萬花筒的天空

20120602 台南北門 井仔腳瓦盤盬田

「井仔腳瓦盤鹽田」是台南北門鄉裡的第一座鹽田，
也為台灣現存最古老的瓦盤鹽田遺址；
在八十餘甲的土地上採取引進海水以日光曬鹽的方式產鹽。
為了避免粗鹽和土壤相黏，將瓦片拼貼在結晶池的地面上，便可採收更加潔淨的粗鹽。

瓦盤鹽田的曬鹽工作步驟繁多，利用海水漲潮時先將海水引入大蒸發池後，
此時的海水大約是波美量計3左右的濃度。
等到在大蒸發池曝曬數日後，波美量計升為12左右再轉入小蒸發池中。
等到海水濃度高達25便引入高低卥池裡。最後分流進結晶池。
等當海水中的波美濃度高達28時，便開始結晶成鹽，
此時便可開始採收粗鹽，最後將池中的苦卥排出池外。

在馬沙溝海水浴場看完沙雕、七股鹽場看完鹽雕後，
我們趕著夕陽下山之際奔回北門。
可惜高掛了一整天的艷陽郤在颱風環流的威脅下，早早隱身進了雲層之中。

但我們還是抱著一絲希望，但願能在剎那的瞬間，看到那傳聞已久的鹽田夕照。

趨車來到井仔腳，這裡已經有眾多遊客與攝影愛好者在此等候了，
看到了這麼多的人，讓我們的心中又燃起了更大的希望。

現在北門井仔腳鹽田已委給民間企業加以經營管理，目前是採免費開放參觀的方式。
雲嘉南風景管理處將原本已於2001年廢曬的鹽場，
為了延續發展了338年的曬鹽文化與精神，2003年特地再度將鹽場復育，
讓「井仔腳」特殊的曬鹽景觀流傳在北門永華村的海岸邊，
成為雲嘉南濱海國家風景區內最具特色的觀光鹽田；
讓前來的遊客們可以在此體驗傳統曬鹽、挑鹽、收鹽的樂趣。

說起台南北門鹽場的歷史乃起自清朝嘉慶、道光年間，
北門鹽場就開始曬鹽產鹽的工作；
其以急水溪口以南、三寮灣溪以北的優越地理位置，
還晉身為台灣製鹽總廠所設的六大鹽場之一。
由於開展時間較早，故當地的鹽工們都擁有豐富卓越的曬鹽技術，
因此也多被後來新闢的鹽場聘僱，成為鹽村居民的「原鄉」。

現場看到的便是一格一格呈現方形的結晶池，
辛苦的鹽工們每天會將結晶的粗鹽以耙子堆成小山一般高的鹽山。

隨著結晶池中的海水逐漸乾涸，池中的小小鹽山也會越來越高、越來越大；

放眼望去，這一格格的平靜淺池與小小白山，成為了當場最美麗的景色。

若是運氣好可以遇見夕陽下山時，火紅的雲朵與陽光倒映在水池上的美景那就更棒了。
只可惜，我們和在場的觀眾們全部失望了。今天是個缺少美麗夕陽的大晴天。


而安靜的鹽田中，只有兩個可愛的小朋友認真地在體驗著採鹽的樂趣，
瞧他們投入的樣子反而取代了晚霞成為今日大家底片裡的主角。

而在池旁還可以看到美麗的雕塑品，以威風神氣的神龍口中咬著美麗如意的造型登場。

雕工精細又生動，配合後方格狀鹽田的風光，以及現場涼爽的晚風，讓人心情好放鬆。

後方還有「龍耀北門」的勁筆，也雕得十分有力度。

隨著天色逐漸暗去，也到了該離去的時候，現場的遊客們與攝影家們也紛紛消失不見了。
只留下安靜的鹽田繼續守候著北門的海岸線。

鹽田的後方便是興安宮，目前正在整修中；
如果想到來訪井仔腳鹽田時，興安宮是個較方便找的地標喔！

為了因應前來遊客的方便，鹽田旁也有些小店提供著各式小吃。
便欣賞著美麗的夕陽與鹽田風光，再來點美味的食物，果然是一等一的享受啦...。

井仔腳瓦盤盬田

TEL：(06)786-1629

ADD：台南市北門區永華里井仔腳

http://www.swcoast-nsa.gov.tw/03_tour/scenery_view.aspx?sn=69

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