萬花筒的天空

20191210 日本東京巢鴨 ときわ食堂駅前店 (Dokiwa食堂站前店)

巢鴨地藏通商店街向來素有老人原宿之稱，
換而言之賣的東西必定又時尚又便宜，
才能受到精明的日本老太太的喜愛。
料理也是一樣，精緻好吃的餐廳提供道地的菜色，
口味和價格都相當受到在地老太太們嚴格的審查啦。

商店街裡買吃的喝的與熟女服飾的店家不少，
但佔地最大氣的便是位在高台寺旁的ときわ食堂啦。
PS：網路上有人翻成常盤食堂。
這家ときわ食堂散可是巢鴨周邊的人氣餐廳喔！！
除了保留昭和時代濃濃的懷舊氣息，更是提供新鮮又好吃的溫暖料理。
若是週六、週日或假日來訪，可是要排隊的喔～

這間創立於西元1989年的ときわ食堂
隨著巢鴨地藏通商店街的興起而大受歡迎，
現今已在沿著山手線分別在鴨巢、駒込和大塚站旁展店，
同時也順著巢鴨地藏通商店街目的頭尾開店，
共有五間店舖了喔！！

而我們今天還沒有走進巢鴨地藏通商店街前，
就已經在JR巢鴨站的馬路對面遇到ときわ食堂站前店，
剛剛在六義園盡情賞楓瘋狂拍照後的肚子已經不允許我們邁開腳步，
決定不走到本店直接先行在此用餐啦~

有雖然我們已經錯過了中午的用餐時間，
但店中的客人仍然坐了八、九分滿，
等了一會才等到位在角落的座位可以用餐。

簡單又樸實的店舖裡沒有華麗的裝潢，
只有暖黃色的牆面與燈光，充分洋溢家庭餐廳的溫暖。
總是帶點親切微笑的溫柔阿姨會貼心地為你介紹菜單，
而忙碌的廚房上還有每天親手書寫的菜單與推薦料理。

ときわ食堂的菜色以豐富著名，
抬頭看看剛才阿姨在寫的日文菜單就能知道；
放眼望去的牆上也會寫著當日最為自慢的定食套餐，
在播磨海灘養殖長達一年的牡蠣呈現的炸牡蠣套餐、
超嫩炸豬排、盬烤鯖魚等每一樣都讓人流口水...。

除了定食套餐肚子不太餓或是想吃的豐富點，
可以參考迷你菜色來嚐嚐味道或是增加菜色。
生魚片、炸串、炸蝦、燉魚等都能單獨加點，
也可以點份新鮮酸甜的現切蕃茄來開胃解膩耶~

但針對觀光的中、英、日對照菜單就以推薦套餐為主。

店門口主打的便是炸蝦定食，為了穩定食物的品質，
每天供應200份晚來就有可能吃不到。

而季節限定的炸牡蠣定食更是不容錯過啊，
這兩款強力推薦料理就是我們今天的首選啦！！

而ときわ食堂為什麼自創業以來總是高朋滿座、人氣滿滿呢?！
每天固定進貨的新鮮魚貨與海鮮，直接由源頭購入的各項食材、
才能保證讓客人吃到每天現作最新鮮、最講究的食物本味。
堅持自製的醃漬小菜、花時間熬煮的高湯、
和煮到熟透又保水的香Q白米飯，
在在提供的都是猶如媽媽做的晩餐那般溫暖的食物啊~

位點完餐後溫柔的阿姨就為我們送上熱呼呼的麥茶，
這色澤深厚的麥茶麥香很濃郁，聞起來相當療癒又不顯苦或焦；
喝起來卻是柔和的茶韻不會有苦澀味，
讓我們在戶外吹了風的手腳立馬暖了起來。
不但在用餐時間拼命喝，走之前還商請阿姨為我們加滿隨身的保溫杯，
老闆和阿姨熱情的答應了，溫暖的人情味讓人真的很暖心~

由於每款定食都是採現點現做，所以點完餐要先喝喝茶稍等一會。
炸蝦套餐(¥1030)包括兩隻大蝦、高麗菜絲、白米飯和味噌湯與漬菜。

這兩隻大蝦被包裹在一點都不泛油光的酥脆麵衣之中，
入口之前就是聞到麵衣中有蛋香在空氣中飄散。
送進嘴裡前別忘了先滴點檸檬提香，
建議先吃口原味再滴檸檬，再考慮要不要沾黃芥末喔！！
我個人覺得滴上檸檬就很好吃了耶~～～

輕輕咬下酥香的麵衣口感很舒服，帶點厚度的麵衣吃起來有咔滋口感，
又有雞蛋和麵粉的香氣，完全沒有油味
可以想見是在多麼清澈乾淨的油鍋中炸出的。
中間的蝦子不算很粗，但甜度很高鮮度很不錯，
麵衣和蝦子的比例頗為適中，難怪成為三十多年老店的招牌菜色。

而很考驗炸功的播磨海灘產的炸牡蠣套餐(¥1190)更是令人稱許！！
不到1200日圓的價格可以吃到四大顆牡蠣，
還有白飯、小菜和味噌湯，實在是太划算太幸福了吧～
日本米煮到熟透釋放米香、米粒中的保水量極高，
所以白米飯吃起來軟Q卻不濕爛，店家還大氣的能免費續一碗喔～

四大顆牡蠣同樣包覆著酥脆的油炸麵衣，
同樣一點不見油光不泛油，看起來乾爽好誘人。

炸牡蠣比炸蝦的麵衣再薄一點點的麵衣，金黃色澤與酥香口感超讚的。
而裡面的牡蠣海味飽滿，既鮮甜又飽嘴，還很嫩。
店家有建議加購每日新鮮現做的手工塔塔醬(¥70)
濃郁的酸香氣息與厚實滑潤的醬料來搭配炸蝦或炸牡蠣昇華口感，
但我覺得原味就已能盡享蝦子和牡蠣的大海滋味~

我們點的兩款套餐各有兩隻炸蝦和四大顆牡蠣，
分成一半每個人都能吃到炸蝦和牡蠣實在很過癮。

盤子的高麗菜更是新鮮脆甜，讓人吃完意猶未盡，決定加點來吃個過癮，
沒想到阿姨和老闆大氣相贈，吃到喊停才收手。
更是讓我們感受到家庭餐廳的溫暖和包容~

ときわ食堂自製的漬菜偏向京都風，不會太鹹，
單吃也不會讓口中產生負壓。
感覺中只是用盬淺淺地融入蔬菜本身，讓蔬菜的甜味更為提昇。
有點像我們吃西瓜沾盬巴的感覺，而每款蔬菜的脆度都完整保留，
實在讓我很想大量採購帶回家耶~

還使用白味噌的味噌湯同樣清爽不鹹口，
使用海鮮、魚骨為底的高湯鮮而不油；
入口盡是味噌的香氣與海帶的鮮味。

雖然是定食中附有的湯品，但湯中的海帶與豆麩份量卻不少。
喝碗湯配著白米飯都能讓肚子飽足呢~

今天實在太慶幸我們安排來到巢鴨散步，
而且選擇ときわ食堂站前店飽嚐一頓溫暖又美味的日式定食。
感受到柔情的接待與用心製作的平價料理~

ときわ食堂站前店的位置相當好找，由JR巢鴨駅走出來後過馬路。

JR巢鴨駅對面的商店街裡相當容易找到，
而商店街走到末端經過一間寺廟即是巢鴨地藏通商店街喔！！

參考相簿：

20191210日本東京巢鴨ときわ食堂站前店

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ときわ食堂駅前店 (Dokiwa食堂站前店)

TEL：+81-03-5980-9363(不接受預約) 

ADD：東京都豊島區巢鴨3-28-8上野6-11-6(プリマービル)1F

TIME：10:00-23:00(點餐時間至22:30)

https://kosinzuka.com/