20160324 台北士林 吉祥小館＋2017新增食記
位在士林地區的吉祥小館，原本是間迷你的小小熱炒店；不過由於老闆對食材的講究、料理的用心而使其聲名大噪；今天我們特地前來轉移到雨農街上明亮、乾淨的二層樓的新餐廳來大快朵穎一番。
今天來的時間還算早，正好還可以與老闆娘暢聊幾句；坐在店門口等著吃骨頭的小狗也乖巧地耐心等候中.....
走上二樓，溫暖的燈光簡單的黑色桌椅，帶點泰國風情的氛圍，讓人肚子猛打鼓，口水直流啊～
由於是熱炒店起家，所以吉祥小館的菜色大多以現點現炒的菜色為主；沒有炒麵、炒飯等主食類，就是豐富的各式快炒菜色與拿手招牌菜。
其中必吃的當然就是這道放山雞($320)啦，
切得大大塊的放山雞肉，每塊都厚厚地入口、嫰嫰地在舌上流轉；雞肉柔軟多汁弓滑順，一點也不嗑牙。偶而滑過舌尖的雞汁凍更是帶點甘甜卻不油膩，讓人一吃就上癮。
所以我們迫不及待地又上續上一份玉米雞($350)，
比較起放山雞的細軟多汁，玉米雞因為是吃玉米長大的，所以肉質吃起來更為香甜；口感依舊細滑多汁，但雞肉較為緊密紮實。不過別擔心，照樣不會嗑牙塞縫，越嚼越甜倒是成為一大特色。
清清爽爽的雞肉吃的讓人心花怒放，而這份乾煎夙目魚($150)就更是值得加碼了。大大片的虱目魚利用本身的魚肉下鍋乾煎，薄酥的外皮香氣迷人，而內層的魚肉卻保留了水份，維持住肉質的鮮嫰口感，吃起來爽口又開胃。
吉祥小館料理海鮮的功夫了得，對於海鮮的挑選也格外花費心思；這道盬焗蝦($220)不但蝦子大隻、蝦肉Ｑ彈香甜，數量還真不少。別以為只有表面上看的到這些喔，盤子下面被辛香料蓋住的還有好多隻，是道越吃越驚艷的澎湃海味喔！！
蔭豉鮮蚵($230)自然也是不可錯過的好味道，甘中帶鹹的蔭豉本就與鮮嫰的蚵仔是絕配；尤其這蔭豉的口味還不會過分鹹重。配上嫰滑的豆腐一同入口，不用配飯吃也不會感到過鹹耶！
接下來薑香味清的蛤仔湯($230)也超好喝，濃郁的蛤仔香氣配上濃厚的薑味，喝起來暖胃又暖身。鱻香的海味與大大顆的蛤仔肉都讓人很沈迷，而且幾乎沒有喝到沙粒，可見老闆事前處理是有撇步的啦！！
嚐完了海鮮那就來體驗牛肉啦，韭黃牛肉($190)份量十足，香氣更是飽滿。牛肉絲鮮嫰柔軟，吃得到牛肉本身的甘甜；而脆口的韭黃散發特有的韭黃清香，搭配牛肉很是到味～
如果想要挑戰一點重口味的菜式，那麼沙茶毛肚($180)就千萬要記得點；麻香味濃的醬汁讓毛肚熱情了起來，在舌尖上燃燒。切成細條狀的毛肚很好嚼，已經事前就處理的乾淨不帶腥味，而且柔軟嫰口；再與辣度頗高的醬汁、各式辛香料一起入口，就是道超適合下酒乾杯的熱情料理。
對了，要大口暢飲快乾杯的話以下幾道也得點，干絲肉絲($170)也得點，肉絲、豆干絲都用大火伴隨大蒜、大蔥等辛香料炒出香氣，吃入口中彼此相互衝擊很有滋味。
椒盬排骨($200)裡的排骨事先醃到入味，裹上薄粉快速入鍋翻炸，再混合辛香料快炒；只能說比盬酥雞更香更有味，排骨肉的外層微酥內層的排骨肉微甜又軟嫰，單吃有點太鹹不然好涮嘴。
吃了這麼多大魚大肉也得來點青菜是吧？！山蘇小魚($170)脆口芳香，完全展現山蘇輕脆的質地，搭配薑香、蒜味一起呈現，吃起來格外入味，完全感受不到山菜原有的草澀味；厚炸的花生米鍋氣飽足，咬入口中花生香氣濃郁又輕脆，也是相當好吃，差點想要再續一盤。
不過別著急，好吃的青菜這裡還在上桌；這道清炒蘆筍($180)同樣也是青脆美味，但多汁翠綠的蘆筍點香菇氣息，配上點肉絲一起入口，更能凸顯蘆筍的清甜喔！
最後，還有道麻油猴頭菇($200)不要錯過了。聞起來香味很濃厚的麻油湯頭，喝起來卻一點也不油膩。麻油和薑的味道並重，加上一點中藥下鍋燉煮，讓麻油湯頭多了份清雅的藥膳味。大顆大顆的猴頭菇口感飽實，利用猴頭菇來吸取、沾附麻油湯汁實在很聰明，讓人每一口都很飽嘴又香氣滿溢。打包回家後，猴頭菇越燉越軟、麻油湯汁也越來越入味，更加美味好吃喔！！
今天的聚餐雖然只有五個人，但因為吉祥小館的菜式都不會太重口味，不用搭配很多白飯來吃；因此我們居然點了十三道菜來開開眼界，實在很過癮耶～～
下回聚餐，再找多點好友，一起把吉祥小館的菜色通通品嚐一回吧！！呼乾啦～
20170218 台北士林 吉祥小館
時隔快一年了，今天趁著前往陽明山賞花的機會，終於又能來到吉祥小館大啖各式熱炒美食啦～今天除了將上回吃過很懷念的放山雞、盬焗蝦、干絲肉絲、韭黃牛肉和山蘇小魚再點一次來過過癮。
放山雞依然味甜汁多肉滑嫰，讓人回味無窮真想、欲罷不能！！
而塔香蛤仔($160)則是粒粒飽滿，雖然個頭不大，但肉質彈口；搭上蒜香、九層塔的香氣，吃起來格外開胃又下酒。
上回品嚐了排骨，今天就改吃百香排骨($200)吧！！酸甜清爽的百香果汁替代了傳統中較為濃重的橙汁風味，甜度較低酸味也不那麼嗆，是道肉嫰爽口的好料理。
今天再次回味實在太開心，讓我們愉快地開了三瓶啤酒迎接春意。於是點的菜色也都很適合下酒，像是這道三杯杏飽菇，外表看起來醬色很深，其實吃起來鹹甜度都很淡爽。三杯的微微鹹甜滋味包覆著一塊塊飽水的杏飽菇，咬下去味道香濃但卻是滿嘴的杏飽菇水份與Ｑ勁喔！！
接下來的麻婆豆腐($170)也是乾杯嗑飯佳餚，吃起來麻度很香但辣度卻不高。單吃也不會太負擔，淋在白飯上大口開吃也不會鹹嘴；口腔到喉間全是花椒的香麻氣息，是道怕辣的朋友也可以放心淺嚐的菜色耶。
同樣的，宮保魷魚($180)也是香而不辣，怕吃辣的朋友不用閃躲，別看大大段的紅辣椒如此醒目，但味道卻是香麻不會太辣；滑滑嫰嫰的魷魚片捲的很美，吃起來很好咀嚼，輕咬幾下就化開來囉。
最後，是老闆今日特推的竹筍排骨湯啦。清新的排骨湯淡爽的油脂讓清甜的竹筍吃起來更甘嫰。是最簡單的好滋味，讓人一口一口無法停嘴耶～
除了18天的新鮮啤酒外，我們還在陽明山交了朋友得到一份特釀的櫻花籽酒，甘醇迷人的口感與類似梅酒的氣息，讓這頓美食更加可口啦～～
20160407 台北士林 吉祥小館新增食記
才隔沒多久，我們又想念起吉祥小館的好滋味；找個週五夜晚姐妹們下班齊聚士林，為的就是吃頓豐盛飽足的大餐，以及乾上兩杯冰涼的啤酒消化消化一週工作的疲憊啦～
一開喝就先搭配具有開胃功效的薑絲大腸啦。這道薑絲大腸處理的很用心，大腸洗的很乾淨，吃起來一點怪味都沒有，Ｑ彈的腸皮之下一丁點油脂都沒有；加上薑的香、酸菜的酸甜，吃起來具有嚼勁又不會辛苦，酸香搭配的很好喔。
剛下班的眾人都飢腸轆轆的，飽滿的鍋煲獅子頭相當下飯又滿足口腹之慾。
別看它小小一鍋，獅子頭的數量可不少；而且肉汁香甜、肉丸細緻，調味很適中，單吃也不會覺得鹹。
滑嫰可口的獅子頭和吸附大量肉汁的白菜葉，用來配飯最是稱職，讓人一開始就不自覺地狂嗑了半碗飯。
吃了肉當然也要搭配青菜啦，大蒜清炒的紅莕菜爽口輕脆，加上小魚乾多了海味香氣更多一重，自然受到眾人歡迎。
接下來的回味菜色自然還有放山雞、盬焗蝦、宮保魷魚、塔香蛤仔、百香排骨、干絲肉絲等多道可口菜色啦。來到吉祥小館用餐的心情就是這麼隨意和飽足啦～
參考相簿
延伸閱讀
台北吉祥小館
TEL：(02)2838-3255內用訂位 2838-3250外帶專線
ADD：台北市士林區雨農路31號
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