萬花筒的天空

20140103 台北中正區 瓦城泰國料理(仁愛店)

一年一度的開春慶生會今年以品味泰式料理來度過，大伙齊聚在瓦城的仁愛店裡，為迎接2014的到來互祝新年快樂！！

每每來到瓦城用餐，親切的服務態度與道地的泰式美食往往都是讓人留下深刻印象的主因；這回因為人多可以品嚐到多樣料理，趕緊拍照記錄下來分享一下。首先就是免費供應的米飯，瓦城分別提供了濕潤白灣米與帶點嚼感的泰國米，用餐的客人們可各憑喜好自己搭配菜色；當然也可以各來一點品嚐不同米飯所帶來的口感。

酸辣的泰國菜因為台灣口味略略作了調整，不過重口味的我們還是想要吃點泰式原味；這時，加入魚露、辣椒和醬油所調成的醬料就很好用囉！！

泰國料理的開胃菜往往都是新鮮甘脆的青木瓜絲吧！！再加入新鮮脆口的豆子、酸甜的小蕃茄片與香脆的花生粒，用特調的醬汁拌一拌就很好吃。是享用泰國菜前最適合的一道開胃涼菜喔～

開胃菜除了青木瓜絲外，還有一道也很美味，就是利用各式新鮮海產如，花枝、小卷、蝦子與鮮滑的豬肉片，微微燙熟伴入香料與醬汁，吃起酸香又具海味很可口，這道涼拌海鮮讓人越吃肚子越餓耶。

泰國菜是使用香料的高手，就算只是清炒，散發清新香氣的脆甜高麗菜吃起來含有許多泰式香氣很爽口。

而蝦醬空心菜不僅可以吃到空心菜的青脆，大蒜的香氣與蝦醬和魚露混合後特有的香氣，口味也偏重鹹一點，所以很適合下飯呢。

在開胃菜們稱職的招呼後，大伙都肌腸轆轆地端著米飯等著美味的菜色上桌。這時出場的打抛豬肉就很迷人了，細緻的肉末吸附微辣醬汁與九層塔的香氣，伴著白飯一起吃就很可口。

泰式的綠咖哩除了有淡雅的咖哩香味，還有帶點甜氣的椰香，加上香料的氣息光是搭飯就可讓人多吃一碗；椰汁的溫柔將帶點嗆辣的辣度變得溫順，切成段的青豆與滑嫰的雞肉片形成對比讓口感豐富。大家都一匙一匙地淋在飯上，光是這樣都會使白飯吃起來更加有滋有味；往往這時都是要請服務人員來續白飯的時候了。

清蒸的魚肉本就鮮甜，一款以醬油和大量青蔥提香的清蒸魚吃的到魚肉的細緻、綿密；

而另一款以檸檬為主題的檸檬魚不但能以酸香的滋味提神，更讓魚肉顯得甘甜美味，讓大伙以最快的速度一掃而光。哈～

椒麻雞特殊的麻香口感也是來訪瓦城時必嚐的菜色，炸的外酥內嫰的雞肉本就可口，再沾點椒麻醬汁吃起來辣度不高但麻香滋味卻很迷人。

外層的酥皮炸的很薄又不油，吃起來帶點酥脆感；而裡頭的雞肉濕潤散發醃料香味吃在嘴裡格外美味。

再來一道炸功了得的酥炸雞翅，單吃或沾點椒麻粉很下酒，若是搭配酸中帶辣的泰式醬汁吃起來又有新鮮感，多種吃法都很不錯喔！

吃到這裡如果肚子還會餓，那麼重口味菜色上陣；酸酸甜甜的豬肉塊醃的入味吃來滑嫰，完全不卡牙縫。單吃很適合搭配啤酒，不然也是會讓人多扒兩口白飯下肚的好滋味。

重口味的朋友也別錯過以新鮮牛肉肉條所煎成的鐵板牛柳，熟度適中的牛肉吃起來多汁又滑嫰，搭著下方的香甜洋蔥絲一起享用也很好吃。濃郁的大蒜和黑胡椒香氣伴隨牛肉一併在嘴裡散發香味，和越嚼越甜的牛肉同時咀嚼超醉人...

最後再來份鮮蝦粉絲煲吧！完全吸收蝦隻們湯汁與醬香味的粉絲條吃起來ＱＱ滑滑又香氣滿溢，而蝦肉彈牙吃得到新鮮口感作為這頓豐盛大餐的收尾最完美了.....
今天瓦城還有推出啤酒優惠買一送一耶，我們不僅共享一桌好菜可以下酒，又何其有幸能相知多年共度新春，當然要一同舉杯慶祝如此美好的人生旅途有彼此相伴啊！！

今天還是新年起始的一月慶生會，美味的傳統口味蛋糕吃在嘴裡甜在心中，令人格外興奮的饗宴！！

參考相簿：

20140103瓦城泰國料理

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瓦城泰國料理(仁愛店)

TEL：(02))2351-0960

ADD：台北市中正區仁愛路二段49號

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