Item: 陳根找茶
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Author: 萬花筒的天空

20140416 台北市信義區陳根找茶

近來頻頻耳聞在台北醫學院周邊有間年輕朝氣有活動的早餐店，賣的東西很簡單，但滋味卻令人回味無窮，現今每到假日已成為人氣排隊名店了...在好友的帶領下，我們輕鬆地騎著Ubike而來，在巷口的災害變中心門口停好車，就看到前方巷子裡有間小店的門口擠了舉著相機拍個不停的客人，想必這就是我們的目的地～陳根找茶啦！！

小巧的店舖裡桌數並不很多，店裡的工作人員都是年青人，各自忙著自己的工作；有的忙於在爐火前為等候的客人製作美味的餐點，有人在調配飲品，還有人在為客人安排座位發著號碼牌。

前方爐火上的便是店家自豪的各式早餐，看起來一點也不油，也沒有濃郁的化學奶油味，就是淡淡的烤吐司及煎蛋的香氣。

加入了排隊等候的人潮中，先向工作人員報出用餐的人數，拿張簡單的菜單先挑選好想吃的餐點，然後等待工作人員叫去接受點餐，就可以拿到號碼牌候位了。千萬別覺得吃個早餐為什麼要這麼費功夫，也因為店家的堅持，現場排隊的人潮雖然眾多，但卻絲毫沒有紊亂的現象。

陳根找茶所提供的早餐種類其實也沒很多，就是乳酪、火腿、培根和鮪魚為饀料，搭配蛋餅法式吐司或一般吐司作成的三明治，三種樣式混合各式內饀就是早餐餐點的所有選擇了....而店家的餐點名稱也都取名簡單，乳培餅就是加入乳酪、培根的蛋餅，法乳火魚就是法式吐司中夾著乳酪、火腿和鮪魚，明確好記。

店裡的飲品以奶茶最有人氣，我們分別點了芝麻奶茶與咖啡，茶香濃郁但奶味似乎是奶精粉產生的，所以喝起來口感不是太喜歡；而咖啡的濃醇度還可以，可惜我忘了指明要不放奶，所以也是多了奶精味不是很滿意。

最後還是熱呼呼黑咖啡上場才能平撫我們享用早餐的心情，雖然不是很濃郁香濃的咖啡，但是清爽的甘醇滋味，搭配早餐最合我味也具提神妙力。

首先上場的是招牌名品法乳火魚，沾附蛋液後吐司以慢火微煎，金黃的色澤光用看的就很令人動心。

外層煎成金黃色還不算，內層同樣也是美麗的金黃蛋色；法式吐司單吃就像棉花糖一樣柔軟中散發蛋香，而且完全無油感，跟一般沾了蛋液後煎起來很油感的法式吐司差很多。蛋液本身似乎和吐司融為一體，然後直接放上爐火去煎的感覺，沒有吃到半點油膩的感覺。

內層中乳酪已經在高溫中融化讓上下吐司吸收，而到熟度恰好不會過焦的火腿鹹香美味，再抹上濕潤的鮪魚，吃起來滑潤有餘，還有火腿的嚼度及法式吐司的蛋香，非常美味，難怪是店裡的扛霸子招牌。

再來一份則是法乳培吐司，包著脆香的培根和已半融化乳酪的吐司淋上香甜卻不膩口的糖漿，吃起來鹹中帶甜甜中含鹹，相當特別。

再來則是蛋餅，有別於一般早餐店油膩的蛋餅作法，陳根找茶的蛋倒比較像是潤餅卷的感覺；煎到微焦的柔軟濕潤餅皮，捲上各式食材便可上桌。單用手拿便可感受這蛋餅完全不油的風情.....

無論是包著蛋皮加土腿的口味，

或是肉鬆加火腿，吃起來都乾爽清新又可口，口感實在令人留下深刻印象呢！

想吃美味又精緻的早餐嗎？那麼找個時間來訪有精品早餐之稱的陳根找茶品嚐各式簡單卻又功年獨到的餐點吧？！假日時平均必須候位半小時左右喔，儘量利用平日時間來訪，人潮雖然也很多，但至少不用等候很久就可以入座囉～