20181228 台北中正區 吃吧CHIBA(台北西門町意舍酒店amba)
2018年年末的最後一次聚餐，
貼心的爐主為我們挑選了一處即溫馨又開闊的空間，
讓大家都能吃的滿足開懷，還能喝點小酒開心暢聊喔。
而這個完美的地點就位在青春洋溢的台北西門町鬧區裡面，
位在武昌街和昆明街路口的台北意舍酒店裡的吃吧餐廳啦～
意舍酒店amba為國賓大飯店旗下的潮流新品牌，
集結環保、科技、創意三大基因為一身，融合在飯店的軟硬設施之中。
一到四樓為誠品武昌館，購物逛街超方便；
而五樓到十樓則為飯店所有，
五樓設計成明亮又開闊的飯店大廳及吃吧CHIBA餐廳空間。
由大樓後方(誠品與獅子林百貨中間)的電梯直接搭乘升上五樓。
在電梯裡就能看到位在一樓、五樓的餐廳及六樓以上全為客房的酒店分布。
電梯來到五樓後便可看見吃吧餐廳的招牌，相當好找。
餐廳前方是個開闊的長型吧台，吧台的後方便是吃吧餐廳的座位區啦～
坐在用餐區可以看到吧台的後方，以前底端的酒店櫃台，
工業風設計的空間穿透感十足。
意舍酒店飯店櫃台前還有寛闊的桌椅作為住宿客人的休息、吃點小品的空間，
稍後我們用完餐想喝點飲料時就轉戰過去啦～
以書櫃作為間隔的用餐區，素雅明亮又簡單。
隨性自在的悠閒空間裡還有豐富的收藏品及書籍，
座位週邊設計了可用的電源插座，也提供高速WIFI，
讓人用餐時還能享用行動資訊。
吃吧餐廳提供的菜單以美式和義式菜色為基礎，
強調新鮮的食材與狂放的擺盤和用餐風格。
多人聚餐時可以放開來大點各式精緻料理，
二、三好友的用餐也可以豐富地吃到多樣好料喔～
這頓美味饗宴的初開始我們由享用沙拉來展開，
這款煙煄鮭魚凱薩沙拉($360)以飽含ＯMEGA 3的大西洋鮭魚片，
搭配新鮮脆甜的蘿蔓生菜、蕃茄丁和帕瑪森起士。
帶點煙煄香氣的鮭魚，肉質厚實又充滿魚肉香味，
脆口多汁的生菜葉與蕃茄相當搭配，也與起司的香氣結合，
加上烤到微焦酥香的麵包一起品嚐，
實在很開胃又營養滿點耶～
吃完爽口的沙拉，冒著熱氣剛出鍋的義大利麵也登場啦～
今天我們同時點選了兩款義大利麵，一黑一白相映成趣。
首先是酒香迷人的白酒蛤蜊蒜香細扁麵($280)，
蛤蜊的海味與白酒的香氣，
都在細扁麵條中盡情綻放開來。
吃起來香味雅致但口味卻是蒜香濃郁，
非常意猶未盡，所以我們吃完後立又追加再點了一份來吃。
接著是墨魚海鮮細麵($360)，在咀嚼中散發墨魚獨有香氣的義大利細麵，
麵芯有三分帶勁，咀嚼起來很舒服又不紮口也不軟爛，
可以在咬合中吃到麵粉和墨魚的香味。
搭配熟度恰好的蝦子和花枝，可以說是道海味滿點的義大利餐點喔～
吃吧CHIBA餐廳絕對不可錯過的是全台首推的底特律方形披薩啦~
透過摺疊層次揉麵法和低溫發酵的複雜製程，
創造出輕軟具彈性的披薩麵團，營造外酥內柔的口感。
與一般披薩相反的特殊製作過程，
是將餡料舖在餅皮，頂部再淋上各式醬汁，
這種吃法稱為「Red Top」；
再運用由底特律進口的特製方型藍銅烤盤，
將美味的餡料、多款起士及醬汁和餅皮一同烘烤成型。
方型的披薩餅皮吃起來有點像烤過的吐司麵包，
外層焦香酥脆，內部則是柔軟細緻，
加上各式饀料和醬汁及起司的香氣和滋味，
讓每一次的咬下與咀嚼都令人感到驚喜與飽嘴的幸福。
我們這回連點兩次的是天天感恩節($480)口味，
清爽低油脂的烤火雞肉片和香氣迷人的煙煄培根，
混合多款起司與大蒜香、蔓越莓酸甜氣味，
再以溫柔的乳酪白醬將各式食材緊包覆在一起；
咀嚼中還有肉豆蒄的特有香氣散發在口腔裡，十分有特色。
吃了幾道精緻的菜色後，狂野的料理終於要登場了；
服務人員先為我們送上了一次性手套和蟹鉗與蟹針。
接著便是一大盆的路易斯安那海鮮大拼盤($1,280)現身啦～
這滿載著藍蟹鉗、大尾鮮蝦、貽貝、文蛤及中卷的豐盛海味，
最適合三到四人分享吃個開懷。
而滋味濃郁卻不會太鹹太油膩的煄肉腸、香甜細綿的紅皮馬鈴薯和台灣甜玉米，
更是讓人吃來更顯飽足，口感也很甜美。
當然，其中的檸檬更能提升食物的香氣與美味，
而各式醬料可視個人喜好搭配來吃。
但我個人覺得每一樣的原味就很好吃，
建議先吃口原味再搭配醬料享用可以吃到多重滋味喔～
大氣的料理一盤接著一盤出場，再來是無肉不歡大拼盤($980)啦～
同樣也是適合三到四人享用的肉類拼盤裡，放置了脆口的德式圈腸，
越嚼越有味、越嚼越香的英式燒烤厚培根，
酥香多汁的惡魔炸雞翅，還有柔軟香嫩的德國豬腳喔～
除了這些還有厲害的風味炸脆薯及道地的德國酸菜，
大口吃肉之際搭配著吃更加可口。
若是想要轉換口味，則可以沾點霹靂紅辣醬、蜂蜜芥茉醬，
也是極為提昇滋味的選擇喔～
我個人最愛的便是烤到柔軟帶勁香氣四溢的德國豬腳，
特地給了它一張特寫照片～哈！！
大口吃肉的美食還沒結束，這份大口輕辣櫻桃BBQ豬肋排($980)
則以輕辣櫻桃燒烤醬緊緊扒覆在香嫩可口的超大份豬肋排上；
再配上脆口的炸薯條和香甜玉米及爽口沙拉。
雖然豬肋排的柔軟度相當不錯，但尚未烤到骨肉分離的嫩度有點遺憾，
不過醬汁很有特色搭配肋排肉入口滋味極佳，讓人吃起來很痛快。
無肉不歡大拼盤裡的惡魔炸雞翅($260)相當美味，
所以我們也決定繼續享用；追加兩份同歡啦～
惡魔炸雞翅除炸到焦香外酥肉多汁柔軟外，
濃郁的義式香料和芳香的蒜味都讓雞翅吃起來更加美味；
再搭配餐廳自製辣勁十足的霹靂霹靂紅辣醬一起吃，
惡魔口感立現，讓人越吃越來勁喔。
既然炸雞翅十足美味，那麼就再來一份美國南方鄉村炸雞($550)試口味吧！！
炸到不泛油光卻又香酥脆口的炸雞外皮，光在視覺上就很令人享受。
多汁柔軟的炸雞塊搭配熱呼呼的脆薯，
沾點火辣的霹靂霹靂辣醬或是溫柔的可爾必思塔塔醬
一起入口則更加突顯雞肉的香嫩滋味喔。
吃到這裡大夥的肚子也已經差不多開始飽了，
但嘴巴的口慾還沒完全的滿足。
所以我們開始選擇小品菜色來享用，
像是這道淺嚐威尼斯($320)，
以酥炸海鮮和小卷伴著蒜辣美乃滋出場就很適合大家嗑牙用。
只不過酥炸海鮮指的只是一隻蝦和一顆牡蠣而已有點冷清，
但酥香柔軟的炸小卷倒是美味可口；單吃下酒兩相宜。
而既然有美味的下酒菜，那麼冰涼好喝的啤酒($250)也一定要擁有啊～
由於我們不想一人喝掉一整杯啤酒，所以乾脆向餐廳借來開水壺，
將幾杯啤酒倒進去再均分給大家每人喝一點。
今天除了是2018年的姐妺們年終聚餐外，更是提前為一月壽星慶祝的生日會。
貼心的吃吧餐廳也為壽星提供了精緻的甜點作為祝賀，真心感謝耶～
無論是大大顆草莓下的好吃起司蛋糕，或是奶油酥菠蘿蛋糕都很好吃，
要不是我們有準備慶生的大蛋糕，是勢必一定會追加甜品來享用的喔～
吃完這頓豐盛的大餐後，餐廳的營業時間也差不多到了，
所們決定移動到飯店大廳前方的休息區繼續聚會並喝飲料、吃蛋糕。
而位在吃吧餐廳旁的各式沙發區更是誘人，
夜晚時分作為酒吧區似乎不錯耶～
來到意舍酒店amba大廳，沈穩典雅的飯店櫃台很有意境。
我很喜歡櫃台旁的這幅作品，亮眼生動又有活力。
我們點了兩款無酒精飲料及熱茶來搭配餐後活動。
藉由大廳的空間與開放式桌椅來延續慶生點蠟燭、吃蛋糕活動，
還有年末幸運抽奬的歡樂節目。
不過時間已晚，為了避免吵到樓住客，大夥可得放低音量喔。
這回來訪位在西門町鬧區裡的意舍酒店令人收獲頗有驚喜，
開放又具創意的多功能複合空間的運用，
以及符合現代年輕人喜好的科技、環保主旨，
讓人住得開心、吃得飽足開懷，實在很不錯喔！！
吃吧CHIBA(台北西門町意舍酒店)
TEL：(02)2375-2075
ADD：台北市武昌街77號(意舍酒店五樓)
https://www.amba-hotels.com/tc/ximending/dining/chiba
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