20180405新北市金山區 陽明山天籟溫泉渡假酒店藍鵲閣花漾下午茶
位在陽明山區金山的陽明山天籟渡假酒店
(YANGMINGSHAN TIEN LAI RESORT & SPA)，
擁有陽明山的青翠綠意和出霧溫泉；
長久以來一直是北台灣獨特的泡湯、度假重心。
近幾年，天籟渡假酒店也不斷地推陳出新；
除了貼心、周到的服務保持不變，
酒店也由一館、湯屋拓展到二館啦～
然而我們今天臨時起意的到來，不是為了享受舒適的溫泉體驗；
而是要在這一年一度的陽明山花季期間品嚐天籟渡假酒店精心設計的花漾下午茶。
天籟二館裡的藍鵲閣餐廳主打無國界料理，選用金山在地食材入菜，
供應多款美味佳餚；而我們今天就畏在此享用午茶。
各款精心製作的甜品已經很讓人垂涎，
要不是要將肚子留待品嚐花漾下午茶，
否則冰櫃裡的各款蛋糕也都佷想大快朵穎一番。
一邊可以透過落地窗欣賞天籟周邊的山林秀景和舒適的溫泉水療設施，
同時優雅的品嚐精緻美味的料理。
藍鵲閣取用金山在食材，強調原味、健康的創意輕食，
夜晚時分更是時尚的Lounge Bar的所在，
供應輕鬆的美酒讓住宿的遊客體驗微醺的樂趣。
花漾下午茶是天籟藍鵲閣的西點主廚特別在陽明山花季期間，
利用新鮮採摘的花卉，例如櫻花、玫瑰花、茉莉花等，加入甜點製程裡
發揮花卉創意所推出的九款美味點心。
推出期間自2018/03/01到05/31為止喔，下午2:30PM到5:00PM；
想要嚐鮮動作可得迅速咧～
除了好吃的點心，還配上一壺溫熱芳香的英國康寧茶(TWININGS)喔～
這九款精心設計的點心，包括了三款鹹點、六樣甜品。
我們先由最頂層的鹹點吃起，第一樣是鮮蝦搭配生菜、水果的海鮮涼品。
鮮脆的生菜葉、黃瓜片襯托了蝦肉的彈鮮，算是很清爽的開胃小品喔。
香氣逼人的牛肉小漢堡也十分可口，
煎烤到內層微酥的麵包，咬起來外酥內軟；
中央的牛肉漢堡雖然個頭小，但香氣飽滿、蘊含肉汁，
搭配起司和生菜一起入口更加不覺有負擔，
飽腹感也很明顯喔～～～
接著是位在下層的鮭魚捲。
將鮮嫰肥美的鮭魚片抹上塔塔醬，像瑞士捲一般捲起來；
上方再搭配魚子醬、蕃茄片及鮮甜蘆筍，吃起來多元又豐富，好美味喔～
而六款甜點依照服務人員的說明，我們先嚐試了以中式桂圓結合西式布朗尼作法的
桂圓布朗尼蛋糕。
吃起來紮實但不乾、緊密又柔軟，咀嚼中有核桃香、桂圓甜及巧克力的滋味。
上層的糖霜提昇了布朗尼的潤滑感，微微清甜的口味讓人吃再多也不膩口。
中間這塊猶如珠寶盒般的茉莉蛋糕，不但顏色鮮艷裝點更是亮麗。
上方擺放了茉莉花花瓣和金色糖粒，讓藍綠色的蛋糕顯得更添貴氣。
底層是酥脆的ORIO餅乾，中央是甜度較高的海綿蛋糕體；
吃起來滿口都是甜密的滋味，搭配外層較不甜的藍綠色翻糖一起享受更為爽口些。
中間一層分別是櫻花酸奶凍、玫瑰花蛋糕、桂花慕斯及馬卡龍。
櫻花酸奶凍是以醃漬過的鹹櫻花瓣組合酸奶形成粉紅與乳白的甜美搭配，
帶點鹹味的櫻花香水潤果凍，和底層的酸奶奶酪一起吃，
相當開胃又清爽耶～是令人意猶未盡的創意點心。
而香氣最濃郁的玫瑰蛋糕，散發些芳香玫瑰花氣息。
微甜的海綿蛋糕外層淋著玫瑰花巧克力醬凝固成外表，
沾點下方乾燥蔓越莓果乾一起入口，酸甜芳美的初戀滋味在舌尖環繞不散。
除了桂圓布朗尼外，第二清爽的桂花塔也讓人很享受。
以檸檬塔為底，上方抹上一片片桂花奶油疊成的花瓣，
看起來清秀，吃起來優雅。
酸味比甜度偏重的檸檬塔，酸香的滋味很解膩；
搭配上方細綿滑潤的桂花奶油，吃起來很平衡。
而馬卡龍中的蔓越莓口味酸度夠，壓得住中間糖漿的甜；
蛋白外層的輕雅爽口更是極具水準耶～
而抹茶蛋白體則是用來化解中間巧克力糖漿的甜膩，
但力度有點不夠，讓抹茶馬卡龍吃起來甜度較高，
成為愛吃甜食者的最愛啦～
這別具巧思、創新設計的花漾下午茶，只由今年(2018)的三月供應到五月底，
全然是配合陽明山花季的美景期間。
大家想吃可要動作快，遲了就沒有花朵可以入菜做點心來享用的喔～
而除了花漾下午茶外，還有一款好選擇，便是總裁牛肉麵。
這以藥膳入湯的總裁牛肉麵，湯頭不但不油膩還多了點滋養香氣；
牛肉燉滷到通透好吃，在口中咀嚼越咬越香也不嗑牙。
麵條則有刀削麵的口感，厚實彈牙不糊爛，
份量給的很多很足，但因為大好吃了，大口大口地就吃光見底了說～
牛肉麵旁還附上酸菜丁和蔥粒，放入牛肉麵吃享用更加可口好吃。
而有附上黃金泡菜，清爽中蒜香濃郁，單吃也不會太鹹或太辣喔。
最上方則是醃脆梅一粒；咖啡果凍和餐後餅乾，
是不是給的誠意很足、設計精心啊～
牛肉麵還有附上幫助消化的烏梅汁，細火慢熬而成的烏梅汁喝來消食解膩，好想續杯啊～～～
以上兩款均是藍鵲閣所安排的美味下午茶，大家想要大快朵穎一番可別把握下午茶時間前來。
若是錯過了也不用太難過啦，因為藍鵲閣還有不少美味料理，像我們因為人多，
所以除了兩款精緻可口下午茶外，還點選了凱撒沙拉、義大利麵、炸雞翅來大吃特吃耶～
份量十足的凱撒沙拉生菜鮮嫰甜美相當好吃，還搭配了酸甜小蕃茄與鹹甘黑橄欖，
吃起來相當爽口清新。
而我們又加40元升級為烤雞凱撒沙拉，
多了烤雞肉片的烘烤香氣與油脂，
沙拉吃起來更加可口輕脆，
吃完一份還想再加點一份烤雞肉片呢～
而奶油磨菇義大利麵則是吃到磨菇絲的陳陳香氣在空氣中流轉。
炒出水份的磨菇香氣飽滿，奶油醬汁潤滑不油嘴，
再放入大量起司和巴西利，香味自它上桌後便源源不斷地引人食指大動、胃口大開。
細心地將麵條、醬汁與磨菇絲、起司片、巴西利拌勻，
讓每一口都能含有濃郁香氣和滑潤麵條，吃起來很幸福啊～
而烤雞翅這道小菜下酒佐餐都很適合啊，
保留了雞肉水份的雞翅，
外皮吸入BBQ醬汁的味道，吃起來口味有點重，肉質更鮮甜。
這頓在陽明山天籟渡假酒店體驗的豐盛下午茶，每道菜色都讓我們令人驚艷；
無論是因應花季所設計的花漾下午茶，霸氣十足的總裁牛肉麵，
都讓人口齒留香、回味不已。
而單點的沙拉、義大利麵與炸雞翅等也都美味可口，
讓人對陽明山天籟渡假酒店(YANGMINGSHAN TIEN LAI RESORT & SPA)
的印象不止於是享受溫泉、水療的高雅酒店，還是能夠品嚐美食的好酒店喔～
參考相簿：
延伸閱讀：
[台北]養心茶樓蔬食飲茶(YANG SHIN VEGETARIAN RESTAURANT)
[台北]檀島茶餐廳(Honolulu Cafe)@信義三越A11
[台北]Wired Tokyo Taiwan 信義店@統一時代百貨蔦屋書店 (Tsutaya Bookstore)
[台北]Coffee Lover's Planet(咖啡熱愛者的星球) @ SOGO敦化館
[台北]Trattoria Pizzeria TRASTEVERE TAIPE(托拉斯特義大利餐廳)@SOGO復興館
藍鵲閣花漾下午茶@陽明山天籟渡假酒店
TEL：02-2409-0000
ADD：新北市金山區名流路1-7號
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