[清邁]T STATION @ EASTIN TAN HOTEL早餐－萬花筒的天空

PhotoFancie_2015_04_17_11_17_50.jpeg - 20150417泰國清邁T STATION @ EASTIN TAN HOTEL PhotoFancie_2015_04_18_07_24_11.jpeg - 20150417泰國清邁T STATION @ EASTIN TAN HOTEL

20150417 泰國清邁Ｔ Station @ Eastin Tan Hotel Chiang Mai

來到清邁的前三晚，我們都下榻於新開幕沒多久的Eastin Tan Hotel Chiang Mai(易思廷丹飯店)；而與飯店所屬的T Station Restaurant & Bar就提供了我們營養美味的早餐。由飯店二樓的大門走出去，一眼就可以看到有個復古火車頭做為標誌的T Station啦。

走進復古空間感的T Station，大門旁還是火車頭的正面，與原本腦中預期出現的火車頭後方不同，讓視覺上出現衝擊效果，不禁會心一笑。

火車頭旁是餐廳的戶外座位區，如果你喜歡感受山林涼風的自然氣息，那麼不妨早起一點，避開泰國終日炎熱的太陽；

便可坐在戶外座位一邊享用早點同時欣賞飯店周邊的藝文裝飾，座位的前方便是與Eastin Tan Hotel Chiang Mai隔馬路相對的MAYA Shopping Center；只能說飯店的地點太好，正面是百貨商場與Rimping超市，側邊是整條文青時尚風的寧曼路(Minmanhaemin Road)。而飯店的質感又很舒適高雅，讓我連住三天還想著下回何時再來入住呢～

T Station戶外座位區的末端則是現場料理台，早餐時段隨時都有親切的廚師在此依照客人們的要求精心製作各式蛋類料理。

可以自己選擇歐姆蛋中的食材，有洋蔥、火腿、蕃茄、青蔥和磨菇等，我當然每樣都喜歡啦，但還是請廚師為我多點蕃茄減去火腿什麼的，清閒的早晨順便聊聊天一邊等著歐姆蛋完成很是愜意。如果你想吃荷包蛋，也能夠指明要雙面都熟或是單面熟，其次也可以來份鬆軟的炒蛋喔！！

餐台的中央還有現煮的水鍋，可以依自己想吃的點份泰式米粉、麵條或是冬粉、河粉，加入蝦丸、魚丸及蔬菜等配料，再自己灑上想要搭配的辛香料，就是一碗好吃溫熱的麵湯。過分的我還請廚師為我燙了份青菜，淋上泰式調味天王就很好吃，哈～

最旁邊的餐台就是廚師們趁空間時製作的Pancake和Waffle，無論是全部鬆軟的Pancake或是外層帶酥內部柔軟的Waffle，都可以淋上廚師們特調的水果醬料或是清邁特產的蜂蜜，奶油香、水果甜吃起來口感相當甜蜜！！

走進餐廳的第一眼仿如走入時空隧道般，1920年代美國鐵路餐廳風格的設計，以溫暖的玻璃罩燈、水泥粗獷牆面與露空的天花板樑柱來突顯。餐廳的供餐台以中間的酒吧台為主，三面供應著各式餐點；前方入口處的小餐具則是新鮮的水果、穀物與優格等。

崇尚自然風的清邁很少找到有強冷空調的餐廳，T Station雖然有開空調，但仍然保持自然風的環境與溫度；所以為了避免山林間的昆蟲好夥伴們同食，新鮮水果們都加入可愛復古的紗罩阻隔起來(剛才想坐戶外區的朋友，記得防蚊液要使勁點噴啊～嘻)。每樣水果的質感都很不錯，或許不是最甜但很新鮮，西瓜、木瓜、哈蜜瓜等可以果雕的水果也雕的很復古很可愛。醃漬的水果乾雖然熱量很高，但可以吃到水果的自然香氣和不同口感，讓我每天總是忍不住打開蓋子吃上幾口。

多款的穀物和沙拉都很好吃種類又多，每天換著吃也都很有樂趣。

但我最愛的還是餐廳自製的優格，有偏酸自然味的原味和微甜的莓菓口味，兩者加在一起酸甜互補，多了份果香單吃或沾水果或是麵包品嚐都很爽口！

T Station的麵包種類雖然不是太多，但也算足夠了。

重點是麵包的口感都是我喜歡的，不是重奶油高香氣的質地，而是帶著純樸質感的鄉村麵包；但微微烤熱就很好吃，油量不會太高，吃起來負擔較低但麵包本身的細綿度又很順口。

正面餐台上除了冷菜還有各式辛香料，其中這兩道清邁口味的沙拉，酸辣強烈很具特色；縱使一看就知道是屬於較重口味的菜色，但吃起來那股酸勁、辣感都讓我嚇了一跳。有別於曼谷大多著重於香茅的氣息，身處叢林旁的清邁，辛香料的種類與使用比曼谷多了多，所以各式辛香料混合下，吃不太出來主軸，只知道又辛又香且酸辣，很刺激口腔中的唾液。算是品嚐泰北菜的入門款喔～旁邊的除了泰式四大天王的辣椒粉、辣椒水、花生粉、白胡椒粉和近似台灣芫荽的兩款香菜都是隨意添加入菜的泰式調味品啦。