萬花筒的天空

20180505 基隆 昶帝嶺海鮮餐廳 

來到北海岸，萬花筒和姐妹們通常會選擇在萬里海邊找尋美味的海鮮餐廳。
今天的北海岸行程沿著0502食尚玩家的節目介紹，
我們自中午就前進金山吃越式料理、買買傳統製造的萬里香手撕包，
最後晚餐也到節目中介紹的基隆想要吃海鮮。
只不過沒有事先訂位的結果只能讓我們抱憾歸去，
而在回程的路上我們則選擇了萬里市區裡的昶帝嶺海鮮餐廳，
大馬路邊寛大的餐廳門面、門口和後面都可停放車輛，
當然還有新鮮美味的海鮮可以享用啦～

餐廳後方巷子裡的停車場，可以同時停放許多台車輛喔。

今天我們一行五個人，吃不了澎湃的辦桌豐盛菜色；
但還是能夠淺嚐一點海鮮才不枉此行啊～
好在昶帝嶺也有推出實惠的1800桌菜可以達成我們的願望。

由於一樓空間全都滿席，所以我們來到二樓入坐；
每張大桌子的牆面上都打印上號碼，讓服務人員記帳、上菜都方便。
而的內裝雖然沒有很華麗，但乾淨明亮，服務也很親切，
讓人印象很不錯。

還有，上菜速度也是一流的。
我們才入坐沒多久，生菜蝦鬆就登場了。

話說這幾回在北海岸海鮮餐廳吃到的生菜蝦鬆，有生菜和蝦鬆不奇怪，
但每家都還附上荷葉餅耶，讓我們覺得好特別。
不過，將荷葉餅包在生菜外面夾著蝦鬆入口，不但多了份層次口感，
而且蝦鬆也不會灑落的到處都是，是很聰明又實用的巧思耶～

相較於北海岸的餐廳，昶帝嶺家的菜色口味偏淡，
很適合我們這群不愛重口味的養身姐妹花們。

蝦肉大塊又Ｑ甜，配上微脆的洋蔥丁、炸到酥香的油條塊，
一同在嘴裡演奏著一層彈牙一層輕脆一層酥香的多重奏口感喔。

而當季時蔬選用的是細嫰的Ａ菜，直接清燙後淋上微香帶甜的肉燥。

肉燥的油香引發蔬菜的甘甜，
想吃油的就多沾點肉燥，愛吃清淡的就最底部沒沾到肉燥的，
是很簡單爽口又適合大家口味的好吃法。

然後活蝦料理的蝦子以白灼蝦的姿態出場，
清甜又Ｑ彈的蝦子外殼輕輕一剝立馬分離，新鮮的程度直接感受的到。

每隻蝦子都個頭飽滿、色澤亮麗。

蝦頭中還帶著香濃的蝦膏，放在嘴裡與蝦肉共同咀嚼，香氣更上層樓。
吃完後還讓人吮指回味樂無窮啊～

接著螃蟹料理以兩大隻肥美的螃蟹吸引了眾人的目光。
當天早上才捕捉到的鮮甜螃蟹，直接清蒸上桌品嚐原味，相當誘人。

大大隻的蟹螯被敲裂了外殼，吸取了高湯和蔥花的香味，
放入口中飽滿的蟹肉在咀嚼中散發香氣也釋發甜味，好好吃喔～

除了蟹螯，每隻蟹腿也都由蟹殼中帶出大量的蟹黃。

不但有蟹黃還帶著蟹膏，蒸到恰好的熟度，讓蟹肉保留了湯汁與細緻口感；
舌尖上有蟹膏的香、蟹黃的紮實、蟹肉的細滑嫰甜，讓人吃的好開心啊～

最後，是一魚兩吃來收尾啦～

今天這隻小石斑肉質細滑又甘甜，讓人吃得好歡喜啊。

除了清蒸，魚頭還放入薑湯中熬煮，喝起來清爽又帶著鮮味。

真得要感謝服務人員的貼心介紹，
讓我們五個人以1800的價位就可以品嚐到這麼多樣的海鮮。
而且她還一再拒絕我們想要點炒飯、炒麵及昶帝嶺家特色咖哩麵包等菜色的慾望，
果然她的經驗告訴我們，這套桌菜在連白飯都沒有配的情況下就讓我們吃得很飽，
真是吃不下炒飯、炒麵或其他的了～

主菜結束後，還有當天現做的黑糖糕和水果作為甜點。
如果喜歡的話，黑糖糕還可以另外加購回家繼續品嚐喔，
而我們是已經吃不下了～～～

這回意外地來到萬里熱鬧的市區裡品嚐海鮮，
昶帝嶺海鮮餐廳的好滋味與合理價格得到眾家姐妹的好評；
下回再來萬里回家路上也可以找找昶帝嶺的身影，
再度品嚐鮮甜好味的海鮮料理啦～。

昶帝嶺海鮮餐廳

TEL：(039)2434-6038

ADD：基隆市安樂區基金三路82-7號

https://www.facebook.com/ChangDiLingHaiXianCanTingjiLong/

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