萬花筒的天空

20100403  國道六號　黑皮臭豆腐

在吃完令人感動的阿菊肉圓後原訂要前往的目的地是埔里酒廠，就在車行到中山路時意外發現了這家在事先爬文得知的黑皮臭豆腐就在路口；既然都說相逢自是有緣囉，那麼便爽快地將車停在一邊，直接殺進去吃吃看啦！！

看外門口的菜單才發現除了臭豆腐外，還有手工麵條及關東煮和火鍋料理呢～

不止臭豆腐是黑色的，連店家也都整體以黑色為主題，將牆面，天花板都漆成黑色的相互呼應！！

一旁還有各色醬料請人客們要自行選取喔！


看到了熱呼呼的關東煮與高湯就令人忍不住，除了臭豆腐之外，還加點了＂一些＂關東煮！

就跟你說是＂一些＂吧，我們只點了一份蘿蔔，竹筍和沒看過的魚餃；其中湯頭帶有濃濃的柴魚味，喝來沒有油膩感，而蘿蔔和竹筍都是當季食材，高湯一煮原味就很鮮甜...

令人好奇的魚餃原來是包著芹菜和魷魚，口味很特別香氣也很濃郁，算是還不錯的一味喔！

重頭戲黑皮臭豆腐上桌囉，黝黑的外皮形成的原因是因為長時間以中藥熬煮的湯汁加入浸泡，等待入味之後再下鍋油炸；而上面淋著的是店家自創的蒜泥蔬菜醬，以多種蔬菜加上大蒜攪打而成，蒜的味道不太明顯，對於不愛蒜味的人應該是福音；而豆腐本身也不太臭，沒有帶著臭豆腐應有的特殊味道！一旁的泡菜我個人覺得不夠酸甜，而且不冰之下影響了脆口的程度，有時可惜！！

輕輕一咬綠色的蒜泥蔬菜醬汁便由中間的切口流入豆腐體中，沒有很酥脆的外皮，反倒有超柔軟的內層，很像在吃雞蛋豆腐～中間流竄著帶點酸味和些微蒜味的醬汁，只能說是很獨特的口感與味道！

下回有經過別忘了進去試試看看喲～～

參考相簿：20100402清明落雨南投行

國道六號 黑皮臭豆腐

TEL：0988203357

ADD：南投縣埔里鎮中山路三段333-1號

WEB：http://travel.nantou.gov.tw/02food_main.asp?Id=77