20201010 台北信義區 NOLA KITCHEN紐澳良小廚(信義象山店)
不能出國四處旅遊嚐美食的期間，
當然要把握身旁的各式異國美味來滿足食慾啊～
今天萬花筒來到象山山腳下的Nola Kitchen(紐澳良小廚)，
細細品味美國南方極有特色的熱情風味！！
紐奧良(New Orleans)是美國南方路易斯安那州的一個海港城市，
也是歷經法國、西班牙殖民，加上英國、美國統治的多方色彩，
形成具有濃厚異國風情和多元文化的城市。
馬克吐溫曾經說過：「紐澳良食物的美味，簡直已成了一種形式的罪孽。」
“New Orleans food is as delicious as the less criminal forms of sin.” - Mark Twain
以美食和爵士樂聞名的紐奧良現今已和紐約、舊金山並列美國三大美食之都喔～
既然紐澳良的美食如此盛名，那麼我們也不容輕易錯過啊~
Nola Kitchen紐澳良小廚(信義象山店)正好位在象山步道旁，
一抬頭還能欣賞101高樓夜色之美喔~
走進店內溫柔的爵士樂營造慵懶又令人放鬆的空間，
粗礦又熱情搶眼的內裝如同紐奧良這個城市給人的第一印象。
Nola Kitchen紐澳良小廚的老闆不但曾在紐奧良居住多年，
還在紐奧良學習廚藝，為台灣食客引入道地的紐奧良美食，
讓我們可以不同出國就能一嚐美國南方溫暖人心的好味道喔～
打開Nola Kitchen紐澳良小廚的菜單，
最具代表性的便是這道楓糖鬆餅炸雞($380)!!
酥脆的炸雞搭配柔軟的鬆餅再淋上香甜的楓糖，
印象中鹹香的炸雞和作為甜點來吃的鬆餅放在一起，
不但在視覺上給人很衝突的驚艷感，
口感也很讓人產生莫大的想像空間。
不過這也極為符合紐奧良的多元文化與族群融和的特色喔～
炸雞的外皮厚實酥脆極有特色，咬下去咔滋咔滋的聲音很誘惑人。
事先醃製入味的炸雞肉汁飽滿、質地柔軟，
一口咬下鹹度、香度都已飽和，連同外皮一並咀嚼鹹香度正剛好。
而外脆肉軟的衝突口感讓味蕾極為享受。
鬆鬆軟軟的鬆餅吃起來柔軟芳香，淋上鬆餅後一同入口更加香甜有味。
不妨試試張開大嘴同時將鬆餅、炸雞和楓糖放入口中，
盡情體驗炸雞醃料的芳香、豐沛的肉汁、鬆餅的蛋香
和楓糖獨特的香甜在舌尖相互綻放的好味道～
緊接著是肯瓊鮮蝦寛麵($360)，鐵鍋上舖滿大大隻的鮮蝦在義式寛麵上，
一上桌被濃郁蒜味激發的蝦香就撲鼻而來；
再搭配炸得熱騰騰的肯瓊炸薯角來吃，相當具有美式風格。
每隻蝦子的個頭都很有看頭，
輕輕剝開已經剝半的蝦殼就能嚐到蝦子的Ｑ鮮口感。
蝦子下方的寛麵徹底吸附了蝦子的鮮香海味，
再加上大蒜和蕃茄、洋蔥的襯托，
讓帶有嚼感的寛麵吃起來香氣和口感都很療癒耶～
細細享受義大利寛麵的美味之餘，也別忘了酥香的肯瓊炸薯角喔。
馬鈴薯的綿細在咀嚼中能夠悠悠感受到，
香氣會隨著每一次的吞嚥由喉間散發而出；
鹹香的胡椒盬氣息讓薯塊的口味更加鮮明喔～
瑪格麗特手工火焰烤餅($260)是餐廳自己手工揉制的麵團，
加上濃郁的起司、酸甜的蕃茄與香氣飽滿的羅勒融和而生。
烤餅的厚度介於厚披薩和薄披薩之間，
外圍帶有些許薄披薩的焦脆，咀嚼起來麵香四溢；
而中間呈現厚披薩的柔軟，被大量的起司、蕃茄包覆著，
咀嚼中釋發起司和蕃茄交織的鹹香酸甜滋味。
最後我們還點了南方特色小吃～法式貝涅方餅($)。
這款源自法國而來的Beignets，可以說是身上沒有洞的甜甜圈。
每個紐奧良人總是會在閒暇之餘來上一杯濃郁的咖啡，
搭配這款溫熱中灑上細白糖粉的輕鬆小點喔。
紐澳良小廚的貝涅方餅乃是每天手工現做，
薄薄的外皮炸到脆口，沾上糖粉後吃起來很像餅乾；
而內層則有點像細緻柔軟的吐司，
鬆軟又輕柔的質地讓人很驚艷。
吃起來不覺油膩的方餅搭配雪白細緻的糖粉來吃，實在很幸福耶～
這回小嚐了Nola Kitchen(紐澳良小廚)的部份美食，
美國南方道地的風味搭配慵懶醉人的爵士樂，
讓人雖然沒喝酒也有了微醙的情懷啊～
下回萬花筒不開車，再來體驗喝喝小酒品嚐紐奧良美食的好心情啊～
參考相簿
20201010台北NOLA KITCHEN紐澳良小廚(信義象山店)
延伸閱讀
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NOLA KITCHEN紐澳良小廚(信義象山店)
TEL：(02)2722-7122
ADD：台北市信義區信義路五段150巷4弄16號
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