說起和一風堂拉麵間的綠份，原來自2005年在富士山下河口湖時便已開始了。那一年，我們在凍寒的初春來訪，進了超商買了三碗泡麵作為夜間賞星的宵夜之用。

河口湖纜車站下方FAMILY超商正在舉行拉麵名店泡麵大賞的活動,什麼都不認識的我們挑了兩家沒聽過的名店及YAHOO票選的拉麵來試吃。結果一風堂好吃到從此去日本必吃,而最落漆的居然是138萬票選出來的...另一間山頭火也在去年七月到了北海道旭川總店去再度品嚐了。令人遺憾的是，此後再也沒買到過這些拉麵名店的泡麵了...

接著是三年後2008 年到九州開車趴趴遊時，行程中就規劃了必拜碼頭的內容。於是我們找到天神，在百貨大街的後方巷子裡找到店門超小，郤又必吃的~~一風堂拉麵大名本店!!

一風堂的起家便在博多，所以來到九州博多，當然得來打個卡啦(哈,那個年代還沒有咧...)

生意不分時段總是很忙碌一風堂,店裡的工作人員,邊煮麵還得邊熱情的招呼客人

細心的店裡還備有中文菜單喔!!一風堂的特色就是連熬18小時的豬骨高湯,呈現乳白色的醇厚感郤沒有騒味或油膩感。

像是白丸拉麵.豬骨高湯中加入豬脂油與特製醬油，喝起來不油但湯頭濃郁香醇；再配上店家特製的大片叉燒，入口即化的綿細感令人感動。

而紅丸拉麵則像白丸拉麵中加入紅色的味噌,讓口味又多了一重。

雙味拉麵.也是比白丸拉麵多一重香味和濃厚感的湯頭

愛吃辣的朋友，還有一風堂辣麵可以做選擇..

在用餐旳桌上，可以找到大蒜泥壓製器，可以在湯頭中加入現壓大蒜，香氣與口感馬上又跳了一級.不過建議先吃原味,等吃到一半左右再加入大蒜,可以吃到雙重滋味與口感喔!!

桌邊還有帶點辣味的脆脆荳芽菜可以搭配拉麵轉換口味。

以及酸味頗重的紅薑.

位在天神後方ZARA旁小巷，要小心找才看得到。

之前光吃泡麵就難忘了，再吃到現煮的當然更感動人。幸好一風堂在日本已經是擁有大量的連鎖店啦，走到哪裡都吃得到。於是2009造訪大阪京都時,我們又再度來到梅田附近的一風堂啦.

一風堂牆上菜單，這回不必看菜單，大家心中早有想吃的啦。

白丸拉麵是每回必吃的，清爽的口味與濃郁的湯頭超迷人。

桌上的各式配菜都很好吃,中間的豆芽菜是主打

白丸加了豆芽菜後又多一味

紅丸湯頭將紅丸挖走後沒那麼辣,但香氣也少了,湯頭會喝起來偏油。

因為有不吃辣的朋友誤點了紅丸,只好將中間帶點微辣的紅色丸子挖走.

這回店中還有新口味KATSUKA拉麵,和之前的辣麵一樣,料和麵分開放.很豐富吧?!

KATSUKA拉麵還有顆小飯糰很好吃,份量也很盛大,不怕吃不飽...

桌上的多樣醬料,可視自己喜愛做調配...

好吃的荳芽菜很受歡迎,常常會出現空碗的情況,得再請工作人員補貨...

絡繹不絕的人潮一直進來

狹小的店中總是坐無虛席.

店門同樣超小,位在HEP FIVE旁面對一番街才找到

配合店家用心的洛神花茶,喝起來很舒服

自此,一風堂成為我們到訪日本必吃的店家(另一味是和幸豬排)之一!!2011年七月來到北海道札幌,在貍小路這裡找到一風堂,而且有開到快十二點喔!!

貍小路7丁目入口的左邊就是一風堂

又再度可以到念念不忘的口味真開心,尤其在疲憊了一天後,回飯店前可以吃碗香濃又美味的拉麵,真的很讓人感動。

總是設計為原木又質樸感的店面...

別看桌邊空位很多,我們才進來沒三分鐘就全坐滿又排了好多人等位子

店中的大桌子,一次可以坐上好多人,大家一起大口大口吸著一風堂特製的細麵,可以沾附許多湯頭併入口很過癮。

今天和之前喝的茶不同,是粉橘色的喔

白丸拉麵上桌了,好香喔

辛口拉麵最誘人了

這回來北海道少了兩名團友，只能吃到兩種口味有點小遺憾，但仍享受到滿足的滋味。

較細且越嚼越香的拉麵配上較清爽但芳香的湯頭真好吃！！

最想念的還有他們家的配菜,荳芽菜多上一碗吧,我們一下子就吃光了..但酸菜這一味好鹹就是了,吃不多...

大蒜和紅薑都也好吃

對健康美容和身體都很有效用的茶,現在也推出茶包,客人們可以買回家自己泡來喝喔!!

永遠只維持簡單的幾種口味而已。但就很迷人了～～回想起和一風堂的緣份還真深，居然是由一碗泡麵建立起的；隨後在日本各地都去吃過。現在，它就在台灣要開幕了，聽說店家決定採用和日本同樣口味的調味，不因台灣人的口味做調整，真是太感恩了；不過也希望它能生意興隆，不要因此減少了客群影響了生意，讓我們又得飛去日本才能吃到心中最愛的那份滋味啦！！

台北分店開幕了,人排的再長也值得等待,就為了那美味的湯頭與細麵

很豐盛的一餐吧?!排了九十分鐘也算值得了...