20171113 日本長野輕井澤 ろぐ亭本店(燒肉、涮涮鍋)
一路輕井澤騎車到中輕井澤參觀石之教堂、高原教堂後，
在轉回輕井澤的路程中萬花筒早就計畫好要到～
ろぐ亭(Logtei，燒肉、涮涮鍋)飽餐一頓，
好好補充騎車的能量啦。
把我的電動單車放在後方的空位上時才發現，ろぐ亭不止經營烤肉店，
還有民宿小木屋耶。入坐後看到餐桌上也擺有小木屋內部圖的說明和解說，
看起來很不錯，下回也想來住住看呢。
純木造小屋的設計即帶點歐風，又具有和式風格，給人很輕鬆的悠閒感。
步入ろぐ亭更是被屋內一根根粗大的原木屋樑、柱子給震攝著，
全木造的室內在昏黃的燈光照映下陪覺溫暖；加上有熱烘烘的暖氣供應，
讓由輕井澤而來騎馳了一早上單車的身體與手腳都頓時暖和了起來。
入口走道旁便是半開放式的廚房，廚房前是簡單的沙拉吧。
沙拉吧旁則是玻璃櫃冰箱。
走道另一側是兩張大桌可供多人聚餐，
就在剛剛，這兩桌坐滿了前來打高爾夫的歐吉桑們；
一早打完球便驅車來此大啖燒肉飽餐一番喔。
而我孤單一人滿身風霜，老闆便給了我最靠近暖爐的小桌子用餐囉。
走道與大桌子間還設有數張四人桌，但算一算室內總共也是沒幾桌，
難怪旺季來輕井澤想吃ろぐ亭那可是得早早先預約才有可能吃得到的。
除了室內公共用餐座位，ろぐ亭還備有兩間可打通相連的和室用餐包廂。
人多時坐在包廂裡暢談吃烤肉也是很歡樂的氣氛啊。
就坐後就可以好好來研讀菜單啦。ろぐ亭的菜單很齊全，
主要分為午餐時的超值定食，或是井飯。
還有可以放肆大吃的涮涮鍋吃到飽套餐或是壽喜燒吃到飽套餐喔。
ろぐ亭還備有簡單的中文餐單喔，服務人員中也有會說中文的，
點餐、溝通完全不用擔心喔。
燒肉、涮涮鍋、壽喜燒吃到飽套餐的價格實在不錯耶，不即不會太傷荷包，
又可以一次吃個過癮。人多時還有二到三人的套餐可以分享喔。
點完餐後服務人員會來將桌上的爐火點燃，
等待美食上桌的期間我就在研究ろぐ亭的小木屋DM及前方的三罐醬料和上方的盬罐啦。
點選套餐可以加價100日圓來杯咖啡，儘管才在ハルニレ テラス(榆樹街小鎮)
的丸山咖啡才品鑑完一壺超棒的咖啡；
但一路騎車來到這裡還是想喝點熱的暖暖身子，所以我就不客氣的加點啦。
這咖啡(¥100未稅)的口味普通，就和一般超商的咖啡雷同；
但勝在搭配烤肉也不賴，不會影響口味，哈～
我點的是頂上牛カルビ(牛五花肉)定食(¥2200未稅)，
由於吃到飽套餐雖然份量很足，但肉的等級卻受到限制；
反正我一個人吃得也不多，當然要吃頂極美味的啦～
午間定食套餐不但價格實惠，而且除了燒肉還附有白飯、味噌湯和小菜。
可別小看這小小盤的醬菜，吃起來不會鹹，淡雅的鹹味提抬菜片自身的甜度，
以為是脆脆的口感但卻又是細軟的咀嚼體驗，單吃也很不錯耶。
大大片的頂極牛五花肉片呈現在眼前時，真的讓人口水直流，肚子直打鼓啊。
瞧瞧這均勻的油花分布、鮮紅的肉色，莫不讓人垂涎欲吃啊～～～
話不多說趕緊將這珍貴的牛五花肉片放到炙熱的火爐上燒烤，讓牛五花的香味先行誘惑我吧！！
我的眼睛可是寸分不移地盯著爐火上的肉片，一旦肉片出油轉粉，
立馬出手翻面；力求吃到牛五花最為美味的那份熟度。
先烤好五片後就收手，放在盤中準備用各種方式來品味這肉質的好滋味。
首先當然是先單吃一片原味的頂極牛五花啦，別看這肉片切得不厚，
但咀嚼起來還是帶點厚度，肉汁不斷隨著咀嚼的次數一一在舌尖噴發，
滋潤著原本就很柔軟滑嫰的肉片，單吃實在就很迷人了啊～～～
接著就是放在晶瑩飽滿的白飯上，用肉片包著米飯一口吞下；
米飯澱粉的甜提昇了肉片的質感，五花肉中爆多的油花也被白飯吸收，吃起來較為清爽喔。
還記得剛才桌上的三罐調味醬料嗎？倒在中間格子裡是透明的，酸味很快就發散而出了。
中間白色的是醋，配肉化油解膩，
配蔬菜吃則有義式沙拉醬的感覺喔。
咖啡色的小陶壺是和風燒肉醬汁，微微甜鹹是搭配烤肉最完美的夥半；
裡頭的芝麻帶來香氣，讓肉片在嘴裡咀嚼時多了份芝麻的氣息。
最後一罐中間為綠色的陶罐中放置的日式味噌，不過是很溫和口感的味噌；
淡淡的甜鹹滋味很柔和，用來沾肉片或是蔬菜吃都很下飯。
把所有吃法都嚐試過一次後，我又專心地烤第二回合啦。這回還加入南瓜、青椒、紅蘿蔔一起烤。
不過我突然想起六月在大阪吃燒肉一丁YAKINIKU ICHO烤蔬菜全部焦黑的回憶，
決定要換個烤法來挽回老是烤失敗蔬菜的經驗。
利用牛五花的豐沛的油量，舖在蔬菜上為它們加油；讓蔬菜們可以抵抗下方熱烈的爐火緩步熟成。
有了牛油輔助後的蔬菜果然好烤許多，不再那麼容易焦黑乾硬，
反而吸收了牛肉的油花變得更加濕潤好吃，也帶了牛油香氣，實在太棒了！
而且有了蔬菜作為緩衝，我的牛五花肉片也熟成的較為緩慢，烤起來不用那麼緊張，要一路盯緊不放。
因為牛五花的油花實在太充分，所以在爐火上燒烤時，
常常會因為大量的油花滴入爐火中而引發旺火，因此得一直緊迫盯肉才不會吃到烤焦的肉啊...。
瞧瞧這烤的恰好的青椒與肉片，實在太有成就感了啊～
烤好後的青椒我喜歡搭配味噌享用，有點和風田樂燒的感覺；
而南瓜沾烤肉醬吃起來比較不乾，而且可以襯托南瓜的甜味；
而不愛吃紅蘿蔔的萬花筒，就將它留在最後，用醋沾著吃，
不但解除了吃一大盤頂極牛五花的略膩感，
清新的口感也達成我和紅蘿蔔少見的親近。
這次在ろぐ亭的午餐烤肉體驗實在太滿足，
平時不太愛吃白米飯的我也配著肉和蔬菜，將整碗白米飯吃個精光。
一來是肉質實在太棒，再者是騎了一早上的車也餓了。
無論如何，這回在ろぐ亭品嚐經驗很值得，燒肉的品質很令人肯定；
服務和用餐環境都很不錯，是我下回旅遊輕井澤一定會再到訪大吃的餐廳喔。
參考相簿：
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[日本]20171114日本關東賞楓輕井澤、日光、東京行第二天 輕井澤
[日本]20171115日本關東賞楓輕井澤、日光、東京行第三天 日光
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2017關東長野輕井澤賞楓遊勝
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[長野]輕井澤ハルニレ テラス(榆樹街小鎮、Harunire Terrace)
[長野]輕井澤王子購物廣場(KARUIZAWA PRINCE SHOPPING PLAZA)
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ろぐ亭本店
TEL：0267-45-2341
ADD：長野県北佐久郡軽井沢町長倉3148-1
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