[長野]カスターニエ軽井沢ローストチキン(kastanie Rotisserie德式鄉村烤雞，輕井澤Kastanie Roast Chicken)－萬花筒的天空

20171113 日本長野カスターニエ軽井沢ローストチキン

(kastanie Rotisserie，輕井澤Kastanie Roast Chicken)

來訪輕井澤之前，好友就曾交代過當地的店家都很早打烊，所以晚餐一定要提早選定、盡早享用，以免受餓。所以在出發之前，萬花筒也很認真地在網路裡找尋目標，也抱著就算來不及就在王子購物廣場的美食街飽餐一頓的念頭。但是，我還是很幸運地找到一家適合我一人獨享，且營業時間有到九點，也就是購物行程結束後還有足夠我一人享用的餐廳～カスターニエ軽井沢ローストチキン(kastanie Rotisserie，輕井澤Kastanie Roast Chicken)。

輕井澤Kastanie Roast Chicken位在輕井澤車站北口直走出來大約十分鐘路程的溫馨餐廳，在日落後一片漆黑的輕井澤大街上顯得溫暖、明亮。歐式小木屋的外型，門前正好有路燈照亮，更讓人感到親切安心。

來到輕井澤旅遊的日本人大多都自己開車，所以餐廳側面也提供了停車位讓客人停用。

201711輕井澤2351.jpg - 20171113日本長野輕井澤Kastanie Roast Chicken

雖然Kastanie的LOGO是隻驕傲的公雞，讓我想起澳門的公雞葡國餐廳，但它卻是德文耶，意思是「栗樹」喔。

看來公雞代表的是餐廳招牌菜烤雞的意思啦～

走進餐廳裡，雖然已經是晚上八點了，但餐廳裡仍然高朋滿座；服務人員忙得沒時間清理桌子給我，還得稍待一會才能入坐。入口處即可看見半開放式的廚房，廚師們有條不紊地在處理客人們的料理。

櫃台上還有輕井澤當地特產的啤酒，三五好友在此一同乾杯的氣氛想必很好。

入口處還販售許多小物，像是公雞印花的布包。

201711輕井澤2381.jpg - 20171113日本長野輕井澤Kastanie Roast Chicken

各式俏皮的公雞造型擺飾也很惹人注目。

而前方便是開闊的用餐區，中央有服務人員備桌的各式餐具，四周則是擺置了木質桌椅；暈黃的光線、溫暖的室溫對映戶外接近零度的氣候格外讓人身心放鬆又暖和。

而我就被安排在最角落的位子來用餐，結束用餐前還能拍到客人大致走光的餐應空間。

我的座位前方還有個小小的兒童圖書區，吃飽飯後大家還想聊天，小朋友就可以來到這裡自己看看書，玩玩具也不會無聊。也有看到外帶的客人在等候食物時，帶著小孩子來坐在這裡打發時間喔。

201711輕井澤2421.jpg - 20171113日本長野輕井澤Kastanie Roast Chicken

Kastanie Roast Chicken的餐具都放在一個小小的鐵桶中，吻合餐廳特有的德式鄉村風格。

201711輕井澤2551.jpg - 20171113日本長野輕井澤Kastanie Roast Chicken

厚重的菜單裝載著對食客們的用心，每道菜都說明的滿清楚的。

一開始還說明了kastanie店名的由來，以及自1982年開店至今的歷程與追求。

店中的料理大致分為沙拉、披薩、義大利麵、燉飯和招牌烤雞。白酒、紅酒與啤酒也很講究，是間可以大吃一頓、飽餐又豐盛的餐廳喔。

20171113.jpg - 20171113日本長野輕井澤Kastanie Roast Chicken

儘管萬花筒今晚只有一個獨自用餐，也想要好好飽足一番。但能吃得下的份量畢竟有限，所以還是先以kastanie店中最為著名的招牌烤雞為主。我點了最小份的烤雞，　1/4隻的烤雞僅僅只要920元耶。

由於天氣很冷，實在無法再喝下凍涼暢快的啤酒，所以我挑選了長野特產的葡萄汁佐餐。
百分之百的純果汁喝到出葡萄的果香氣息與高甜度，但自然的果糖甜度卻不膩口，喝完後葡萄的清香在舌尖流連，久久不散喔。

出遊在外青蔬取得不易，來份長野縣尤其是輕井澤附近自產的新鮮蔬菜最是剛好了。

這份沙拉每道蔬菜都很鮮甜，不用沾醬就可以咀嚼到青蔬自身的新鮮滋味和甜度、脆感，那股甜會隨著咀嚼在舌尖逐漸釋放。若是沾上帶點酸嗆味的沙拉醬配著吃，則會讓蔬菜更加清甜美味，吃多了也不會膩的。

最後，久候多時的烤雞終於上場了。本以為一個小時的用餐時間在營業到九點的kastanie享用晚餐很足夠。卻沒想到輕火慢烤的烤雞是需要多點時間料理，所以我等到快九點才見到熱騰騰、香噴噴的烤雞現身。為了不要擔誤太多服務人員的休息時間，所以只得加快速度，吃快一點啦。

慢火輕烤的雞胸與雞翅，外皮薄到幾乎像張紙；皮和肉之間的油脂被烤到完全不見，吃起來一點油膩感都沒有。脆脆的薄皮有清新的迷迭香氣，嚼起來輕脆好吃。而雞肉本身的肉汁完全保留在肉絲之間，每一口咬下都不斷有帶著香氣的肉汁迸發出來，盡管是雞胸肉卻吃起來一點也不乾澀無味。

別看這一份1/4烤雞，吃起來份量還是很飽足的。一開始先吃原味，充分享受烤雞清新的迷迭香味；然後可以沾點第戎醬接著品嚐。

酸中帶搶的第戎醬不但很解膩，還能讓雞肉吃起來更加清甜、滑潤，是道很棒的輔助醬料。

201711輕井澤2631.jpg - 20171113日本長野輕井澤Kastanie Roast Chicken

最後我發現若是將雞肉(尤其是雞翅)灑上餐廳附的七味醬，多了點居酒屋和式風格，吃起來也很不錯耶～大家可以試試看喔！

這一次在カスターニエ軽井沢ローストチキン(kastanie Rotisserie，輕井澤Kastanie Roast Chicken)的用餐體驗很讓人難忘，其一是因為在這寒冷的輕井澤夜晚，能吃到這麼美味道地的烤雞和蔬菜沙拉，實在令人很享受。其次是kastanie的餐廳氣氛很溫馨，無論燈光、音樂，店中客人交談都很輕聲，不會造成其他用餐客人困擾，讓人很舒服。最後，是服務人員的貼心與專業，一發現我怕打烊時間快到了加緊吞嚥，便過來對我說讓我慢用，他們收拾餐廳還需要一點時間，我可以不用著急的享用我的餐點。

201711輕井澤2591.jpg - 20171113日本長野輕井澤Kastanie Roast Chicken

一切的美好體驗成造了我在Kastanie Roast Chicken用餐的愉快回憶，盡管輕井澤車站週邊的美食很多，但下回再帶好姐妹們來，我還是會大力推薦這裡，好好地與大家舉杯分享，感受德式鄉村風情的溫馨用餐氣氛，以及kastanie的好吃烤雞、新鮮沙拉，再嚐嚐我很期待的披薩和義大利麵喔。