20220717 台北市信義區 東京新宿 つけ麺 五之神製作所
位在即將完工的大巨蛋旁巷弄中居然隱身一家來自日本的知名拉麵店，
本店位在東京新宿的つけ麺五ノ神製作所(沾麵 五之神製作所)來台展店；
濃郁芳香的豚骨蝦湯頭讓店門口總是大排長龍～
外表很低調的五ノ神(五之神)製作所，光看招牌上的大隻蝦子，
就能想像在濃郁的豬骨高湯中加入大量蝦子熬製的精華提昇香味。
而五之神製作所主打つけ麺也就是沾麵；
濃稠芳香的豬骨蝦湯底與極具彈性的麵條都是來到五之神必吃的招牌喔。
炖煮到超級濃厚的豬骨湯底加入大量的蝦子繼續熬煮到稠密，
五ノ神製作所在台灣的分店中目前推出了原味和蕃茄口味的兩款沾麵。
除了沾麵還有可以喝到香氣濃郁卻極為爽口湯汁的拉麵，
同樣散發豬骨湯的厚實與蝦香氣息喔~~
五之神製作所的店面不大但卻明亮乾淨，
入口是個磚造吧台，可以就近欣賞到每碗麵的製作過程。
吧台後方是數張僅供二人到四入入坐的小桌子~
雖然人很多但空間感還是有保留到一定的距離，
不會讓人覺得太擁擠，出入自取飲用水...也很自在.
好的，萬花筒分別挑戢了五之神製作所的濃厚豚骨蝦沾麵!!
厚豚骨蝦沾麵分為小/中碗($230)、大碗($260)，
以及溏心蛋、自製叉燒全都能吃到的超值豪華版($300)。
超值豪華版濃厚豚骨蝦沾麵享有三大片自製叉燒柔軟又好吃，
溏心蛋也是滑嫩中嚐到蛋香味；沾麵的麵條較粗，咀嚼感很有勁道。
大家可以嚐試先單吃一口麵條，感受麵香與麵條的嚼勁喔。
超大片的自製叉燒柔軟又好吃，完全沒有豬肉的腥味；
一大片塞入口中也能輕鬆嚐到叉燒的香氣，
再沾著濃厚的豚骨蝦湯底放入嘴裡更是增加了潤滑的口感。
溏心蛋的表皮光滑呈現淡褐色澤，
吃入口中淡淡的醬香氣息在嘴裡散發；
一口咬開來蛋黃維持在液體與固體之間，
不會因為大口咬開而被膏狀的蛋黃滴到身上，
卻又能嚐到整俥蛋的柔和口感。
微微脆口高麗菜片與柔中帶脆的大塊筍乾，
搭配沾醬來吃都更能展現食材本身的甜度；
而海苔片與沾醬更是奇妙的化學效應，
海苔香化解湯底中濃郁的海味，卻提昇了湯底的香甜滋味，
實在很互搭，我最想單點再來一份居然是海苔耶~
熱呼呼的沾麵湯底中隱藏好幾塊大塊的豬五花肉角。
一上桌首先撲鼻而來的便是濃重的蝦香，重重的佔據了所有的嗅覺。
但用各項食材沾著湯底入口後，香氣馥郁的湯底除了蝦香，
又提昇了食材的甜度與麵條的香氣與入口的咀嚼感。
用這碗齊所有食材精華為一碗的沾醬來吃麵，
讓粗中帶Q的麵條沾附大量的醬汁後大口吸入嘴裡，
徹底感受醬汁的蝦子的香氣、豬骨高湯的油脂香，
以及麵條在沾醬包覆後展現的潤滑口感與散發的多重香氣。
大大塊的豬肉夾起來時雖然成形，
但送入口中卻能感受豬肉的柔軟與潤滑。
附帶的還有蝦子的濃濃香味，好好吃喔～
接下來我也來吃吃看濃出汁蝦拉麵($230)~
這一碗我們沒有升級豪華版，所以只有兩片自製叉燒且沒有溏心蛋。
但是撲面而來的湯頭香氣與蔥香味讓人食指大動。
與蝦香味相互抗爭的就是大把的蔥段，蔥香化解的濃厚蝦香的膩味，
提昇了整碗麵的湯的香氣與清新程度。
拉麵湯汁喝起來同樣也有蝦香味，但不似沾麵的醬汁那麼濃稠厚重；
不過香氣也很飽滿，湯汁喝起來也顯得溫潤爽口。
每一口湯在舌尖上都能體會被一大群蝦子包圍的幸福感，
一但開喝就會上癮很難停得下來耶。
和沾麵相比起來拉麵的麵條比較細，還帶點捲度；
每一次將麵條吸入嘴裡都會附帶大量爽口的湯汁，
讓味蕾感受到大口吃海鮮拉麵的好滋味。
大口吸麵暢快喝湯的體驗十分爽快！！
由於つけ麺五ノ神製作所(沾麵 五之神製作所)人潮實在洶湧，
為了避免後方客人久候，大家點餐和用餐都速度快一點，
讓更多人能一同品嚐到這款來自日本的道地滋味啊！！
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東京新宿 つけ麺 五之神製作所
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