餐點；像是精緻的開胃菜，三明治、帕尼尼，以及薄餅與義大利麵等，當然也要點些來試試看啦.....

首先就由開胃菜下手，托斯卡尼香料鮮蝦章魚就這麼中選了；使用多樣歐式香料與蕃茄所拌炒的蝦子和章魚，吃起來提鮮又甘美，就連搭配的杏鮑菇塊都多汁又有嚼感，真的是道很稱職的開胃菜。

接著是帕尼尼，烤的輕薄而帶點脆度的芳香麵餅，裡面的饀料口味還有三種可以挑選；有日式照燒雞腿、香料牛肉以及燻起士蔬菜可以視自己喜愛的滋味來選點。

我們點了日式照燒雞腿薄餅來品嚐，照燒醬的潤滑香甜融合了薄餅的乾脆，在咀嚼中不時散發麵粉香氣；而磨菇與雞腿肉則是嫰軟又爽口。

此外，我們也聽從服務人員的好介紹，再點一份漁夫蕃茄章魚蟹肉特飛麵來嚐嚐；

特飛麵的口感很特別，吃起來有點像有名的基隆鼎邊銼，但嚼起來又有點像是貓耳朵，是很值得嚐鮮的滋味。而以蕃茄醬香為底，加上鮮蝦、章魚與蟹肉等多樣海鮮入菜，吃起來當然是滿滿海味相當實在。

接著再來一份羅勒汁雞腿義大利麵，濃郁的羅勒醬汁十分芳香，搭配義大利麵條入口相當清爽迷人，唯吃起來不太滑潤是唯一的遺憾；而烤的香嫰的雞腿肉更是令人感動，只能用多汁柔嫰來形容。

吃完了主餐，喝杯飲料轉換心情期待著甜點主角蜜糖吐司的登場。熱咖啡喝來醇口芳香，搭配甜點也很適合。

紅茶雖然也很不錯，可惜因為是使用普通茶包，所以香氣與濃郁滋味當然無法有一定的水準，讓人有點小小地失望。

由於蜜糖吐司的熱門和超人氣，認真的跳舞香水也在不斷挑戰、研發中推出了三代不同款式的蜜糖吐司(聽說第四代也已經出場囉....)。看著菜單中令人眼花撩亂的三代產品，該要如何取捨才是最大的挑戰呢！！

由於已經在其他家餐廳品嚐過第一代的蜜糖吐司，所以我們決定主攻第二代以酥皮的丹麥吐司為基體的宇治金時(抹茶)蜜糖吐司。

在熱騰騰香酥酥的丹麥吐司上放置了兩大球的紅豆呢，一球是直接淋上抹茶醬，而另一球則是以薄透的麻糬皮包裹著再灑上抹香粉。周邊再擠上以卡士達醬為主的奶油花球來點綴著，以及附上一杯同樣淋上抹茶醬的香草冰淇淋作搭配，光用看的就覺得豐富又誘人啦。

不過，最令人銷魂的還是這外皮香酥，內層香的丹麥吐司，烤的火候掌握得宜的結果，讓口感多元又感動，外皮的酥脆讓人瞠舌。

而內層的芳香綿柔又在口水散發出香濃的奶油氣息，搭著不會太甜的紅豆泥與香氣濃郁的抹茶醬一併入口，頓時就讓口腔中各種滋味達到平衡，算是很用心的作品喔。

接下來上場的便是第三代的金磚系列，將原本第一代中藏匿於大塊吐司外皮中的小吐司塊一一堆疊起來，成為新一代的吃法與口感。

最招牌的便是法式金磚口味，最上方的香草冰淇淋，灑上了咖啡、肉桂粉，再淋上清爽的牛奶香氣醬汁；讓原本只有酥脆綿密的吐司塊成為主角，突顯了它的口感與香氣。

最後再來份黑岩火山，同樣烤的外層酥香內層綿軟的吐司塊們，頂部放置了香濃的巧克力冰淇淋，再灑上大小不一的巧克力酥餅，最後仍然以清爽滑口的牛奶口味與些許草莓酸甜味醬汁搭配食用。