20160305 台北信義區 金爸爸(PappaRich)馬來西亞餐廳信義A9店
由馬來西亞遠道而來開設的金爸爸(PappaRich)馬來西亞餐廳，第一家分店設在市民大道與敦化南路的交叉路，明顯又寛暢；而第二家分店就踏入信義商圈，可以方便地在新光三越A9館直接品嚐道地的馬來西亞料理實在令人開心啊~
餐廳造型蘊含了英國殖民時期的典雅風格，大型的圓頂窗面、柔和的整體色調、半開放式的廚房櫃台，可以隨時聞到咖啡香與甜品美味等.....
A9店雖然沒有總店那麼寛暢的空間，但明亮度一樣好；半復古式的對坐沙發區與沈穩的本質座椅，都散發出溫柔的格調。
金爸爸(PappaRich)源起馬來西亞但道地的口味綜合了馬來西亞、印度、中華、印尼等精華，所以多年來在國際上深受好評；
早在來台灣之前便在歐美及亞洲各國設立了分店啦。
翻開金爸爸(PappaRich)的菜單，裡頭的好料真不少，推篶菜色裡螃蟹好吸引人，可惜現在不當季所以螃蟹料理都沒有了.....
不過沒關係，各式馬來美食仍然可以滿足我們的胃；腦海中開始浮現我們在吉隆坡與檳城悠遊的那六天回憶！嘻～
東南亞菜系中必吃的代表菜色一定就是沙嗲啦。還有，我們在馬來西亞每天必吃的咖椰吐司也是流口水代表作。
金爸爸(PappaRich)的甜點都是進口來的，或許是許多原料台灣沒有或者尚未開放進口，所以更是要在此大快朵穎一番啊！！像是甜點頭牌～榴櫣起士蛋糕，就強烈地勾起我的甜點魂啦！！
首先登場的是辣椒蟹炒飯($250)，炒的鍋氣飽滿香氣十足的炒飯帶點東南式的清新香料味，單吃清爽開胃；
若是拌上一旁的螃蟹肉絲辣醬，口感更加滋滑，多了螃蟹的海味與辣椒的香氣與辣度，更是讓人涮嘴，停不下來耶～
剛才說腦海中想起了我們難忘的檳城之旅，那麼天天在檳城必吃的馬來式炒粿條當然要回味啊。金爸爸(PappaRich)的檳城炒粿條($260)花生粉香氣比較不明顯，但鍋氣與老柚香都有炒出火候，粿條帶點微微Ｑ勁，口味調整過後沒有那麼重口味所以也是好吃。
而且蝦子給的數量也不輸檳城，料放的蠻多，很大氣，口感也很飽滿。
因為我們有人不吃牛肉，所以仁當牛肉與牛肉沙嗲今天都要先錯過；但是沒關係，柔軟滑嫰的雞肉沙嗲($220)也很能撫慰人心。單吃也不會太腻口，肉塊的個頭也蠻大的，所以嚼起來的口感很飽嘴；
沾點濃郁香甜的沙嗲醬味道很加厚濃，這時配點炸到微酥的牛奶麵包就可以解膩啦～`
咖哩一向是南洋菜的特色，當然也不能缺席；這道爸爸拋餅＋咖哩醬($120)不但可以吃到Q中帶酥的芳香甩餅，沾點略鹹重的咖哩醬汁更是美味。無論肚子再飽都還能塞得下這道美食。其實，想吃點甜的，也可以沾點上道菜的沙嗲醬喔，吃起來有點像花生口味的，嘻！！
四大天王($190)裡融和了濃濃的大蒜香氣、微微的辣椒香和辣度以及薑、蔥的香味，讓大少快炒而出的青脆豆類與茄子吃起來不但爽快，還附了濃郁的辛香料滋味。各款豆子吃起來脆度不盡相同，但都帶甜不帶豆腥味，茄子中間完全不糊爛，但咬起來多汁又都是辛香味，實在很好吃，連來兩盤也沒問題。我們真的有掙扎要不要追加，但肚子容量不是太允許.....
在我的殷殷期昐下，幸好還來得及點到當日僅剩一份的榴櫣起司蛋糕；這乃是特地力邀在亞洲最佳50餐廳中LES AMIR的甜點主廚Daniel Tay精心為餐廳創造的甜品。結合了水果之王榴櫣的綿蜜口感與特殊香氣，再搭配帶點鹹味的起司平衡口中甜膩滋味；加上香草冰淇淋的清涼爽口，合奏出一首悠揚又協調的樂章在舌尖跳躍喔！！
下方的派皮酥潤，很像消化餅的餅乾屑做成的，但不會乾澀難以入口；中間上下兩層時輕雅的起士，中間最綿細香濃的榴櫣果泥。當起士與榴櫣在口腔中相互撞擊時產生的美妙火花，實在令人心醉啊～最上方是輕柔的蛋糕，調和了起士與榴櫣的滑膩感，不讓他們以太少的時間在舌上停留就滑入喉間，實在設計的很巧妙啊！！
最後便是南洋料理另一代表咖椰出場了，不過我們沒點好，這道蒸全麥麵包加咖椰($90)，和我們習慣的口感大相逕庭，只能說驚訝大於驚艷！！
我懷念的是新加坡亞坤的炭烤吐司抹上奶油與厚厚一點微甜很香的咖椰醬，咬起來酥酥、滑滑、還有甘甜香氣與口感。但這蒸過的全麥麵包意外地有點像台式發糕，只是沒那麼Ｑ；
沒有烤過所以咖椰香也不明顯，吃起來有點黯淡。不能說不好吃，只是非我們鐘愛的口味。
PS:雖然餐廳菜單中載明KAYA為加央，但我總習慣稱它為咖椰，所以本文中就原諒我的任性與習慣啦～
磨拳霍霍準備下回再來挑戰金爸爸(PappaRich)馬來西亞餐廳，大啖黑胡椒與咖哩大螃蟹，以及更多道勾人舌欲的南洋料理喔！！
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延伸閱讀
金爸爸(PappaRich)馬來西亞餐廳信義A9店
TEL：(02)8786-7001
ADD：台北市信義區松壽路9號7樓
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