萬花筒的天空

20120603 ㄌㄜˋ(躼) 腳王

位在台南七股龍山宮宮口旁的在地古早味ㄌㄜˋ 腳王
，雖然沒華麗的店面與環境，郤能品嚐到新鮮的海產與道地口味，
無論你是要來禮佛參拜，或是前往七股鹽場、鹽博物館，
都可以在此停留一享鮮美海產製成的美味料理喔。

龍山宮中主祀池府千歲，此外還有供奉註生娘與福德正神。
於西元1933年所創建，至今已有八十年的歷史囉。

龍山宮的門前有個廣闊的大廟埕，對面即是龍山漁港。
而這裡位居俗稱的內海仔的位置，也就是大家熟知的七股潟湖。
淡鹹水域交會的河口擁有豐富的生態資源，更是當地居民生計所在，
無論魚蝦貝類各式海產，都是此處特產，其中最知名的還有蚵仔。

遊客們還可以在此搭乘龍山號出港遊寫潟湖，或是就在此現烤起在地鮮美的青蚵來吃喔！！大家坐在一起齊烤青蚵，別有一番歡樂滋味呢。

而在龍山號旁的第一家店面，便是當地聞名已久的ㄌㄜˋ 腳王啦，
依著七股潟湖與龍山漁港旁絕佳的地理優勢，就地提供多樣新鮮的海產小吃，
最招牌的，當然也是當地特產肥美的青蚵啦。

「ㄌㄜˋ」 這個字其實就是取名於台語的「高」，
所以老闆原本還將工作圍裙上的以中文字「躼」來標示喔！！

來此可以享用到新鮮的各式蚵仔料理，
店家以純熟的技巧將在地青蚵以多樣化的烹調方式一一呈現，
是絕對不能錯過的啦。

別看這裡是間小店，不過店內的衛生可以很講究的，
工作人員在料理時不但都戴著口罩與圍裙，店裡的用餐環境也十分乾淨，
餐具還可自行選擇要免洗或是重覆使用的。可見老闆經營相當用心。

好啦，說了這麼多，當然要開始來品嚐各式美味菜色啦；
蚵仔麵線有用炒的？真是令人好奇，當然要點一份來吃吃！！
而蚵仔麵線湯又會是什麼口感？那也要來一份嚐嚐！
其他如蚵仔酥、蚵嗲當然都是必吃的好味道，
再來老闆又說吳郭魚也是在地特產，所以我們也點來吃吃看！

還有一份才15元的炸地瓜，比鹽酥雞攤上買的還便宜；
而且光看這地瓜就感動，質感細綿，色澤金黃，絕對是高品質的好地瓜；
老闆採用輕薄裹粉炸的外酥內熟郤不帶油感，再微微灑上一點梅粉，
徹底讓地瓜可以更上層樓地展現本身的香甜滋味與鬆軟口感，真好吃！！

接下來是蚵嗲，上回在王功吃了洪維身蚵嗲後才破解了我對蚵嗲總是又油又膩的壞印象；
而ㄌㄜˋ 腳王的再次挑戰也很成功，炸的不由但郤外酥內軟，吃起來口感非常好。

與洪維身蚵嗲不太相同的是，ㄌㄜˋ 腳王的蚵嗲不是小顆的王功特產珍珠蚵，
而是南台灣特有的肥美大青蚵，吃起來爆漿度超高，
為了避免太過鮮膩因此老闆在內饀中加了許多切成細粒的青脆高麗菜，
讓口感保持美妙的平衡感，一吃就很難停口啊！！

而這一大鍋的蚵仔麵線湯居然還是小份的，看到上面顆顆肥滿甜鮮的青蚵吧？！
怎麼會不令人食指不動，七手八腳的趕快舀入碗中嚐鮮吧！！

吸飽清爽青蚵鮮湯的Ｑ彈麵，帶微微的鹹香和海味的青蚵非常搭配，
整鍋料理只有青蚵的鮮，麵線的Ｑ與青蔥的香氣，吃起來又爽口又飽足。

而炒的蚵仔麵線此時也上了桌，比起湯款多了油蔥、蝦米與麻油香，香氣更加濃郁，
但口感仍然保持的超好，雖然是大份的但也沒一會就被清光啦。

無論湯的或是炒的，相同的食材利用不同料理方式，
讓人同時也產生全然不同的滋味，老闆真是太厲害囉！！

蚵仔酥的粉漿同樣也是薄透輕脆又不帶油感，單吃可以完全品嚐到蚵仔的鮮美，
加點胡椒鹽則成了下酒良伴啊！！

清蒸的吳郭魚沒有佐入太多辛香料，簡單地以薑絲、青蔥調味就上了桌，
可見它的新鮮程度老闆多麼地有信心；果然也是肉質滑嫰又甘美，不帶半點腥味。

大火快炒的空心菜做為均衡飲食的搭配，講究的老闆在此也處處要求，
空心菜的嫰度不在話下，大蒜快炒便可吃到涮嘴的青脆蔬菜。


這滿滿一桌的鮮美料理居然還不到台幣五百元，但郤讓我們四個人吃到肚子快撐爆了。
ㄌㄜˋ 腳王的實惠與高CP值，實在很值得細細體會，來到七股千萬不要錯過囉！！

ㄌㄜˋ 腳王

ADD：台南縣七股鄉龍山村95號

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