萬花筒的天空

20191208 日本東京汐留 築地食堂源ちゃん(汐留シティセンター店)

位在汐留CITY CENTER美食街裡的築地食堂源ちゃん(gen chan)
是間大集團旗下的連鎖居酒屋餐廳。

會吸引萬花筒的還是大門旁玻璃展示櫃裡的美食～
除了講究鮮味的海產，各款日式料理也讓肌腸轆轆的我們心動。
尤其日本是個很要求圖文一致的國家，
送上桌的菜色與在玻璉櫃看到的相差無多，
比較不會讓人有大失所望的意外。

由於我們進入餐廳的時間還算早，
所以選到位在最角落的位置；
因為店裡的用餐空間雖然很寛暢、座位很多，
但全店都是可吸煙區的關係，
讓害怕煙味的我們只能躲在角落。
等我們用完餐要離開時整間居酒屋已經高朋滿座，
人手一支煙地大肆談天、乾杯吆喝，
氣氛很是熱鬧但空間品質也很恐怖...。

築地食堂源ちゃん由於是居酒屋的形態，
所以菜色的豐富；而且份量不大，
兩三個人合起來點很適合，
能吃飽也能吃得豐盛，價位也不會太傷荷包！

既然都以築地出產的新鮮海產為店名了，
那麼新鮮生魚片和海味當然是絕對不容錯過的選擇啦~

更重要的是，圖文並茂的菜單就算不懂日文的
遊客們也能指著圖片點餐啊~

除了每日供應的築地食堂源ちゃん固定菜單外，
根據季節更替的食材也會適時推出應時的限定菜色喔！！

戶外寒風四起的天氣裡，吃點冒著白煙的滾燙料理實在很幸福。

來點完餐後首先上桌的就是鮮美的鮭魚刺身啦~
六大片帶著適口厚度的鮭魚生魚片亮麗現身，
橘紅色的光澤隨著油脂閃閃發亮，忍不住先大口吞一片原味。
哇~隨著魚肉貼合在舌頭上，魚肉的油脂立馬因舌類的熱度融化，
口腔中馬上充斥著鮭魚的獨特香氣，超級迷人的。
而柔軟的魚肉輕輕咀嚼滑嫩中帶著新鮮的Q勁，實在很讚啊~

喜歡沾點醬油搭配生魚片和芥茉的話，
桌上備有醬油與鹹度降低的醬油可以選擇。

如此鮮甜的刺身讓人心醉，
我們立馬舉手找來熱情的服務人員，
為我們加點干貝刺身！

一顆顆厚實的干貝一切為二，
入口咀嚼時首先會以舌尖的溫度化開表層的油脂；
牙齒遇見干貝時便能發現它的軟與嫩，
咀嚼時更能體會到它的甘甜~
不用沾任何醬油或調味品就很自然甜美，
但沾上一小滴醬油則更能提昇它的美妙滋味喔！！
我覺得我一個人可以單獨吃到一份鮭魚和干貝刺身啦~～～

出外旅遊最怕的就是蔬菜、纖維吃的不夠，
所以我們點了一份鐵板豆芽菜！！

利用鐵板高溫快速地翻炒同時混入黑胡椒醬汁
讓豆芽菜迅速熟成且保留自身的脆度，
還多了點黑胡椒的香氣與鹹味。
最上面淋上柴魚細片讓蔬菜口感多了份甜味和香氣，
雖然是道很簡單的菜色但實在很不錯吃喔～

最後一道是碳烤五味雞排~
運用整隻去骨的大雞腿肉事先醃漬，
帶點淡淡的大蒜香與鹹甜滋味。

再灑上五味粉在炭火上烤熟，外層的雞皮帶點焦香吃來微脆。
內層的雞肉則是柔軟多汁，咀嚼入口焦香蒜香與雞肉的肉汁融合在喉間。

雞腿肉的厚度讓咀嚼感很飽嘴，
每一口咬下都有肉汁，還能感受到雞肉的彈嫩。

吃得盡興又飽足當然讓出遊的心情更加高昂，
開心地乾杯來祝賀這趟旅程又發掘了一間海味、燒烤都很不錯的餐廳啦。

第一回在築地食堂源ちゃん(gen chan)享用的美食體驗還蠻不錯！
海鮮的確有給人親自走到往日築地市場現場吃的新鮮滋味，
燒烤類、鐵板類的菜色不但選擇多，口味下酒又可口；
其他小菜或是蔬菜更是鮮甜脆口喔！！

餐點的價格平實、服務品質也很親切有禮，
唯一可惜的就是沒有非吸煙區的設置。
但下回旅遊日本若是再度還到築地食堂源ちゃん，
萬花筒還是會趁人少的時段入內享用美食，
尤其是刺身(生魚片) ，鮭魚和干貝都不容許錯過的啦~

萬花筒這回是在汐留シティセンター(汐留CITY CENTER)
遇見築地食堂源ちゃん(汐留シティセンター店)的。
這裡是人潮洶湧的商辨與飯店精華地帶，
大量的上班族與出差、旅遊人士聚集於此。
白天的繁忙與夜晚的璀璨都很有特色...。

我們專程來到這裡的原因是為了找尋カレッタ汐留(汐留Caretta)！！
カレッタ汐留就位在汐留シティセンター(汐留CITY CENTER)旁邊，
每年的聖誕節都會在商場門前廣場舉行美麗的聖誕燈飾。
今年2019年的主題是阿拉丁耶~當然值得專門前來欣賞囉。

直接搭乘JＲ山手線、都營淺草線、百合海鷗線來到新橋駅，
或是百合海鷗線、大江戶線來到汐留站，
都能抵達築地食堂源ちゃん(汐留シティセンター店)喔！！

參考相簿：

20191210日本東京築地食堂源ちゃん(汐留シティセンター店)

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築地食堂源ちゃん(汐留シティセンター店)

TEL：+81-03-6274-6715

ADD：東京都港區東新橋1-5-2 汐留CITY CENTER B1(B104號)

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