[台北]青藏牛肉麵－萬花筒的天空

201401116 台北市中正區青藏牛肉麵

南昌路上的青藏牛肉麵館以復古式的黑色屋簷加諸在磚紅色的二層樓平房中成為引人注目的特色，超過半層樓房大的招牌成為整棟房屋的特色，即好認又方便找。

店門口以彩色的牛肉麵照片揭示店家自豪的各式菜色，透明的門窗讓人可以清楚地看穿明亮的店面。

但這些都不是能夠讓人駐足流連，不肯離去的主要原因，其實我們會專程來訪青藏牛肉麵，就是為了想要品嚐蘊含青藏秘方和香氣的獨門手藝，而這絕佳的滋味還讓它獲得2010年台北牛肉麵節全國牛肉麵的季軍殊榮喔！！

小巧的店面供應的料理可不是，雖然店中主打牛肉，但豬腳麵、羊肉米粉也是自豪的菜色，可惜我們今天來的人數太少，只能略略淺嚐幾道店家拿手的口味。

店裡的風格是採中國式的方桌木椅，搭配鮮橘色的牆面與招牌，明亮中又具沈穩感。

小菜冰箱裡有各式搭配麵點的滷菜，價格便宜份量也很適中；

但我們卻看中那正在湯鍋中翻滾的油豆腐，吸飽了牛肉湯頭的香氣，再加上豆腐自身的豆香味，濕軟的口感好迷人，尤其店家貼心在加了幾許綠色蔬菜加以點綴，無論視覺和口味都很不錯。

令人驚艷的是這絲毫不帶一點羊羶味的羊肉，單吃就可以感受到淺淺的甜味，濕軟的米粉咀嚼起來Ｑ而細緻很爽口。羊肉湯頭有別於牛肉的香氣，反而略帶藥膳味的甜甜香氣，喝起來順口又具滋補感。是道很溫順的料理，在寒冷的冬天喝起來格外適合，讓全身都暖烘烘的氣血通暢。

牛肉麵的口味當然值得店家自豪，清澈的牛肉湯頭散發邊疆風味再帶點藥膳味，喝起來十分清爽但又具有特殊的香氣。牛肉也滷得紮實但咬起來卻完全不嗑牙，柔軟滑順到讓人吃不停口；從端上桌就成為我們專注品嚐的好滋味，整個忘了多拍幾張照片來介紹。

如果你的口味偏重，那麼店家提供的生辣椒醬油可以在享用羊肉及牛肉時沾食入口，可以品嚐到更甜的肉類口感喔！！

飛快地享用完三道可口美味的料理，對於青藏牛肉麵的好滋味給予萬千的肯定，難怪會成為全國牛肉麵比賽的季軍啊～飽撐的肚子雖然不會感到油膩沈重，但我們還是點了杯爽口的洛神花茶來作為句點，喝完後好像可以再吃一碗耶，哈！！