20220906花蓮秀林 達基力部落屋 田媽媽風味餐廳
頭一次藉助蘇花改銜接蘇花公路前往花蓮，
沿路交通真的好開又省時，大約兩小時就能由台北抵達。
途中我們經過秀林鄉找到達基力部落屋的所在，
打算在田媽媽風味餐廳品嚐一頓道地的原住民風味料理啦~
達基力部落屋離崇德國小很近，
我們車子經過時遇到同學們下課過馬路輕鬆又活潑。
由台北開過來一路會經過清水斷崖、崇德隧道、崇德國小，
然後會在過崇德國小後的紅綠燈口找到這個叉路口。
往上開一小段路就達基力部落屋的所在啦~
達基力部落屋田媽媽風味餐廳門前就有一個平面大停車場，
開車前來完全不用擔心停車的問題喔～
停好車回頭一看達基力部落屋的大門就在眼前！！
這裡是個多功能性的複合空間，而田媽媽風味餐廳就在其中。
走進屋中會看到關於達基力部落屋的說明。
在清水斷崖旁的崇德村原就是屬於太魯閣族的部落。
粗野狂放的木雕、石雕沿途可見，展現原住民朋友的熱情與奔放。
茅草屋、高腳亭與大自然共生相依相存，突顯自在與悠閒感。
一抬頭還會不經意地發現好好看的畫作耶~
在20年前退休的兩位夫妻回到家鄉，
以茅草、竹子為主搭建出一間有『家』氛圍的餐廳。
兩張小桌的原住民料理小吃店，就是田媽媽風味餐廳的前身啦~
田媽媽風味餐廳以套餐的方式供應美味的原住民菜餚，
單價分為三種，有一人350元，或是450元/人、450元/人。
多款套餐價格很實惠且份量都很足，口味也很好吃喔。
人多時可以提早預約一整隻的烤乳豬或七葉蘭燻雞，
好吃的香蕉糕或必喝的小米酒也能在用餐期間單點嚐鮮喔～
由於台北開往花蓮這段路途相對減少了許多行車時間，
我們比預計的時間提早來到花蓮，於是也提前享用午餐。
肚子還沒有非常餓的我們決定先點$350/人的套餐來開吃！！
沒想到四人份的菜色逐一擺放上桌後份量還是很驚人！！
首先是放在荷葉上的白米飯和薑黃飯。
花東的米果真很好吃，飽水度高又帶點Q勁，
放入口中越嚼越甜的滋味實在很迷人。
染上薑黃的柔黃米飯更多了一絲薑黃香氣，
吃起來同樣濕潤Q彈有點像咀嚼糯米的口感。
每份套餐都還有一根熱呼呼的竹筒飯耶~
老闆娘為我送餐時還會示範如何利用一旁的大石頭敲開竹筒，
瞧她一口氣就敲開的模樣似乎很簡單，
但我們無論男女生都要連續大力敲擊很多次才能敲出縫。
多了竹子香氣的米飯吃起來乾爽又Q糯，
讓我們即使吃不完都不捨得還給老闆還帶走晚上在飯店繼續開吃。
沒有搭配任何菜餚直接細嚼更能展現米飯的甜與香耶~
冷了也好好吃喔！！
首先出場的風味料理便是七葉蘭燻雞、盬烤豬肉雙拼！！
柔軟多汁的七葉蘭燻雞蘭吃起來很像港式的油雞，既多汁又香甜，
但山上跑的雞肉質還是更有Ｑ勁，吃起來嫩中帶點彈性好好吃喔～
盬烤豬肉把豬肉外層烤到乾爽焦香，
肥肉的部份更是吃來脆口不油嘴；
豬肉自身細緻與柔軟完全沒有任何腥羶味，
單吃就很可口，沾點辣椒醬油更是開胃下飯喔。
香炸柳葉魚炸到酥香，散發椒盬鹹香氣息登場啦~
每一隻柳葉魚的肚子裡都有魚卵耶~
吃進嘴裡滿滿的魚肉香、椒盬香讓人吃得好爽快；
一口到底完全沒法停止咀嚼啊！！
馬格力香腸拼盤中分別有馬告香腸、花生涼拌龍鬚菜、柴魚剝皮辣椒。
令人遺憾的是香腸的數量太少不夠吃啊。
打包一點回去搭配沒吃完的竹筒飯很絕配喔！！
馬告的香氣淡雅誘人，香腸中肥肉比例很少吃起來爽口不油膩也不過鹹。
涼拌的龍鬚菜柔軟細嫩拌著花生來吃格外開胃，
點綴的花生怎麼也差點成為主角脆口又芳香咧。
柴魚剝皮辣椒中的柴魚肉碎鹹甘好吃，屬於重口味的下飯菜；
剥皮辣椒更是不容錯過的美味，讓人忍不住多扒好幾口飯。
或許當季盛產的青菜就是龍鬚菜，
所以取代了高麗菜出場的清炒時令蔬菜也是它。
但我們依然吃的很開心，纖維細緻又芳香脆爽的龍鬚菜本就難得，
可以一口氣吃到涼拌和清炒的相當開心。
加入大蒜、薑絲和木耳、磨菇與龍鬚菜一同快炒後的菜色相當可口，
其中還不是會吃到微微炸過的黑色豆豉，豆豉為蔬菜帶來鹹甘滋味，
吃在嘴裡更能展現龍鬚菜和磨菇的甜味喔～
再來一道是青椒炒肉絲，但這肉絲明顯是以部落裡的臘肉取代了；
臘肉的香氣與鹹甘滋味更加突顯了青椒的鮮與甜，
又是一道能多吃半碗飯的菜色耶~
五味炸豆腐和地瓜球兩款炸物雙拼放在一起~
但今天炸地瓜球沒有出場，老闆娘換成德魯固甜點給我們嚐鮮。
雞蛋豆腐裹上漿粉炸到包酥內嫩，沾點醬料就好好吃。
而德魯固則是在地部落的米糕類甜點，
有點像把小米糕下鍋油炸變得軟軟糯糯地，口感很是有趣。
今天的時令蔬菜湯是玉米蘿蔔湯，相當甜的黃玉米切成段，
放入紅、白蘿蔔和豬大骨高湯一起熬製。
吃了一大桌口味偏重的原住民菜餚後
來上幾碗微微甘甜又爽口的湯實在很舒服耶~
這回在田媽媽風味餐廳的初次嚐鮮十分滿意~
可惜要開車沒有喝到小米酒，也因為趕著後續行程，
沒有從容地多待一點時間欣賞週邊風景和部落屋裡的藝術品；
下回來花東的路上一定還要安排到此享用其他套餐美食啊！！
對了對了，達基力部落屋旁還有咖啡可以喝喔～
這個下回來也要嚐嚐屬於舞鶴的東部咖啡啊！！
由停車場開一小小段路就回到台九線啦，地點很好找路程也不難開；
大家有機會前來千萬要記得提早預約來試試太魯閣族的風味餐點喔～
達基力部落屋 田媽媽風味餐廳
TEL：(03)862-1033
ADD：花蓮縣秀林鄉7鄰96號
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