萬花筒的天空

20131011 台北中山區 太陽蕃茄拉麵(太陽のトマト麺)

偶然地在台北車站地下街，也就是凱撒飯店的地下一樓發現一間洋溢著義大利風情紅綠相間的小麵館，賣的卻是寫著日文、主要以蕃茄湯頭為主的拉麵，這既和風又義式的主題設計吸引了我的目光...

原來，這間太陽蕃茄拉麵是來自日本的和風義式拉麵；以濃郁的蕃茄湯頭為特色，配合加入豆乳的滑口彈牙拉麵，打造創新的拉麵概念。

太陽蕃茄拉麵的湯頭很值得了解，使用雞骨和蔬菜熬煮為清爽低油脂的湯底；其中還使用熟成的有機蕃茄在湯底增加營養與風味，製造過程中加入豆乳增加極細麵條的口感與彈性，因而形成太陽蕃茄拉麵的三大特色！！

走進店內，空間不算太大，但佈置的頗為溫馨，米白色調的環境裡以綠紅雙色作為點綴；狹長的吧台搭配幾只方桌便是全部的用餐場地。

呼應店內空間的簡雅陳設，菜單的設計也以可愛手寫字體來突顯蕃茄拉麵純淨的滋味！

明確說明三款不同口味的湯底，以三顆熟成蕃茄熬成的濃郁高湯稱為太陽蕃茄系列；而使用清爽的雞骨高湯與多款鮮甜蔬菜燉煮而出的湯底兩者混合而出的雙 重湯頭為雞骨白湯系列，若是雞骨白湯再調入以九層塔和松子煮成的青醬，則為青醬白湯系列，散發九層塔特有的清香與雞骨蔬菜湯的清甜，口感想必更加多層次。

而菜單裡的定價也很實在，不只主食各款拉麵的售價很便宜；就連配菜、飲料或是甜點也都很銅板價喔！

還有推出優惠的套餐，只要選擇自己喜歡的拉麵口味，就可以加六十元品嚐到兩款附餐作為組合，同時吃到多樣化的料理。

好吧，我就選擇太陽蕃茄起士拉麵搭配目前主推的天津飯和特製雞飯，這樣一來，有飯有麵又有湯，兩個人吃都可以吃飽了咧...

滿滿一碗的蕃茄拉麵頗具份量，鮮紅的蕃茄湯頭乍看之下還以為是麻辣湯汁嗎？！不過，端近一點仔細聞聞，濃郁的蕃茄香氣飄散而來...

中間舖滿了一大片圓形的起士粒，在酸甜的香氣中也迷漫著起士的香味。

湯頭中還偶而可以喝到蕃茄果粒，喝起來濃重的蕃茄酸甜滋味中帶著微微的甘甜味，讓深愛蕃茄的我喝再多都覺得美妙；

拉麵的靈魂除了湯頭，再來還有麵條；極細的拉麵很輕易地就能沾附略為濃稠的湯汁，一吸入口中滿滿的蕃茄酸甜感和拉麵彈牙的口感，兩者搭配的很融洽。

麵裡還有滑嫰的雞肉片頂替一般拉麵使用的叉燒，沾著蕃茄湯汁吃滋味更可口。

兩道附餐也很值得品嚐，日本人很愛吃的天津飯以勾了芡的微甜湯汁包覆著，看起來也很像一顆太陽耶～

煎的滑潤的蛋皮包覆著白飯，吃起來滿嘴都是蛋香，加上濃滑的芡汁口感更加滑順，滋味也是甜甜鹹鹹的和風口味。

另一道特製雞飯超乎我們的想像，看起來有點像台式雞肉飯；不過郤是將雞肉丁加入青蔥下鍋拌炒，再直接放在白飯上面，和我們一般有淋滷汁的雞肉飯不同。

不過這雞肉丁炒的入味卻不老，嫰嫰香香的滋味帶著淡淡的蔥香，和熱騰騰的白飯一起吃很爽口；再搭配蕃茄湯底入口更有滋有味，很推喔！！

來台已近兩年的太陽蕃茄拉麵在站前本店的努力下，已經逐漸打開知名度也頗受常客們的肯定；如今在百貨公司裡已陸續開設了分店，以後想吃可就更方便了。如果你還沒嚐過，趕快找機會去試試吧～

參考相簿：

20131011太陽蕃茄麵

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太陽蕃茄拉麵(太陽のトマト麺) 站前本店

TEL：(02)2361-7188

ADD：台北市中正區忠孝西路一段38號B1(捷運台北車站M6出口連通道)

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