[新北]瑞芳深澳漁港老船長平價海鮮－萬花筒的天空

20170717 新北市瑞芳深澳漁港 老船長平價海鮮

前往北海岸嚐鮮味似乎已為我們由去年秋蟹季節至今的假日好選擇！！
不過，不找不知道，原來北海岸擁有許多漁港可以品嚐海鮮。
今天我們再度尋幽探祕地來到位在瑞芳深澳的蕃仔澳漁港，
準備再度大啖鮮甜海產啦。

港灣裡停放著滿滿的海釣船，讓這有點荒涼的小漁港顯得很熱鬧。

深澳漁港相較於其他如龜吼漁港、富基漁港等是比較純樸的小村落，
除了大量的漁港、吊滿玻璃燈的載客海釣船外，
還有數家外觀很簡單的海鮮餐廳和兩三間小雜貨店外，
就沒有其他店家了。

而今天我們前來找尋的，便是人氣鼎沸的老船長平價海鮮餐廳。
時間才到午前十一點半，老船長餐廳裡的桌子都坐滿等吃的客人，
而門口也已經排滿了候座的客人。
由於餐廳不接受預約，需要客人直接現場排隊，所以大家都來得很早啊。

好在老船長的上菜速度非常快，大家也趁熱貪鮮吃得飛快，
大約四十分鐘左右我們排位第七組就已經可以入座啦。

打開菜單，大家都直接由推薦招牌菜開點，
一來可以吃到餐廳最有自信的料理，同時出菜速度也最快。

對了，我們假日來時餐廳是不接受追加點菜，每桌只能點一次菜，
所以第一次就要將想吃且吃得下的菜品全部點好喔。
此外，每人有300的最低消費喔。

由於我們初來乍到，所以都是看著鄰桌的桌面來點菜；
出垷頻率最高的菜式應該就是最美味的啦。
況且我們有四個人，所以老闆特地交代我們最好點中份的份才夠吃。
所以從第一道墨魚香腸($250)起我們的菜色
大多是升級為中份(加50元)來吃夠痛快。

亮黑色澤的香腸裡著一段一段白色香Q的墨魚，
煎到乾爽芳香的香腸咀嚼起來口感清爽不油膩，
越嚼越甘甜，含著淡淡的墨魚香氣，鹹度很淡，
整盤單吃也不會覺得鹹或油喔。

酥炸白帶魚(#350)可以說是老船長的招牌菜中最令我們沈醉的啦。

以往媽媽在家總是會將白帶魚煎到乾香，用炸的方式萬花筒個人比較少見。
但老船長能將一片片厚實肥嫰的白帶魚炸到如此不油又酥香實在很厲害。

又細又的白帶魚肉，帶點厚度入口很柔很嫰，
而且完全沒有流失水份，吃起來帶點鮮甜滋味，
好好吃喔，只要吃過就印象深刻。

閃耀新鮮光澤的白灼蝦($300)雖然菜單上沒有看到，
但我們看到每桌都有，所以也在服務人員結束點菜之前急忙加入。

沒有任何多餘辛香料、調味料，一鍋熱水幾片薑灑點盬，
就可以把鮮度極高的蝦子燙到熟成，呈現美麗的橘紅光采。
吃入口中淡淡的鹹味讓蝦子的鮮甜滋味更加提昇，
越嚼越甜的彈口蝦肉讓人很想自己單獨嗑一整份啊～。

每桌必點的透抽米粉($350)也很好吃喔！！
清爽的湯頭上層灑上油蔥酥，讓香氣飽滿卻又不會太油重。

大量的透抽放得絲毫不手軟，在視覺和覺雙重沖擊之下，
冒著熱氣的透抽米粉一上桌就讓人垂涎欲滴。

較粗的米粉吸入鮮香的湯汁，呼嚕一吸就充滿口腔；
在咀嚼中透抽的鮮香氣息和油蔥香味會在舌尖上浮現。
切成一圈圈的透抽肉質細嫰又具彈性，
熟度恰恰好，吃起來完全不塞牙縫很好嚼。

吃到這裡，每道菜都讓我們胃口大開，大家也毫不客氣地大口大口地開吃。
就在我們正對海味菜色感到不夠滿足的時候，
舖滿一片片海膽的海膽煎蛋($350)就現身啦。

老船長家的海膽煎蛋不但海膽給得超級多，煎蛋也不會吃起來很油；
更厲害的是煎蛋下方放置了滿滿的九層塔葉。
最美妙的吃法便是先將一口舖著海膽的煎蛋放入嘴裡咀嚼兩三下，
體會海膽與蛋交織出的美味口感和香氣；
然後再吃入一口蛋和香氣爆滿的九層塔葉，
如此便可化解了煎蛋的油氣同時還能提昇海膽的鮮香氣味喔。