萬花筒的天空

20170211雲林斗六 長興冰店圓仔冰

來到雲林斗六品嚐小吃必不可缺的就是這味～長興冰店的圓仔冰，由傳承了三代的老店帶來迷人的傳統甜品。到了新春期間還有五行開運的五色湯圓可以招來好運喔。

採用糯米製成的湯圓、麻糬，完全不加人工澱粉和防腐劑，純粹只以糯米磨成米漿再製成湯圓；而這流傳一甲子的老滋味，成為斗六人無論何時都想來上一碗的精緻甜品。

溫暖的爐台上，有鍋濃稠香甜的米糕粥，再來是甜湯及飄浮在熱水上一片片柔軟的麻糯看起來好誘人喔......

店裡主打的便是圓仔，可以搭配麥片、芋頭、綠豆、紅豆、大紅豆一起享用，熱的冷的都很好吃。其次便是燒麻糬，有花生、芝麻兩種口味可以選擇，當然我們總是來碗綜合，一片搭配花生一片以芝麻入口，兩種香氣分別吸入，太讚了。

這就是糯米米漿，細軟的放在大鍋中等待製成湯圓與麻糬。店裡的工作人員，總是一邊揉製一邊就投入鍋中煮透，很快就可以上桌品嚐囉。

這就是燒麻糬，一顆淋上花生粉，一顆灑上芝麻粉，可以同時以花生和花麻的香氣伴隨細軟不黏牙的麻糬一起入口，真是甜蜜溫馨的滋味！！

接著再來碗細密清甜的綜合圓仔冰，所謂綜合就是將配料如紅豆、綠豆、大紅豆、以及一小片杏仁豆腐連同剉冰搭配圓仔一起吃喔。

 

而時隔沒多久，我們再度前來雲林欣賞2017的台灣燈會，當然又要再來長興冰店感受這甜蜜的滋味啦。

今天適逢元宵節，店中的圓仔全都變成五色的五行開運湯圓，色彩亮眼更讓人有食慾囉。

老闆正從鍋中撈出五色湯圓，熱煙裊裊更顯溫暖。

這就是漂亮的五色湯圓，是不是看起來更好吃啦。

快速地我們點的兩份綜合燒麻糬及綜合圓仔熱湯就上了桌。花生的香氣在細緻粉末中散發而出，光用聞的就令人流口水；而芝麻的香氣則是表現在入口後，由舌尖上擴散到鼻腔直至喉間，別看這燒麻糬是古早味的甜品，但甜度上卻已經調整為現代人所能接受的微甜程度，吃起來全然沒有負擔喔！

五色湯圓搭配麥片、紅豆、綠豆、大紅豆放入微甜的糖水中，不只湯圓好吃，豆類也煮的大多軟綿而不胡爛，一顆顆都相當飽滿，想必是精心挑選過的高品質。

而純糯米湯圓的口感很細緻，吃起來不會有刻意的Ｑ彈感，只有微微的彈性。但完全不黏牙的質地，配上淡雅甜嘴的糖水與各款配料給予人相當高的幸福感。

我們的綜合圓仔熱湯口有一顆鮮黃的圓仔，根本就不夠分嘛。決定向老闆買半斤生的五色開運湯圓回家自己動手做。特地拜託老闆多給我們一些閃亮的黃色來開運喔～而老闆也特別交代，這湯圓完全沒有加防腐劑，要快點買回家放入冰箱，一週入就要吃完喔。

買回家後我們還做成鹹的口味，加入香菇、蔬菜一起享用，也是另一種幸福的美味喔！！

長興冰店圓仔冰

TEL：(05)533-9445

ADD：雲林縣斗六市中華路136號

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