20181014基隆 長榮桂冠酒店自助午餐
由於前幾天國慶假期我們回到外木山的 海神熱炒 展開今年的螃蟹初試，
一隻三點蟹、一點花蟹怎麼能安撫我們那愛吃螃蟹的心呢？
於是今天決定前進基隆長榮桂冠酒店位在18樓的咖啡廳，
品嚐今年年末以台灣料理為主題的秋季螃蟹自助餐啦。
就是這個，以台灣傳統菜色為主題的台菜美食節，
可以吃到各式各樣台灣料理和吃到過癮的螃蟹喔。
亮麗的飯店大廳中還挑選了一個小角落，布置成台灣農村時期的風情；
呼應自助餐的美味台菜啊。
由電梯直接來到十八樓，迎接我們到來的是俏皮的萬聖節南瓜氣球～
由喜氣洋洋的台灣花布燈籠開始，便是豐盛的自助餐餐點啦。
首先門口正對的長桌便是本季主菜，後方的圓桌則為台灣料理，
右側及後方的長桌上擺放的是各款熱食，
最左側的餐枱則為現場料理及日式料理區喔。
最吸引人的主菜餐枱上共有四款熱呼呼的人氣主菜。
分別為秋季最佳料理的麻油基隆蟹。
這螃蟹的個頭有大有小，但勝在蟹肉甜嫩；
蟹膏雖然還不到最濃郁的時候，但吃起來已經可以聞到香氣。
如果可以的話螃蟹可以蒸的再短時間，保留蟹肉更多的彈性則會更好。
西魯肉～很像台式辦桌裡最受歡迎的菜尾。
燒烤清嫩的魚下巴。
還有基隆特產炸甜不辣和薯條喔。
中央的圓形餐枱兩側盡是新鮮的海味，而圓形的餐枱上則是各式各樣台灣好味道。
首先是生魚片專區與鮮蝦，集結鮭魚、鮪魚和旗魚三種生魚片，讓愛吃刺身的朋友可以飽嚐到夠。
鮮蝦可算是本日菜色中新鮮的代言人，一隻隻鮮艷的蝦子每一口都在味蕾綻放著。
鮮甜的海味與Ｑ嫩的口感，讓人吃再多都不會膩...。
雪螺和蘭花蚌只要淋上酸甜的五味醬，就能釋放海味與柔細口感。
另一側的貽貝顆顆飽滿，肉質鮮厚；而紅燒鰻甜中帶鹹的好滋味，冷的吃也很Ｑ嫩耶～
馬告檸檬豬利用馬告的香、檸檬的酸香，帶出豬肉的甜味與細緻的咀嚼度，讓人很爽口。
花雕嫩土雞很有醉雞的風味，細滑柔嫩的雞肉泛著淡雅的酒香，吃來很是醉人～
韭菜蟹肉中的韭菜香氣濃郁口感細緻，而可以一口一口大吃的蟹腳肉更是讓人流連，
兩者的搭配相當有巧思，略為清脆的韭菜帶出蟹肉的清甜，相當爽口。
五香豬肝的豬肝不但沒有一絲腥味，而且柔嫩度極佳；
不會柴沒有粉，吃起來就是滑嫩嫩熟度恰好的豬肝耶～
涼拌海蜇皮可以品嚐到海蜇的脆與醬汁鹹香，是很清爽的開胃小菜喔。
蒜泥鮮蚵裡的蚵肥美又甘甜，可惜外層的裹粉包得有點厚；
略略影響了品味鮮蚵的滑嫩滋味。
鳯梨蝦球的麵衣有點厚，否則搭配台灣好吃的香甜鳯梨吃起來超搭的。
接下來是右側及底部的熱食區，海鮮冷的吃很原味；熱炒過後卻更有滋味啊～
這道醬油炒蛤蜊簡直就是熱炒店必點的下酒菜啊～
不過它的鹹味很溫醇，單吃也不會太重口味，蛤蜊肉小而柔甜而多汁，好吃好吃。
麻油蝦更是初秋時節兼顧滋補與海味的佳餚，淡雅的麻油香配上鮮甜的蝦子，真是怎麼吃都不滿足。
牛三寶更是台灣道地美味，五香氣息濃郁的牛腩、牛筋、牛肚逐一滷透，將香氣統一；
但又各自保留每個部位的口感，牛腩多汁細嫩、牛筋帶點勁道滑潤好吃、牛肚軟綿嫩口。
緊接著是大漠金沙蝦，皮脆肉嫩又多汁；
這可是五十年代廣東著名的料理喔～
再過來是蹄筋燴烏參，可以充分體驗廚師們善於滷化蹄筋的功力；
將蹄筋和烏參兩款超難入味的食材，滷滲其中讓咀嚼時口感滑溜又香氣滿溢。
只不過想吃這道料理動作可是要快，晚一點再去一回烏參都失踪了喔～
青蔬類以清炒花椰菜為大家均衡飲食。
若是要想多吃一點，那麼門口旁邊的沙拉區與小菜區也可以來吃吃。
再來是最左側的長條口字型餐枱啦，這裡提供廚師們的現場料理。
先是有剛剛烤好的美味香腸，真的很好吃耶～
瘦肉多但又不澀口，沒有太多肥肉但卻吃起來香氣飽滿、口味芳香喔。
而剛剛出爐的牛排也在廚師桌上等著為大家服務，
一旁也好烤好的黃椒、馬鈴薯可以作配菜。
而香氣逼人的肉汁則在一旁等候，在初熟的牛排上淋上一匙，就是人間絕味啦。
想吃幾片就可以請師傅為我們切下幾片，如此粉嫩的鮮桃紅，就是牛肉最好吃的熟度啦。
其實不用沾醬，直接吃牛肉的原味就已經很棒了；
但若多吃幾片想換換口味，那麼肉汁就是牛排的最佳拍檔啦。
再過來還有日式料理區可以來點清淡菜色。
像是日式涼麵、握壽司、豆皮壽司及散壽司，都蠻順口好吃的。
素食者也可以品嚐的蘿蔔絲餅，烙的外酥肉香很是迷人。
再來還有川燙區，可以將一旁的肉片放入沸水中川燙，直接燙出自己喜歡的熟度；
再加上一旁的調味料直接享用。
接著還有春捲區耶，拿起蒸籠的蓋子自己取一片荷葉餅，
來入一旁料理好的配菜及蛋絲，就可以親手為自己捲一份春捲來享用。
如果懶得自己動手作，那麼前方盤子裡也有廚師以巧手為客人事先包好的可以取得喔。
介紹完了中央餐枱的各式美食，接著來到窗邊的餐枱區。
這裡備有三款美味的湯品，分別是海鮮羹、甘蔗雞湯、玉米濃湯。
清爽怡口的甘蔗雞湯以濃郁但不膩的滋補雞湯，伴隨甘蔗的甜與仿如筍片的柔軟感，
讓我多喝了二碗～
接著更是令人意外的台灣古早味，便是杏仁茶和燒仙草。
餐枱上還備有油條，沾著香濃的杏仁茶一起享用，真的像是回到古早的年代～
而在湯品和古早味杏仁茶的兩側便是甜品區和水果區。
甜點的種類還不少，而且樣樣都蠻好吃的喔～
尤其在甜度的掌控上，都精準地把握到讓甜點好吃但不甜不會膩嘴的心動指數。
讓人忍不住每款都要試上一輪二輪，其中最特別的是中式糕點。
印上長榮兩字的綠豆椪意外的清爽、綿細又不甜膩，怎麼吃都不過癮～
水果區的種也不少，尤其是當季的百香果十分美味；
酸甜的比偷很適中，香氣也很突顯，可以看到每個人的盤子都放得滿滿的，一吃再吃。
而台灣可口的鳳梨、西瓜就不用再推薦了，品質好香甜度佳。
就連季節不太正宗的哈蜜瓜都很香甜多汁耶，實在令人開心啊。
最下方還有色彩繽紛的果凍、奶酪，實在...實在...太誘人了啊!!
飲料區有小罐裝的氣泡飲料不稀奇，
可以有喝到飽的啤酒就更令人歡喜啦～
再過來還有各款無酒精飲料和咖啡、熱茶可以選擇。
最後，一定要留點肚子等候的便是六款口味的好好吃的美國冰淇淋啦。
除了杯裝還可以放入甜筒裡享用耶。
抺茶、淇淋巧酥、芒果覆盆子、香莓起司蛋糕、香草、覆盆子雪酪，
每一款都令人沈醉，而且偷偷告訴你，冰淇淋很好挖，一點都不會硬到挖不起來喔。
而享用這些美食的基隆長榮桂冠18樓咖啡廳，用餐的環境很典雅；
服務也很周到，三面大窗的光線與景觀都很不錯。
為了與基隆海洋城市相互呼應，內部座位區還有俏皮的海洋卡通隔板呢。
而靠窗的座位除了大口品嚐美食，還能坐攡窗外的碼頭風光。
除了將基隆嶼、太平清盡攬眼中，還可以欣賞到由世界各國前來的郵輪
和國軍宏偉的軍艦喔停泊在港灣之中。
有機會來基隆旅遊想要大吃一頓美味又新鮮的海鮮，
或是想要追憶台灣流傳至今廣受歡迎的各色佳餚，
都可以前進基隆長榮桂冠18樓咖啡廳品嚐一番在地海味的鮮甜與高端廚意的發揮喔。
基隆長榮桂冠酒店18樓咖啡廳自助午餐
TEL：(02)2429-8877#2857
ADD：基隆市中正路62-1號18樓咖啡廳
https://www.evergreen-hotels.com/branch2/restaurant/more.jsp?lang=zh-TW&d1b_Sn=4&dinnerSn=155
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